Използване на зехтин за здравословна диета

Хипократ и други древни лекари са използвали зехтин за лечение на болести. Съвременните научни изследвания са доказали тези полезни свойства.

Учените откриха, че ниският процент смъртни случаи от сърдечни заболявания в селските райони на Крит се дължи на високата консумация на зехтин за разлика от други страни, чиито жители консумират масла от семена и животински мазнини. Съответни изследвания са доказали, че зехтинът, поради съдържанието на мононенаситена олеинова киселина, контролира нивото на холестерола в кръвта, като подобрява нивото на HDL липопротеина, а оттам и метаболизма на това вещество, което е основната причина за сърдечни заболявания.

В допълнение, на органолептични свойства на зехтина правят я лесно усвоима от организма и най-подходящата мазнина за хранене с благоприятен ефект върху стомаха.

Испанците Междупрофесионална организация за зехтин подкрепя експерти и изследователи, за да подчертаят здравословния ефект на зехтина върху човешкото тяло. Испански изследователи, сред които и лекари, се стремят да направят зехтина по-познат сред широката общественост, тъй като много хора не са запознати с полезните ефекти на зехтина. Чрез кампанията „За цял живот“ те разграничават категориите за качество на зехтина, насърчават употребата му в готвенето и храненето като цяло и искат да предадат на испанското население предимствата, които ще имат, като следват средиземноморска диета, в която зехтинът ще бъде основният източник на мазнини.

Както те твърдят, малък процент от хората следват средиземноморската диета, така че се счита за необходимо да се разпространят научните доказателства, които съществуват за ползите от зехтина и как хората със сърдечно-съдови проблеми могат да бъдат подпомогнати от употребата му. По-конкретно, от проучването CORDIOPREV (2022 г.) изглежда, че сърдечно-съдовите пациенти, които следват средиземноморска диета, богата на екстра върджин зехтин, имат до 30% по-малък шанс заболяването им да се повтори в сравнение с тези, които следват здравословна диета, но с ниско съдържание на „„добро“ мазнини.

Зехтинът се характеризира като „диетично бижу“, което понижава кръвното налягане, помага за предотвратяване на диабет, повишава добрия холестерол и намалява лошия, състояния, които са тясно свързани с превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Освен това има антиоксидантно и противовъзпалително действие, което облекчава хронични заболявания като невродегенеративни заболявания, както и рак.

Дори в спорта ефектът на зехтина е важен, защото той е една от най-добрите мазнини, които човек може да консумира, с противовъзпалителното си действие, което помага при спортове за издръжливост (колоездене, джогинг и др.), както и при силовите спортове.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ОТНОСНО ПОЛЗИТЕ ОТ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ЗЕХТИН

По-високата консумация на зехтин е свързана с по-нисък риск от преждевременна смърт

Ползи от зехтина за човешкото здраве – разширена статия и източник на информация по темата за консумацията на зехтин и ползите за здравето

11 доказани ползи от зехтина – Зехтинът предлага ползи за здравето, тъй като е с високо съдържание на здравословни мононаситени мазнини и антиоксиданти и противовъзпалителни свойства

Бебешко хранене: подходящ ли е зехтинът екстра върджин за диета за бебета и деца?