Зәйтүн ағашының тарихы

Ғалымдардың пікірінше, дәл қай жерде зәйтүн ағашы алғаш рет табылды, бұл Жерорта теңізінің кең аймағы. Бірінші зәйтүн өсіру әлемде Грецияда, дәлірек айтқанда Критте өтті. Бұл біздің дәуірімізге дейінгі 3500 жыл шамасында болған. ерте миноандық дәуірде. Бұл кезеңде зәйтүн ағашы біз білетін ағашқа қарағанда жабайы пішінде болды. Біздің эрамызға дейінгі 2000 жылдан кейін Критте зәйтүн өсіру аралдың экономикасында ең маңызды рөл атқара отырып, қарқынды және жүйелі болды. Криттен зәйтүн майының алғашқы экспорты Грекияға ғана емес, Солтүстік Африка мен Кіші Азияға да басталды.

Грециядағы зәйтүн майының тарихы

Өсіру көп ұзамай материктік Грецияға тарады және зәйтүн және оның берекелі өнімі зәйтүн майы синонимге айналды. Грек диетасы ғасырлар бойы. Микен өркениеті (б.э.д. 1.600-1.150 ж.) Грецияның материгіндегі миноандық өркениеттің соңынан ерді. Зәйтүн майын өндіру бұл қоғамның экономикасы үшін өте маңызды болды. «Сызықтық В» жазуының шифрын шешу Микена Грециясында зәйтүн майының өндірісі, саудасы және экспорты туралы құнды мәліметтерді жарыққа шығарды, мұны біз Микена мен Пилостың сарай мұрағаттарынан көріп отырмыз.

Біздің эрамызға дейінгі 6 ғасырда Афинаның ұлы заң шығарушысы Солон бақыланбайтын ағаш кесуден басқа зәйтүн ағашын қорғау туралы алғашқы заң шығарды. Зәйтүн ағашы ежелгі Грецияда символ болды, ал зәйтүн майы тек құндылығы үшін ғана қолданылған жоқ тағамдық құндылығы, бірақ сонымен бірге дәрілік мақсаттар. Біздің эрамызға дейінгі 7-3 ғасырлар аралығында. ежелгі философтар, дәрігерлер мен тарихшылар зәйтүннің ботаникалық классификациясын жүргізді және оған сілтеме жасады. зәйтүн майының емдік қасиеттері. Дәл осы білім бүгінде «қайта ашылды», қазіргі заманғы ғалымдар Жерорта теңізі диетасының неге соншалықты пайдалы екендігінің жаңа дәлелдерін тапты.

Византия кезінде бәрі өзгерген жоқ. Грек территорияларында зәйтүн майын өндіру империяның үлкен көлеміне байланысты маңызды болды. Империяның өзі сол кездегі белгілі әлемдегі өндіріс аймақтарының жартысына жуығын құрады және өнім бүкіл әлемге экспортталды.

Гиппократ және басқа да ежелгі дәрігерлер ауруларды емдеу үшін зәйтүн майын қолданған.

Зәйтүн бұтағы

зәйтүн бұтағы символы болып табылады бейбітшілік және жеңіс Ежелгі Грецияның әдет-ғұрыптарымен байланысты және құдайлар мен биліктегі адамдарға жалбарынумен байланысты. Ол Жерорта теңізі бассейнінің көптеген мәдениеттерінде кездеседі және қазіргі әлемдегі бейбітшілікпен байланысты болды. Ежелгі Греция мен Рим: Грек дәстүрінде, а Хикетериа (ἱκετηρία) құдайларға жалбарынған кезде билік иелеріне жақындағанда немесе храмдарда олардың мәртебесін көрсету үшін дұға етушілер ұстайтын зәйтүн бұтағы болды.

Грек мифологиясында, Афина -мен жарысты Посейдон Афинаны иелену үшін. Посейдон теңіз суының құдығы атқылаған Акропольге үш ұшқышты қағып, иемденді. Афина құдықтың жанына бірінші зәйтүн ағашын отырғызып, иелік етті. Құдайлар мен құдайлар соты Афинаның жерге жақсырақ құқығы бар деп шешті, өйткені ол оған жақсы сыйлық берді. Зәйтүн гүл шоқтарын қалыңдықтар киіп, Олимпиада жеңімпаздарына марапаттады.

Зәйтүн бұтағы атрибуттарының бірі болды Айрин Рим империясының монеталарында. Мысалы, 70-71 жж. Александриядан шыққан Веспасиан тетрадрахмасының сырт жағында Эйренаның оң қолында бұтағын жоғары ұстап тұрғаны көрсетілген (толығырақ мына жерден қараңыз). Зәйтүн бұтағы – Википедия)

Грециядағы зәйтүн ағашы және зәйтүн майы өндірісі

Грекиядағы зәйтүн өсіру ағаш дақылдарының 87,21% құрайды. Грекия зәйтүн өндіруші әлемде Испания мен Италиядан кейінгі үшінші ел. Дүние жүзінде Греция өндіру бойынша бірінші орында қара зәйтүн өндіру бойынша үшінші орында зәйтүн майы. Оның аумағында 132 миллионнан астам зәйтүн ағашы өсіріледі, олардан жылына шамамен 350 000 тонна зәйтүн майы өндіріледі, оның 821 TP3T тыңсыз санатқа жатады. Сондай-ақ өндіру үшін 21 миллионға жуық зәйтүн ағашы өсіріледі асханалық зәйтүн.

Еуропадағы зәйтүн ағашы және зәйтүн майы өндірісі

Еуропада зәйтүн өсіру Жерорта теңізінің айналасындағы елдерде (Испания, Португалия, Италия, Франция, Албания, Хорватия және Греция) кездеседі. Испания соңғы онжылдықта 200.000.000 зәйтүн ағашымен әлемдегі бірінші зәйтүн өсіретін ел, одан кейін 185.000.000 зәйтүн ағашы бар Италия және 133.000.000 зәйтүн ағашы бар Греция.

Жерорта теңізіндегі зәйтүн майы плантациялары

Дүние жүзіндегі зәйтүн ағашы мен зәйтүн майы өндірісі

Зәйтүн - бұл тарихи өсімдік және оны өсіру көптеген ғасырлар бойы Грецияда да, әлемнің басқа елдерінде де жасалған. Бүгінгі таңда барлық бес континентте (Еуропа, Азия, Америка, Африка және Океания) біз зәйтүн тоғайларын кездестіреміз. Шамамен 500 миллион ағашы бар Еуропада жаһандық өндірістің ¾-ден астамы бар, одан кейін Азияда (Сирия, Иран, Қытай, С. Арабия, Үндістан, Жапония, Пәкістан және Ирак) 13%, Африка (Марокко, Тунис, Оңтүстік Африка) бар. 8% және Америка (АҚШ, Аргентина, Мексика, Бразилия, Перу, Уругвай және Чили) 3%. Океанияда (Австралия және С. Зеландия) жақында зәйтүн ағаштарын отырғызу басталды. Үндістан, Жапония, Корея және Пәкістан елдерінде зәйтүн ағаштарын отырғызу тәжірибелік сатыда болса, Қытайда, С.Зеландияда, Бразилияда және С.Аравияда жақында зәйтүн егу басталды. Дәстүрлі зәйтүн өсіретін елдер Еуропа елдерінен басқа АҚШ, Аргентина, Чили, Иран және Ирак.

 

ҚОСЫМША ҚАРАҢЫЗ:

Криттік экстра таза зәйтүн майы

Зәйтүн ағашының тарихы

Ежелгі Жерорта теңізіндегі зәйтүн

Грек асханалық зәйтүндері – грек асханалық зәйтүндерінің 21 түрі (жеуге жарамды зәйтүндер) дүние жүзіндегі ең жақсы 50 ас зәйтүнінің қатарына кіреді.