Chế độ ăn Crete

On an international scale there is much discussion about, and deep interest in, finding the ideal diet, which will improve the health of human beings warding off illnesses. Ever since antiquity, the traditional diet of Cretans seems to be just such a one, including all the right ingredients.

Từ lâu, đảo Crete của Hy Lạp đã được biết đến như một địa điểm chữa lành và tái tạo.

Và một lần nữa, một nền văn hóa cổ đại có thể mang đến những bài học cho con người ngày nay!

Following scientific research and statistical analyses, the Cretan nutrition and diet has been proven to thúc đẩy sức khỏe và tuổi thọ. It consists almost exclusively of products that the people of Crete produce naturally. Products that only the island of Crete and its ideal climatic conditions can offer.

It is not only the unique in taste and quality Cretan products nhưng sự kết hợp của chúng cũng mang lại giá trị dinh dưỡng to lớn và có thể tìm thấy trong mọi món ăn Crete.

Một nghiên cứu so sánh giữa một số quốc gia phát triển, bắt đầu từ năm 1960 thay mặt cho bảy quốc gia, đã tiến hành theo dõi y tế một nhóm khoảng 700 người đàn ông Crete từ vùng nông thôn, thường xuyên kiểm tra tình trạng sức khỏe của họ: cho đến nay, nhóm này có tỷ lệ tử vong do đau tim và các loại ung thư khác nhau thấp nhất.

This study has also shown the Cretan population to be the longest living one: when, in 1991, thirty one years after the beginning of the study, the Social Health Sector of the University of Crete undertook the medical checkup of the group, about 50% were found to be still alive as opposed to the rest of the six participating countries where there wasn’t a single survivor (even in the rest of Greece)!Until recently the diet was simple and wholesome: olive oil, which counted for the 1/3 of the individual’s daily need in energy, but mainly cereals, principally bread, pulses, vegetables and fruit and, to a lesser degree, cheese, milk, eggs, fish and a little red wine with every meal.

Taking into account the conditions of today’s life, we would recommend a return to the traditional Cretan eating habits.

If someone decides to incorporate a Cretan-like diet, it is good to know the following basics:

• Sử dụng dầu ô liu làm chất béo chính, thay thế các loại chất béo và dầu khác.
• Uống rượu vang ở mức độ vừa phải, thường là trong bữa ăn; khoảng một đến hai ly mỗi ngày đối với nam giới và một ly mỗi ngày đối với phụ nữ.
• Hãy ăn trái cây tươi như món tráng miệng hàng ngày; hạn chế đồ ngọt có nhiều đường và chất béo bão hòa.
• Hãy bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm trái cây và rau quả, bánh mì và ngũ cốc, đậu, các loại hạt và quả hạch.
• Hãy ăn những thực phẩm chế biến tối thiểu, tươi ngon theo mùa và được trồng tại địa phương.
• Tổng lượng chất béo trong khẩu phần ăn nên nằm trong khoảng từ dưới 25% đến trên 35% tổng năng lượng, trong đó chất béo bão hòa không quá 7% đến 8% tổng lượng calo.
• Ăn ít đến vừa phải phô mai và sữa chua mỗi ngày.
• Nên ăn ít đến vừa phải cá và thịt gia cầm mỗi tuần; và hạn chế ăn trứng từ 0 đến 4 phần mỗi tuần.

Chỉ nên ăn thịt đỏ vài lần hoặc chỉ một lần mỗi tháng.

Cooking Recipes from the island of Crete and mainland Greece

We are what we eat: Crete – Nat Geo Live

Cretan diet: not just about the food, but a way of living

Related articles:

Cretan Diet (Wikipedia)

Traditional Cretan dishes

Top 10 foods to try in Crete | BBC Good Food

Cretan diet

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Dầu ô liu bán sỉ – Nhà cung cấp và phân phối dầu ô liu sỉ

Dầu ô liu hữu cơ CRITIDA BIO CRETAN – Nhà sản xuất các sản phẩm ẩm thực cao cấp của Crete: Sản phẩm thực phẩm của chúng tôi được xuất khẩu ra toàn thế giới đến hơn 40 quốc gia kể từ năm 1998 – Hãy tham gia cùng chúng tôi!

Chúng tôi là một công ty gia đình lâu đời (thành lập năm 1912) chuyên sản xuất dầu ô liu nguyên chất (EVOO) trên đảo Crete, Hy Lạp. Dầu ô liu nguyên chất cao cấp và các sản phẩm thực phẩm của chúng tôi được xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới thông qua mạng lưới đối tác được lựa chọn kỹ lưỡng. LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI, HÃY TRỞ THÀNH ĐỐI TÁC KINH DOANH QUÝ GIÁ TIẾP THEO CỦA CHÚNG TÔI! Chúng tôi cung cấp Dầu ô liu nguyên chất (EVOO) – Dầu ô liu nguyên chất hữu cơ (EVOO hữu cơ) – Ô liu ăn liền Hy Lạp – Giấm Balsamic – Thực phẩm cao cấp, tất cả đều từ Crete, Hy Lạp.

Hãy tham gia cùng chúng tôi, trở thành nhà cung cấp/bán buôn dầu ô liu!