Blog
Krétska diéta
Na medzinárodnej úrovni sa veľa diskutuje a je o nájdenie ideálnej stravy, ktorá zlepší zdravie ľudí a odvráti choroby, hlboký záujem. Už od staroveku sa zdá, že tradičná strava Kréťanov je práve takou, zahŕňajúca všetky správne ingrediencie.
Grécky ostrov Kréta bol vždy spájaný s liečbou a regeneráciou.
A opäť raz, staroveká kultúra môže ponúknuť ponaučenie ľuďom súčasnosti!
Na základe vedeckého výskumu a štatistických analýz sa preukázalo, že krétska výživa a strava podporujú zdravie a dlhovekosť. Pozostáva takmer výlučne z produktov, ktoré obyvatelia Kréty vyrábajú prirodzene. Produktov, ktoré môže ponúknuť iba ostrov Kréta a jeho ideálne klimatické podmienky.
Nie je to len jedinečná chuť a kvalita Krétske výrobky ale aj ich kombinácia, ktorá dáva obrovskú nutričnú hodnotu a možno ju nájsť v každom krétskom jedle.
Porovnávacia štúdia medzi niekoľkými rozvinutými krajinami, ktorá sa začala v roku 1960 v mene siedmich krajín, zahŕňa skupinu približne 700 krétskych mužov z vidieka pod lekárskym dohľadom, ktorí pravidelne kontrolujú svoj zdravotný stav: doteraz mala táto skupina najnižšie percento úmrtí spôsobených infarktmi a rôznymi druhmi rakoviny.
Táto štúdia tiež ukázala, že krétska populácia je najdlhšie žijúca: keď v roku 1991, tridsaťjeden rokov po začiatku štúdie, Sektor sociálneho zdravia z Univerzita na Kréte vykonali lekársku prehliadku skupiny, zistilo sa, že približne 50 % z nich je stále nažive, na rozdiel od zvyšku šiestich zúčastnených krajín, kde nebol jediný preživší (ani vo zvyšku Grécka)! Až donedávna bola strava jednoduchá a zdravá: olivový olej, ktorý tvoril 1/3 dennej potreby energie jednotlivca, ale hlavne obilniny, najmä chlieb, strukoviny, zelenina a ovocie a v menšej miere syr, mlieko, vajcia, ryby a trochu červeného vína ku každému jedlu.
Vzhľadom na podmienky dnešného života by sme odporučili návrat k tradičným krétskym stravovacím návykom.
Ak sa niekto rozhodne pre krétsku diétu, je dobré poznať nasledujúce základy:
- Používajte olivový olej ako hlavný tuk a nahrádzajte iné tuky a oleje
- Pite víno s mierou, zvyčajne s jedlom; približne jeden až dva poháre denne pre mužov a jeden pohár denne pre ženy
- Jedzte čerstvé ovocie ako typický denný dezert; obmedzte sladkosti s významným množstvom cukru a nasýtených tukov
- Zaraďte do svojho jedálnička dostatok potravín rastlinného pôvodu, vrátane ovocia a zeleniny, chleba a obilnín, fazule, orechov a semien.
- Jedzte minimálne spracované a sezónne čerstvé a lokálne pestované potraviny
- Celkový podiel tuku v strave by sa mal pohybovať od menej ako 25 percent do viac ako 35 percent energie, pričom nasýtené tuky by nemali tvoriť viac ako 7 až 8 percent z celkového kalorického príjmu.
- Jedzte denne malé až stredné množstvo syra a jogurtu
- Konzumujte malé až stredné množstvo rýb a hydiny týždenne a obmedzte vajcia z nuly na štyri porcie týždenne.
Červené mäso jedzte iba niekoľkokrát alebo len raz za mesiac.
Recepty na varenie z ostrova Kréta a pevninského Grécka
Sme to, čo jeme: Kréta – Nat Geo Live
Krétska strava: nielen o jedle, ale aj o spôsobe života
Súvisiace články:
10 najlepších jedál, ktoré musíte ochutnať na Kréte | BBC Good Food
Veľkoobchod s olivovým olejom – dodávatelia a distribútori veľkoobchodného predaja olivového oleja
CRITIDA BIO KRÉTSKY OLIVOVÝ OLEJ – Výrobcovia prémiových krétskych kulinárskych produktov: Naše potravinárske výrobky sa od roku 1998 vyvážajú do viac ako 40 krajín sveta – Pridajte sa k nám!
Sme rodinná firma s dlhoročnou tradíciou (založená v roku 1912) zaoberajúca sa výrobou olivového oleja EVOO na ostrove KRÉTA v GRÉCKU. Náš prémiový krétsky extra panenský olivový olej a kulinárske výrobky sa vyvážajú do viac ako 40 krajín sveta prostredníctvom starostlivo vybranej siete partnerov. KONTAKTUJTE NÁS A STAŇTE SA NAŠÍM ĎALŠÍM CENNÝM OBCHODNÝM PARTNEROM! pre extra panenský olivový olej (EVOO) – Organický (Bio) extra panenský olivový olej (Organic EVOO) – Grécke stolové olivy – Balzamikové octy – Lahôdky, všetko z KRÉTY, GRÉCKO
Pridajte sa k nám a staňte sa dodávateľom / veľkoobchodníkom olivového oleja!
