تاريخ شجرة الزيتون

وفقا للعلماء ، المكان الدقيق حيث شجرة زيتون تم العثور عليها لأول مرة ، هي منطقة البحر الأبيض المتوسط الأوسع. الأول زراعة الزيتون في العالم وقعت في اليونان ، وبشكل أكثر تحديدًا في جزيرة كريت. حدث هذا حوالي 3.500 قبل الميلاد. خلال فترة مينوان المبكرة. في هذه الفترة كانت شجرة الزيتون في شكل برية من الشجرة التي نعرفها اليوم. بعد 2.000 قبل الميلاد ، أصبحت زراعة الزيتون في جزيرة كريت أكثر كثافة ومنهجية ، حيث لعبت أهم دور في اقتصاد الجزيرة. من جزيرة كريت ، بدأت أول عملية تصدير لزيت الزيتون ، ليس فقط إلى البر الرئيسي لليونان ولكن أيضًا إلى شمال إفريقيا وآسيا الصغرى.

تاريخ زيت الزيتون في اليونان

سرعان ما انتشرت الزراعة في البر الرئيسي لليونان وأصبح الزيتون ومنتجها المبارك ، زيت الزيتون ، مرادفًا لـ النظام الغذائي اليوناني على مر القرون. اتبعت الحضارة الميسينية (1.600-1.150 قبل الميلاد) حضارة مينوان في البر الرئيسي لليونان. كان إنتاج زيت الزيتون مهمًا جدًا لاقتصاد هذا المجتمع. أدى فك رموز الخط "الخطي ب" إلى تسليط الضوء على معلومات قيمة حول إنتاج زيت الزيتون وتجارته وتصديره في اليونان الميسينية ، كما نرى في أرشيفات قصر ميسينا وبيلوس.

في القرن السادس قبل الميلاد ، وضع سولون ، المشرع الأثيني العظيم ، أول قانون لحماية شجرة الزيتون باستثناء قطع الأشجار غير المنضبط. كانت شجرة الزيتون رمزًا في اليونان القديمة وكان زيت الزيتون يستخدم ليس فقط لقيمته القيمة الغذائية، ولكن أيضًا من أجل أغراض طبية. بين القرنين السابع والثالث قبل الميلاد. قام الفلاسفة والأطباء والمؤرخون القدامى بالتصنيف النباتي للزيتون وأشاروا إلى الخصائص العلاجية لزيت الزيتون. هذه المعرفة هي التي "أعيد اكتشافها" اليوم حيث وجد العلماء المعاصرون دليلًا جديدًا على سبب كون الأنظمة الغذائية المتوسطية صحية للغاية.

خلال العصر البيزنطي لم تتغير الأمور. كان إنتاج زيت الزيتون في الأراضي اليونانية مهمًا نظرًا للحجم الهائل للإمبراطورية. كانت الإمبراطورية نفسها تضم ما يقرب من نصف مناطق الإنتاج في - العالم المعروف آنذاك ، وتم تصدير المنتج إلى جميع أنحاء العالم.

استخدم أبقراط وغيره من الأطباء القدماء زيت الزيتون لعلاج الأمراض.

غصن الزيتون

غصن الزيتون هو رمز سلام و فوز associated with customs of ancient Greece and connected with supplication to gods and persons in power. It is found in most cultures of the Mediterranean basin and became associated with peace in the modern world. Ancient Greece and Rome: In Greek tradition, a Hiketeria (ἱκετηρία) كان عبارة عن غصن زيتون يحمله المتوسلون لإظهار وضعهم على هذا النحو عند الاقتراب من أصحاب السلطة أو في المعابد عند دعاء الآلهة.

في الأساطير اليونانية ، أثينا تنافس مع بوسيدون لحيازة أثينا. ادعى بوسيدون حيازته عن طريق دفعه رمحًا ثلاثي الشعب إلى الأكروبوليس ، حيث تدفقت بئر من مياه البحر. استحوذت أثينا على الأرض بزرع أول شجرة زيتون بجانب البئر. قضت محكمة الآلهة والإلهات بأن أثينا لها حق أفضل في الأرض لأنها أعطتها أفضل هدية. كانت أكاليل الزيتون ترتديها العرائس وتمنح للفائزين الأولمبيين.

كان غصن الزيتون من صفات ايرين على العملات المعدنية الإمبراطورية الرومانية. على سبيل المثال ، يظهر عكس تيترادراخم فيسباسيان من الإسكندرية ، 70-71 م ، إيرين واقفة ممسكة بغصن في يدها اليمنى لأعلى (انظر المزيد في غصن الزيتون - ويكيبيديا)

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في اليونان

تمثل زراعة الزيتون في اليونان 87،211T3T من المحاصيل الشجرية. اليونان هي ثالث دولة منتجة للزيتون في العالم بعد إسبانيا وإيطاليا. على مستوى العالم ، اليونان هي الأولى في إنتاج زيتون اسود والثالث في إنتاج زيت الزيتون. تتم زراعة أكثر من 132 مليون شجرة زيتون على أراضيها ، يتم إنتاج ما يقرب من 350.000 طن من زيت الزيتون سنويًا ، منها 821 طنًا 3 طنًا تنتمي إلى فئة البكر الممتاز. كما يتم زراعة حوالي 21 مليون شجرة زيتون لإنتاج زيتون المائدة.

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في أوروبا

تتم زراعة الزيتون في أوروبا في البلدان الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا والبرتغال وإيطاليا وفرنسا وألبانيا وكرواتيا واليونان). إسبانيا في العقد الماضي هي الدولة الأولى لزراعة الزيتون في العالم بـ 200.000.000 شجرة زيتون ، تليها إيطاليا بـ 185.000.000 شجرة زيتون واليونان بـ 133.000.000 شجرة زيتون.

مزارع زيت الزيتون في البحر الأبيض المتوسط

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في جميع أنحاء العالم

The olive is a historical plant and its cultivation has been done for many centuries both in Greece and in other countries in the world. Today, on all five continents (Europe, Asia, America, Africa and Oceania) we find olive groves. Europe with approximately 500 million trees has more than ¾ of the global production, followed by Asia (Syria, Iran, China, S. Arabia, India, Japan, Pakistan and Iraq) with 13%, Africa (Morocco, Tunisia, South Africa) with 8% and the Americas (USA, Argentina, Mexico, Brazil, Peru, Uruguay and Chile) with 3%. In Oceania (Australia and S. Zealand) the planting of olive trees has recently begun. The establishment of olive trees in the countries of India, Japan, Korea and Pakistan is at an experimental stage, while in China, S. Zealand, Brazil and S. Arabia, olive planting has recently begun. Traditional olive growing countries besides the European ones are the USA, Argentina, Chile, Iran and Iraq.

 

أنظر أيضا:

زيت الزيتون الكريتي البكر الممتاز

تاريخ شجرة الزيتون

الزيتون في البحر الأبيض المتوسط القديم

زيتون المائدة اليوناني – 21 نوعًا من زيتون المائدة اليوناني (الزيتون الصالح للأكل) من بين أفضل 50 نوعًا من زيتون المائدة في العالم