Бостън, Масачузетс – Хората, които консумират по-големи количества зехтин може да намали риска от преждевременна смърт като цяло и от конкретни причини, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, и невродегенеративни заболявания, в сравнение с хората, които никога или почти никога не консумират зехтин, според ново проучване, ръководено от изследователи от Harvard TH Chan School of Public Health. Изследователите също така установиха, че хората, които консумират зехтин вместо животинска мазнина, имат по-нисък риск от обща смъртност и смъртност, свързана със специфична причина.

Проучването е публикувано онлайн на 10 януари 2022 г. в списанието на Американския колеж по кардиология.

Това е първото дългосрочно наблюдателно проучване за консумацията на зехтин и смъртността в САЩ Повечето предишни изследвания на зехтин и здраве се фокусира върху населението от Европа и Средиземноморието, където консумацията на зехтин е по-висока.

„Консумацията на зехтин е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, но връзката му с преждевременната смърт е неясна“, каза Марта Гуаш-Фере, старши научен сътрудник в Катедра по хранене в Харвардското училище Чан. „Нашите открития потвърждават настоящите диетични препоръки за замяна на животински мазнини с растителни масла за превенция на хронични заболявания и преждевременна смърт.“

Изследователите са използвали здравни данни, събрани между 1990 г. и 2018 г. за 60 582 жени, участващи в проучването за здравето на медицинските сестри, и 31 801 мъже в проучването за проследяване на здравните специалисти. Всички участници не са имали сърдечно-съдови заболявания или рак в началото на проучването и са попълвали диетични въпросници на всеки четири години. През периода на изследването са починали 36 856 души.

Участниците бяха попитани колко често използват зехтин в дресинги за салати, добавят към храна или хляб, или при печене или пържене. Според констатациите, хората в най-високата категория на консумация на зехтин (повече от седем грама на ден) са имали 19% по-нисък риск от обща смъртност и смъртност от сърдечно-съдови заболявания, 17% по-нисък риск от смъртност от рак, 29% по-нисък риск от невродегенеративна смъртност и 18% по-нисък риск от респираторна смъртност, в сравнение с тези, които никога или рядко са консумирали зехтин. В сравнение с маргарин, масло, майонеза или млечна мазнина, употребата на зехтин е свързана с по-нисък риск от обща смъртност и смъртност по конкретна причина, въпреки че не е наблюдавано значително намаляване на риска, когато употребата на зехтин се сравнява с употребата на други растителни масла .

„Клиницистите трябва да съветват пациентите да заменят определени мазнини, като маргарин и масло, със зехтин, за да подобрят здравето си“, каза Гуаш-Фере. „Нашето проучване помага да се направят конкретни препоръки, които ще бъдат лесни за разбиране от пациентите и, надяваме се, да бъдат приложени в техните диети.“

от: harvard.edu

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: (БЛОГ) Ползите от маслиновото масло Extra Virgin