Patty από τα Χανιά – Χανιώτικο μπουρέκι

Οδηγίες
Ετοιμάστε το φύλλο ζύμης: ρίξτε το νερό, το CRITIDA MESSARA 0,2 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, το αλάτι και το κρασί στο αλεύρι και ζυμώστε καλά. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την για περίπου 30 λεπτά.

Κόβουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε δύο φύλλα ζύμης μεσαίου μεγέθους.
Στρώστε το ένα σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τη μυζήθρα σε στρώσεις. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, αλεύρι και κασέρι πάνω από κάθε στρώση. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και τη στάκα και ρίξτε τα πάνω από το μπιφτέκι. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι από πάνω. Τοποθετήστε το άλλο φύλλο από πάνω, αλείψτε το με λίγο CRITIDA PDO MESSARA 0.2 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ και πασπαλίστε με σουσάμι. Κόψτε το μπιφτέκι σε τετράγωνα κομμάτια και βάλτε το για 1-1 1/4 ώρα στο φούρνο, τον οποίο έχετε προθερμάνει στους 180°C.