Gebruik van olijfolie voor een gezond voedingspatroon

Hippocrates en andere oude artsen gebruikten olijfolie om ziekten te behandelen. Modern wetenschappelijk onderzoek heeft deze heilzame eigenschappen inmiddels bewezen.

De wetenschappers ontdekten dat het lage aantal sterfgevallen als gevolg van hartaandoeningen op het platteland van Kreta te wijten was aan de hoge consumptie van olijfolie, in tegenstelling tot andere landen waar de inwoners zaadoliën en dierlijke vetten consumeren. Overeenkomstig onderzoek heeft aangetoond dat olijfolie, vanwege het gehalte aan enkelvoudig onverzadigde oliezuren, het cholesterolgehalte in het bloed reguleert door het niveau van HDL-lipoproteïne te verbeteren, en bijgevolg het metabolisme van deze stof, die de belangrijkste oorzaak is van hartaandoeningen.

tevens de organoleptische eigenschappen van olijfolie maken het licht verteerbaar door het lichaam en het meest geschikte vet om te eten met gunstige effecten op de maag.

Het Spaans Interprofessionele Olijfolie Organisatie ondersteunt experts en onderzoekers om het gezondheidsbeschermende effect van olijfolie op het menselijk lichaam te benadrukken. Spaanse onderzoekers, waaronder artsen, proberen olijfolie bekender te maken bij het grote publiek, aangezien veel mensen zich niet bewust zijn van de heilzame effecten van olijfolie. Door middel van de campagne "For a Lifetime" onderscheiden ze de kwaliteitscategorieën van olijfolie, promoten ze het gebruik ervan in de keuken en voeding in het algemeen en willen ze de Spaanse bevolking de voordelen overbrengen die ze zullen hebben door het volgen van een mediterraan dieet waarin olijfolie zal de belangrijkste bron van vetten zijn.

Volgens hen volgt een klein percentage van de mensen het mediterrane dieet, dus wordt het noodzakelijk geacht om het bestaande wetenschappelijke bewijs over de voordelen van olijfolie te verspreiden en hoe mensen met cardiovasculaire problemen kunnen worden geholpen door het gebruik ervan. Concreet blijkt uit de CORDIOPREV-studie (2022) dat cardiovasculaire patiënten die een mediterraan dieet volgen dat rijk is aan extra vergine olijfolie tot 30% minder kans hebben dat hun ziekte terugkeert in vergelijking met degenen die een gezond dieet volgen maar weinig "goed" vetten.

Olijfolie wordt gekarakteriseerd als een "voedingsjuweel", dat de bloeddruk verlaagt, diabetes helpt voorkomen, het goede cholesterol verhoogt en slechte aandoeningen verlaagt die nauw verband houden met het voorkomen van hart- en vaatziekten. Bovendien heeft het een antioxiderende en ontstekingsremmende werking, die chronische ziekten zoals neurodegeneratieve ziekten en kanker verlicht.

Zelfs bij sport is het effect van olijfolie belangrijk omdat het een van de beste vetten is die men kan consumeren, met zijn ontstekingsremmende werking die zowel duursporten (fietsen, joggen, enz.) als krachtsporten helpt.

LEES MEER OVER DE VOORDELEN VAN HET GEBRUIK VAN OLIJFOLIE

Hogere consumptie van olijfolie gekoppeld aan een lager risico op vroegtijdig overlijden

Voordelen van olijfolie voor de menselijke gezondheid – een uitgebreid artikel en bron van informatie over het onderwerp olijfolieconsumptie en gezondheidsvoordelen

11 Bewezen voordelen van olijfolie – Olijfolie biedt gezondheidsvoordelen omdat het rijk is aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen heeft