Verwendung von Olivenöl für eine gesunde Ernährung

Hippokrates und andere antike Ärzte verwendeten Olivenöl zur Behandlung von Krankheiten. Moderne wissenschaftliche Forschung hat diese vorteilhaften Eigenschaften nun bewiesen.

Die Wissenschaftler entdeckten, dass die niedrige Rate an Todesfällen durch Herzkrankheiten im ländlichen Kreta im Gegensatz zu anderen Ländern, deren Bewohner Samenöle und tierische Fette konsumieren, auf den hohen Verbrauch von Olivenöl zurückzuführen ist. Entsprechende Untersuchungen haben bewiesen, dass Olivenöl aufgrund seines Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut kontrolliert, indem es den HDL-Lipoproteinspiegel und damit den Stoffwechsel dieser Substanz, die die Hauptursache für Herzerkrankungen ist, verbessert.

zusätzlich organoleptische Eigenschaften von Olivenöl machen es für den Körper leicht verdaulich und zum geeignetsten Speisefett mit wohltuender Wirkung auf den Magen.

Der spanische Interprofessionelle Olivenölorganisation unterstützt Experten und Forscher, um die gesundheitsschützende Wirkung von Olivenöl auf den menschlichen Körper hervorzuheben. Spanische Forscher, darunter auch Ärzte, versuchen, Olivenöl der breiten Öffentlichkeit bekannter zu machen, da viele Menschen sich der wohltuenden Wirkung von Olivenöl nicht bewusst sind. Mit der Kampagne „Für ein Leben lang“ differenzieren sie die Qualitätskategorien von Olivenöl, fördern seine Verwendung in der Küche und in der Ernährung im Allgemeinen und möchten der spanischen Bevölkerung die Vorteile vermitteln, die sie durch eine mediterrane Ernährung mit Olivenöl haben werden wird die Hauptfettquelle sein.

Sie argumentieren, dass nur ein kleiner Prozentsatz der Menschen die Mittelmeerdiät befolgt. Daher wird es als notwendig erachtet, die vorhandenen wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Vorteile von Olivenöl zu verbreiten und darüber, wie Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen durch seine Verwendung geholfen werden können. Konkret geht aus der CORDIOPREV-Studie (2022) hervor, dass Herz-Kreislauf-Patienten, die eine Mittelmeerdiät befolgen, die reich an nativem Olivenöl extra ist, ein um bis zu 30% geringeres Risiko eines erneuten Auftretens ihrer Krankheit haben als diejenigen, die sich gesund ernähren, aber wenig „gut“ enthalten. Fette.

Olivenöl wird als „Diätjuwel“ bezeichnet, das den Blutdruck senkt, Diabetes vorbeugt, den guten Cholesterinspiegel erhöht und schlechte Cholesterinwerte senkt – Erkrankungen, die eng mit der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängen. Darüber hinaus wirkt es antioxidativ und entzündungshemmend, wodurch chronische Erkrankungen wie neurodegenerative Erkrankungen sowie Krebs gelindert werden.

Auch im Sport ist die Wirkung von Olivenöl wichtig, denn es gehört zu den besten Fetten, die man zu sich nehmen kann, und hilft mit seiner entzündungshemmenden Wirkung sowohl beim Ausdauersport (Radfahren, Joggen etc.) als auch beim Kraftsport.

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