Историја маслиновог дрвета

Према научницима, тачно место где се маслиново дрво пронађено је по први пут, шире је медитеранско подручје. Први узгој маслина у свету одвијала у Грчкој, тачније на Криту. То се догодило око 3.500 година пре нове ере. током раног минојског периода. У овом периоду маслина је била у дивљем облику од дрвета које данас познајемо. После 2.000 година пре нове ере узгој маслина на Криту постао је интензивнији и систематичнији, играјући најважнију улогу у економији острва. Са Крита је почео први извоз маслиновог уља, не само у копнену Грчку, већ иу северну Африку и Малу Азију.

Историја маслиновог уља у Грчкој

Узгој се убрзо проширио на копнену Грчку, а маслина и њен благословени производ, маслиново уље, постали су синоним за Грчка дијета током векова. Микенска цивилизација (1.600-1.150 п.н.е.) пратила је минојску у континенталној Грчкој. Производња маслиновог уља била је веома важна за привреду овог друштва. Дешифровање писма „Линеар Б” изнело је на видело драгоцене податке о производњи, трговини и извозу маслиновог уља у микенској Грчкој, као што можемо видети у архивима палате Микене и Пилоса.

У 6. веку пре нове ере, Солон, велики атински законодавац, саставио је први закон о заштити маслиновог дрвета са изузетком неконтролисане сече. Дрво маслине је било симбол у старој Грчкој и маслиново уље се користило не само због своје драгоцености. нутритивна вредност, али и за медицинске сврхе. Између 7. и 3. века п.н.е. Антички филозофи, лекари и историчари предузели су ботаничку класификацију маслине и позвали се на лековита својства маслиновог уља. То је знање које је данас „поновно откривено” док савремени научници проналазе нове доказе зашто су медитеранска дијета тако здрава.

За време Византије ствари се нису промениле. Производња маслиновог уља на грчким територијама била је важна због огромне величине царства. Сама империја је чинила скоро половину производних подручја у – тада познатом свету, а производ се извозио широм света.

Хипократ и други древни лекари користили су маслиново уље за лечење болести.

Маслинова гранчица

маслинова гранчица је симбол мир и победа повезана са обичајима античке Грчке и повезана са молбама боговима и личностима на власти. Налази се у већини култура медитеранског басена и постао је повезан са миром у савременом свету. Стара Грчка и Рим: У грчкој традицији, а Хикетерија (ικετηρια) је била маслинова гранчица коју су молитељи држали да би показали свој статус као такав када се приближавају моћницима или у храмовима када се моле боговима.

У грчкој митологији, Атхена такмичио са Посејдон за поседовање Атине. Посејдон је преузео посед тако што је гурнуо свој трозубац у Акропољ, где је избио бунар морске воде. Атена је преузела посед посадивши прву маслину поред бунара. Суд богова и богиња пресудио је да Атена има боље право на земљу јер јој је дала бољи поклон. Маслинове венце носиле су невесте и додељиване олимпијским победницима.

Маслинова гранчица била је један од атрибута Еирене на римском царском новцу. На пример, реверс тетрадрахме Веспазијана из Александрије, 70-71 нове ере, приказује Еирену како стоји држећи грану нагоре у десној руци (види више на Маслинова гранчица – Википедија)

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља у Грчкој

Узгој маслина у Грчкој представља 87.211 ТП3Т усева дрвећа. Грчка је трећа земља произвођач маслина у свету, после Шпаније и Италије. У свету, Грчка је прва по производњи Црне маслине а трећи у производњи маслиново уље. На њеној територији се гаји више од 132 милиона стабала маслина, од којих се годишње произведе око 350.000 тона маслиновог уља, од чега 821ТП3Т спада у екстра девичанску категорију. Такође, за производњу се узгаја око 21 милион стабала маслина столне маслине.

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља у Европи

У Европи се маслинарство узгаја у земљама око Медитерана (Шпанија, Португал, Италија, Француска, Албанија, Хрватска и Грчка). Шпанија је у последњој деценији прва земља која узгаја маслине у свету са 200.000.000 стабала маслина, а следе Италија са 185.000.000 стабала маслина и Грчка са 133.000.000 стабала маслина.

Плантаже маслиновог уља на Медитерану

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља широм света

Маслина је историјска биљка и њен узгој се обавља вековима како у Грчкој тако иу другим земљама света. Данас на свих пет континената (Европа, Азија, Америка, Африка и Океанија) налазимо маслињаке. Европа са око 500 милиона стабала има више од ¾ глобалне производње, затим Азија (Сирија, Иран, Кина, Јужна Арабија, Индија, Јапан, Пакистан и Ирак) са 131ТП3Т, Африка (Мароко, Тунис, Јужна Африка) са 81ТП3Т и Америке (САД, Аргентина, Мексико, Бразил, Перу, Уругвај и Чиле) са 31ТП3Т. У Океанији (Аустралија и С. Зеланд) недавно је почела садња маслина. У експерименталној фази је формирање стабала маслина у земљама Индије, Јапана, Кореје и Пакистана, док је у Кини, Јужном Зеланду, Бразилу и Јужној Арабији недавно почела садња маслина. Традиционалне маслинарске земље поред европских су САД, Аргентина, Чиле, Иран и Ирак.

 

ТАКОЂЕ ВИДЕТИ:

Критско екстра девичанско маслиново уље

Историја маслиновог дрвета

Маслина у древном Медитерану

Грчке столне маслине – 21 сорта грчких столних маслина (јестивих маслина) спада међу 50 најбољих стоних маслина у свету