Blog
Kretensisk kost
On an international scale there is much discussion about, and deep interest in, finding the ideal diet, which will improve the health of human beings warding off illnesses. Ever since antiquity, the traditional diet of Cretans seems to be just such a one, including all the right ingredients.
Den græske ø Kreta har altid været forbundet med helbredelse og regenerering.
Og endnu engang kan en gammel kultur tilbyde nutidens mennesker noget at lære!
Following scientific research and statistical analyses, the Cretan nutrition and diet has been proven to fremme sundhed og lang levetid. It consists almost exclusively of products that the people of Crete produce naturally. Products that only the island of Crete and its ideal climatic conditions can offer.
It is not only the unique in taste and quality Cretan products men også deres kombination, som giver en enorm næringsværdi og kan findes i enhver kretensisk ret.
En sammenlignende undersøgelse blandt adskillige udviklede lande, som begyndte i 1960 på vegne af syv lande, har en gruppe på omkring 700 kretensiske mænd fra landet under lægelig observation, hvor de regelmæssigt kontrollerer deres helbredstilstand: hidtil har denne gruppe haft den laveste procentdel af dødsfald forårsaget af hjerteanfald og forskellige former for kræft.
This study has also shown the Cretan population to be the longest living one: when, in 1991, thirty one years after the beginning of the study, the Social Health Sector of the University of Crete undertook the medical checkup of the group, about 50% were found to be still alive as opposed to the rest of the six participating countries where there wasn’t a single survivor (even in the rest of Greece)!Until recently the diet was simple and wholesome: olive oil, which counted for the 1/3 of the individual’s daily need in energy, but mainly cereals, principally bread, pulses, vegetables and fruit and, to a lesser degree, cheese, milk, eggs, fish and a little red wine with every meal.
Taking into account the conditions of today’s life, we would recommend a return to the traditional Cretan eating habits.
If someone decides to incorporate a Cretan-like diet, it is good to know the following basics:
- Brug olivenolie som det primære fedtstof, og erstat andre fedtstoffer og olier
- Drik et moderat forbrug af vin, normalt til måltider; cirka et til to glas om dagen for mænd og et glas om dagen for kvinder
- Spis frisk frugt som en typisk daglig dessert; begræns søde sager med en betydelig mængde sukker og mættet fedt
- Indtag en overflod af mad fra plantebaserede kilder, herunder frugt og grøntsager, brød og korn, bønner, nødder og frø
- Spis minimalt forarbejdede og sæsonbestemt friske og lokalt dyrkede fødevarer
- Den samlede mængde fedt i kosten bør ligge mellem under 25 procent og over 35 procent af energien, med mættet fedt, der ikke udgør mere end 7 til 8 procent af de samlede kalorier.
- Spis små til moderate mængder ost og yoghurt dagligt
- Spis små til moderate mængder fisk og fjerkræ ugentligt; og begræns æg fra nul til fire portioner om ugen
Spis kun rødt kød et par gange eller kun én gang om måneden.
Cooking Recipes from the island of Crete and mainland Greece
We are what we eat: Crete – Nat Geo Live
Cretan diet: not just about the food, but a way of living
Related articles:
Top 10 foods to try in Crete | BBC Good Food
Olivenolie Engros – Olivenolie Engros Leverandører & Distributører
CRITIDA BIO KRETENSK OLIVENOLIE – Producenter af premium kretensiske kulinariske produkter: Vores fødevarer er blevet eksporteret over hele verden til over 40 lande siden 1998 – Bliv en del af os!
Vi er en århundreder lang familieejet virksomhed (est. 1912) inden for produktion af EVOO olivenolie på øen KRETA i GRÆKENLAND. Vores premium kretensiske ekstra jomfruolivenolie og kulinariske fødevarer eksporteres i over 40 lande verden over til et omhyggeligt udvalgt netværk af partnere. KONTAKT OS, BLIV VORES NÆSTE VÆRDIFULDE FORRETNINGSPARTNER! for ekstra jomfruolivenolie (EVOO) – Økologisk (Bio) ekstra jomfruolivenolie (Økologisk EVOO) – Græske spiseoliven – Balsamicoeddike – Delikatesser, alt fra KRETA GRÆKENLAND.
