Hippocrates and other ancient physicians used olive oil to treat diseases. Modern scientific research has now proven these beneficial properties.

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่ต่ำในชนบทบนเกาะครีต เนื่องมาจากการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมาก ตรงกันข้ามกับประเทศอื่นๆ ที่ผู้อยู่อาศัยบริโภคน้ำมันเมล็ดพืชและไขมันสัตว์ การวิจัยที่เกี่ยวข้องได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำมันมะกอกเนื่องจากมีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการปรับปรุงระดับไลโปโปรตีน HDL และส่งผลให้การเผาผลาญของสารนี้ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ

นอกจากนี้ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของน้ำมันมะกอก ทำให้ร่างกายย่อยง่ายและเป็นไขมันที่เหมาะสมต่อการรับประทานมากที่สุดและมีคุณประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร

ชาวสเปน องค์กรน้ำมันมะกอกนานาชาติ supports experts and researchers in order to highlight the health-protective effect of olive oil on the human body. Spanish researchers, among them doctors, are seeking to make olive oil more known to the general public, as many people are not aware of the beneficial effects of olive oil. Through the campaign “For a Lifetime”, they differentiate the quality categories of olive oil, promote its uses in cooking and nutrition in general and want to convey to the Spanish population the advantages that they will have by following a อาหารเมดิเตอร์เรเนียน in which olive oil will be the main source of fats.

As they argue, a small percentage of people follow the Mediterranean Diet, so it is considered necessary to spread the scientific evidence that exists about the benefits of olive oil and how people with cardiovascular problems can be helped by its use. Specifically, from the CORDIOPREV study (2022) it appears that cardiovascular patients who follow a Mediterranean Diet rich in น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ have up to 30% less chance of their disease recurring compared to those who follow a healthy diet but low in “good” fats.

Olive oil is characterized as a “dietary jewel”, which lowers blood pressure, helps prevent diabetes, increases good cholesterol and lowers bad cholesterol, conditions that are closely related to the prevention of cardiovascular diseases. In addition, it has an antioxidant and anti-inflammatory effect, which mitigates chronic diseases such as neurodegenerative diseases, as well as cancer.

แม้แต่ในกีฬา ผลของน้ำมันมะกอกก็มีความสำคัญเนื่องจากเป็นหนึ่งในไขมันที่ดีที่สุดที่สามารถบริโภคได้ โดยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยให้เล่นกีฬาที่มีความอดทน (ปั่นจักรยาน วิ่งจ๊อกกิ้ง ฯลฯ) เช่นเดียวกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแรง