تاريخ شجرة الزيتون

وفقا للعلماء ، المكان الدقيق حيث شجرة زيتون تم العثور عليها لأول مرة ، هي منطقة البحر الأبيض المتوسط الأوسع. الأول زراعة الزيتون في العالم وقعت في اليونان ، وبشكل أكثر تحديدًا في جزيرة كريت. حدث هذا حوالي 3.500 قبل الميلاد. خلال فترة مينوان المبكرة. في هذه الفترة كانت شجرة الزيتون في شكل برية من الشجرة التي نعرفها اليوم. بعد 2.000 قبل الميلاد ، أصبحت زراعة الزيتون في جزيرة كريت أكثر كثافة ومنهجية ، حيث لعبت أهم دور في اقتصاد الجزيرة. من جزيرة كريت ، بدأت أول عملية تصدير لزيت الزيتون ، ليس فقط إلى البر الرئيسي لليونان ولكن أيضًا إلى شمال إفريقيا وآسيا الصغرى.

تاريخ زيت الزيتون في اليونان

سرعان ما انتشرت الزراعة في البر الرئيسي لليونان وأصبح الزيتون ومنتجها المبارك ، زيت الزيتون ، مرادفًا لـ النظام الغذائي اليوناني على مر القرون. اتبعت الحضارة الميسينية (1.600-1.150 قبل الميلاد) حضارة مينوان في البر الرئيسي لليونان. كان إنتاج زيت الزيتون مهمًا جدًا لاقتصاد هذا المجتمع. أدى فك رموز الخط "الخطي ب" إلى تسليط الضوء على معلومات قيمة حول إنتاج زيت الزيتون وتجارته وتصديره في اليونان الميسينية ، كما نرى في أرشيفات قصر ميسينا وبيلوس.

في القرن السادس قبل الميلاد ، وضع سولون ، المشرع الأثيني العظيم ، أول قانون لحماية شجرة الزيتون باستثناء قطع الأشجار غير المنضبط. كانت شجرة الزيتون رمزًا في اليونان القديمة وكان زيت الزيتون يستخدم ليس فقط لقيمته القيمة الغذائية، ولكن أيضًا من أجل أغراض طبية. بين القرنين السابع والثالث قبل الميلاد. قام الفلاسفة والأطباء والمؤرخون القدامى بالتصنيف النباتي للزيتون وأشاروا إلى الخصائص العلاجية لزيت الزيتون. هذه المعرفة هي التي "أعيد اكتشافها" اليوم حيث وجد العلماء المعاصرون دليلًا جديدًا على سبب كون الأنظمة الغذائية المتوسطية صحية للغاية.

خلال العصر البيزنطي لم تتغير الأمور. كان إنتاج زيت الزيتون في الأراضي اليونانية مهمًا نظرًا للحجم الهائل للإمبراطورية. كانت الإمبراطورية نفسها تضم ما يقرب من نصف مناطق الإنتاج في - العالم المعروف آنذاك ، وتم تصدير المنتج إلى جميع أنحاء العالم.

استخدم أبقراط وغيره من الأطباء القدماء زيت الزيتون لعلاج الأمراض.

غصن الزيتون

غصن الزيتون هو رمز سلام و فوز ارتبطت بعادات اليونان القديمة ومرتبطة بالدعاء للآلهة والأشخاص في السلطة. توجد في معظم ثقافات حوض البحر الأبيض المتوسط وأصبحت مرتبطة بالسلام في العالم الحديث. اليونان القديمة وروما: في التقاليد اليونانية ، أ هيكتريا (ἱκετηρία) كان عبارة عن غصن زيتون يحمله المتوسلون لإظهار وضعهم على هذا النحو عند الاقتراب من أصحاب السلطة أو في المعابد عند دعاء الآلهة.

في الأساطير اليونانية ، أثينا تنافس مع بوسيدون لحيازة أثينا. ادعى بوسيدون حيازته عن طريق دفعه رمحًا ثلاثي الشعب إلى الأكروبوليس ، حيث تدفقت بئر من مياه البحر. استحوذت أثينا على الأرض بزرع أول شجرة زيتون بجانب البئر. قضت محكمة الآلهة والإلهات بأن أثينا لها حق أفضل في الأرض لأنها أعطتها أفضل هدية. كانت أكاليل الزيتون ترتديها العرائس وتمنح للفائزين الأولمبيين.

كان غصن الزيتون من صفات ايرين على العملات المعدنية الإمبراطورية الرومانية. على سبيل المثال ، يظهر عكس تيترادراخم فيسباسيان من الإسكندرية ، 70-71 م ، إيرين واقفة ممسكة بغصن في يدها اليمنى لأعلى (انظر المزيد في غصن الزيتون - ويكيبيديا)

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في اليونان

تمثل زراعة الزيتون في اليونان 87،211T3T من المحاصيل الشجرية. اليونان هي ثالث دولة منتجة للزيتون في العالم بعد إسبانيا وإيطاليا. على مستوى العالم ، اليونان هي الأولى في إنتاج زيتون اسود والثالث في إنتاج زيت الزيتون. تتم زراعة أكثر من 132 مليون شجرة زيتون على أراضيها ، يتم إنتاج ما يقرب من 350.000 طن من زيت الزيتون سنويًا ، منها 821 طنًا 3 طنًا تنتمي إلى فئة البكر الممتاز. كما يتم زراعة حوالي 21 مليون شجرة زيتون لإنتاج زيتون المائدة.

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في أوروبا

تتم زراعة الزيتون في أوروبا في البلدان الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا والبرتغال وإيطاليا وفرنسا وألبانيا وكرواتيا واليونان). إسبانيا في العقد الماضي هي الدولة الأولى لزراعة الزيتون في العالم بـ 200.000.000 شجرة زيتون ، تليها إيطاليا بـ 185.000.000 شجرة زيتون واليونان بـ 133.000.000 شجرة زيتون.

مزارع زيت الزيتون في البحر الأبيض المتوسط

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في جميع أنحاء العالم

يعتبر الزيتون نباتًا تاريخيًا وقد تمت زراعته لقرون عديدة في كل من اليونان ودول أخرى في العالم. اليوم ، في جميع القارات الخمس (أوروبا وآسيا وأمريكا وإفريقيا وأوقيانوسيا) نجد بساتين الزيتون. تمتلك أوروبا التي تضم ما يقرب من 500 مليون شجرة أكثر من من الإنتاج العالمي ، تليها آسيا (سوريا وإيران والصين وجنوب شبه الجزيرة العربية والهند واليابان وباكستان والعراق) مع 13% ، وأفريقيا (المغرب وتونس وجنوب إفريقيا) مع 8% والأمريكتين (الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين والمكسيك والبرازيل وبيرو وأوروغواي وتشيلي) مع 3%. بدأت زراعة أشجار الزيتون مؤخرًا في أوقيانوسيا (أستراليا وجنوب زيلاند). إن زراعة أشجار الزيتون في دول الهند واليابان وكوريا وباكستان في مرحلة تجريبية ، بينما في الصين وجنوب زيلاند والبرازيل وجنوب شبه الجزيرة العربية ، بدأت زراعة الزيتون مؤخرًا. الدول التقليدية لزراعة الزيتون إلى جانب الدول الأوروبية هي الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وتشيلي وإيران والعراق.

 

أنظر أيضا:

زيت الزيتون الكريتي البكر الممتاز

تاريخ شجرة الزيتون

الزيتون في البحر الأبيض المتوسط القديم

زيتون المائدة اليوناني – 21 نوعًا من زيتون المائدة اليوناني (الزيتون الصالح للأكل) من بين أفضل 50 نوعًا من زيتون المائدة في العالم