استفاده از روغن زیتون برای یک رژیم غذایی سالم

بقراط و سایر پزشکان باستانی از روغن زیتون برای درمان بیماری ها استفاده می کردند. تحقیقات علمی مدرن اکنون این خواص مفید را ثابت کرده است.

دانشمندان دریافتند که میزان پایین مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی در مناطق روستایی کرت به دلیل مصرف زیاد روغن زیتون در مقایسه با سایر کشورهایی است که ساکنان آنها روغن دانه و چربی حیوانی مصرف می کنند. تحقیقات مربوطه ثابت کرده است که روغن زیتون به دلیل دارا بودن اسید اولئیک تک غیراشباع، سطح کلسترول خون را با بهبود سطح لیپوپروتئین HDL و در نتیجه متابولیسم این ماده که عامل اصلی بیماری های قلبی است، کنترل می کند.

علاوه بر این خواص ارگانولپتیک روغن زیتون آن را به راحتی برای بدن قابل هضم و مناسب ترین چربی برای خوردن با اثرات مفید بر معده می کند.

اسپانیایی سازمان بین حرفه ای روغن زیتون از کارشناسان و محققان برای برجسته کردن اثر محافظتی روغن زیتون بر بدن انسان پشتیبانی می کند. محققان اسپانیایی، از جمله پزشکان، به دنبال این هستند که روغن زیتون را بیشتر برای عموم مردم بشناسند، زیرا بسیاری از مردم از اثرات مفید روغن زیتون آگاه نیستند. از طریق کمپین "برای یک عمر"، آنها دسته بندی های با کیفیت روغن زیتون را متمایز می کنند، کاربردهای آن را در پخت و پز و تغذیه به طور کلی تبلیغ می کنند و می خواهند مزایایی را که با پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای که در آن روغن زیتون به همراه دارد، به مردم اسپانیا منتقل کنند. منبع اصلی چربی ها خواهد بود.

همانطور که آنها استدلال می کنند، درصد کمی از مردم از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می کنند، بنابراین لازم است شواهد علمی موجود در مورد فواید روغن زیتون و اینکه چگونه می توان با استفاده از آن به افراد مبتلا به مشکلات قلبی عروقی کمک کرد، منتشر کرد. به طور خاص، از مطالعه CORDIOPREV (2022) به نظر می رسد که بیماران قلبی عروقی که از یک رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از روغن زیتون فوق بکر پیروی می کنند، تا 30% کمتر احتمال عود بیماری خود را در مقایسه با افرادی که از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنند، اما «خوب» کم دارند، دارند. چربی ها

روغن زیتون به عنوان یک "جواهری رژیمی" شناخته می شود که فشار خون را کاهش می دهد، به پیشگیری از دیابت کمک می کند، کلسترول خوب را افزایش می دهد و بد را کاهش می دهد، شرایطی که ارتباط نزدیکی با پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی دارند. علاوه بر این، دارای اثر آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که بیماری های مزمن مانند بیماری های عصبی و همچنین سرطان را کاهش می دهد.

حتی در ورزش، تأثیر روغن زیتون بسیار مهم است زیرا یکی از بهترین چربی‌هایی است که می‌توان مصرف کرد، با اثر ضدالتهابی آن به ورزش‌های استقامتی (دوچرخه‌سواری، آهسته دویدن و غیره) و همچنین ورزش‌های قدرتی کمک می‌کند.

در مورد فواید استفاده از روغن زیتون بیشتر بخوانید

مصرف بیشتر روغن زیتون با کاهش خطر مرگ زودرس مرتبط است

فواید روغن زیتون برای سلامتی انسان – مقاله گسترده و منبع اطلاعاتی در مورد مصرف روغن زیتون و فواید سلامتی

11 مزیت اثبات شده روغن زیتون – روغن زیتون فواید سلامتی دارد زیرا سرشار از چربی های تک اشباع سالم و آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی است.

تغذیه کودک: آیا روغن زیتون فوق بکر برای رژیم غذایی نوزادان و کودکان مناسب است؟