Hippokrates und andere Ärzte der Antike verwendeten Olivenöl zur Behandlung von Krankheiten. Die moderne wissenschaftliche Forschung hat diese wohltuenden Eigenschaften nun bestätigt.

Die Wissenschaftler entdeckten, dass die niedrige Rate an Todesfällen durch Herzkrankheiten im ländlichen Kreta im Gegensatz zu anderen Ländern, deren Bewohner Samenöle und tierische Fette konsumieren, auf den hohen Verbrauch von Olivenöl zurückzuführen ist. Entsprechende Untersuchungen haben bewiesen, dass Olivenöl aufgrund seines Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut kontrolliert, indem es den HDL-Lipoproteinspiegel und damit den Stoffwechsel dieser Substanz, die die Hauptursache für Herzerkrankungen ist, verbessert.

zusätzlich organoleptische Eigenschaften von Olivenöl machen es für den Körper leicht verdaulich und zum geeignetsten Speisefett mit wohltuender Wirkung auf den Magen.

Der spanische Interprofessionelle Olivenölorganisation unterstützt Experten und Forscher, um die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl auf den menschlichen Körper hervorzuheben. Spanische Forscher, darunter Ärzte, wollen Olivenöl einer breiten Öffentlichkeit bekannter machen, da viele Menschen die wohltuende Wirkung von Olivenöl nicht kennen. Mit der Kampagne „Für ein Leben lang“ differenzieren sie die Qualitätskategorien von Olivenöl, fördern seine Verwendung in der Küche und Ernährung im Allgemeinen und möchten der spanischen Bevölkerung die Vorteile einer gesunden Ernährung vermitteln. Mittelmeerküche wobei Olivenöl die Hauptfettquelle ist.

Sie argumentieren, dass nur ein kleiner Prozentsatz der Menschen die Mittelmeerdiät befolgt, daher sei es notwendig, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Vorteile von Olivenöl und die Vorteile für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen durch seine Verwendung zu verbreiten. Insbesondere aus der CORDIOPREV-Studie (2022) scheint es, dass Herz-Kreislauf-Patienten, die eine mediterrane Diät einhalten, reich an Natives Olivenöl extra Bei diesen Personen ist die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls der Krankheit um bis zu 30% geringer als bei Personen, die sich gesund ernähren, aber wenig „gute“ Fette zu sich nehmen.

Olivenöl wird als „Diätjuwel“ bezeichnet, das den Blutdruck senkt, Diabetes vorbeugt, erhöht das gute Cholesterin und senkt das schlechte Cholesterin, Zustände, die eng mit der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. Darüber hinaus hat es eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, die chronische Krankheiten wie neurodegenerative Erkrankungen sowie Krebs lindert.

Auch im Sport ist die Wirkung von Olivenöl wichtig, denn es gehört zu den besten Fetten, die man zu sich nehmen kann, und hilft mit seiner entzündungshemmenden Wirkung sowohl beim Ausdauersport (Radfahren, Joggen etc.) als auch beim Kraftsport.