การใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ

ฮิปโปเครติสและแพทย์โบราณคนอื่นๆ ใช้น้ำมันมะกอกในการรักษาโรค การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้แล้ว

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่ต่ำในชนบทบนเกาะครีต เนื่องมาจากการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมาก ตรงกันข้ามกับประเทศอื่นๆ ที่ผู้อยู่อาศัยบริโภคน้ำมันเมล็ดพืชและไขมันสัตว์ การวิจัยที่เกี่ยวข้องได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำมันมะกอกเนื่องจากมีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการปรับปรุงระดับไลโปโปรตีน HDL และส่งผลให้การเผาผลาญของสารนี้ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ

นอกจากนี้ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของน้ำมันมะกอก ทำให้ร่างกายย่อยง่ายและเป็นไขมันที่เหมาะสมต่อการรับประทานมากที่สุดและมีคุณประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร

ชาวสเปน องค์กรน้ำมันมะกอกนานาชาติ สนับสนุนผู้เชี่ยวชาญและนักวิจัยเพื่อเน้นย้ำถึงผลในการปกป้องสุขภาพของน้ำมันมะกอกต่อร่างกายมนุษย์ นักวิจัยชาวสเปน เช่น แพทย์ กำลังพยายามทำให้น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักของสาธารณชนมากขึ้น เนื่องจากผู้คนจำนวนมากไม่ทราบถึงผลประโยชน์ของน้ำมันมะกอก พวกเขาสร้างความแตกต่างประเภทคุณภาพของน้ำมันมะกอกผ่านแคมเปญ "For a Lifetime" ส่งเสริมการใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารและโภชนาการโดยทั่วไป และต้องการถ่ายทอดให้ชาวสเปนทราบถึงข้อได้เปรียบที่พวกเขาจะได้รับโดยปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีน้ำมันมะกอก จะเป็นแหล่งไขมันหลัก

ตามที่พวกเขาโต้แย้ง มีผู้คนจำนวนไม่มากที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ดังนั้นจึงถือว่าจำเป็นต้องเผยแพร่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอก และวิธีที่สามารถช่วยผู้ที่มีปัญหาหัวใจและหลอดเลือดได้จากการใช้น้ำมันมะกอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการศึกษาของ CORDIOPREV (2022) ปรากฏว่าผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีโอกาสเกิดโรคซ้ำได้ถึง 30% น้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่มีค่า ” “ดี” ต่ำ ไขมัน

น้ำมันมะกอกมีลักษณะเป็น “อัญมณีแห่งอาหาร” ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี และลดภาวะที่ไม่ดี ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการโรคเรื้อรัง เช่น โรคเกี่ยวกับระบบประสาทและมะเร็ง

แม้แต่ในกีฬา ผลของน้ำมันมะกอกก็มีความสำคัญเนื่องจากเป็นหนึ่งในไขมันที่ดีที่สุดที่สามารถบริโภคได้ โดยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยให้เล่นกีฬาที่มีความอดทน (ปั่นจักรยาน วิ่งจ๊อกกิ้ง ฯลฯ) เช่นเดียวกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแรง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะกอก

การบริโภคน้ำมันมะกอกที่สูงขึ้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อสุขภาพของมนุษย์ – บทความขยายและแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันมะกอกและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้ว 11 ประการของน้ำมันมะกอก - น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบสูง

โภชนาการสำหรับทารก: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเหมาะสำหรับอาหารของทารกและเด็กหรือไม่?