Zgodovina oljčnega drevesa

Po mnenju znanstvenikov natančen kraj, kjer se oljčno drevo je bilo najdeno prvič, je širše sredozemsko območje. Prvi gojenje oljk na svetu potekala v Grčiji, natančneje na Kreti. To se je zgodilo okoli leta 3.500 pr. v zgodnjem minojskem obdobju. V tem obdobju je bila oljka v bolj divji obliki kot drevo, ki ga poznamo danes. Po letu 2.000 pr. n. št. je gojenje oljk na Kreti postalo bolj intenzivno in sistematično ter je imelo najpomembnejšo vlogo v gospodarstvu otoka. S Krete se je začel prvi izvoz oljčnega olja, ne le v celinsko Grčijo, ampak tudi v severno Afriko in Malo Azijo.

Zgodovina oljčnega olja v Grčiji

Gojenje se je kmalu razširilo na celinsko Grčijo in oljka ter njen blagoslovljeni proizvod, oljčno olje, sta postala sinonim za grška dieta skozi stoletja. Mikenska civilizacija (1.600-1.150 pr. n. št.) je sledila minojski v celinski Grčiji. Proizvodnja oljčnega olja je bila zelo pomembna za gospodarstvo te družbe. Dešifriranje pisave »Linear B« je razkrilo dragocene podatke o proizvodnji, trgovini in izvozu oljčnega olja v mikenski Grčiji, kot lahko vidimo v arhivih palač v Mikenah in Pilosu.

V 6. stoletju pred našim štetjem je Solon, veliki atenski zakonodajalec, sestavil prvi zakon o zaščiti oljk z izjemo nenadzorovane sečnje. Oljčno drevo je bilo simbol v stari Grčiji in oljčno olje ni bilo uporabljeno le zaradi njegove dragocenosti hranilna vrednost, ampak tudi za zdravilne namene. Med 7. in 3. stoletjem pr. starodavni filozofi, zdravniki in zgodovinarji so se lotili botanične klasifikacije oljk in se sklicevali na zdravilne lastnosti oljčnega olja. Prav to znanje je bilo danes »ponovno odkrito«, ko sodobni znanstveniki najdejo nove dokaze, zakaj je sredozemska prehrana tako zdrava.

V bizantinskem času se stvari niso spremenile. Proizvodnja oljčnega olja na grških ozemljih je bila pomembna zaradi ogromne velikosti cesarstva. Sam imperij je obsegal skoraj polovico proizvodnih območij v – takrat – znanem svetu, izdelek pa so izvažali po vsem svetu.

Hipokrat in drugi starodavni zdravniki so uporabljali oljčno olje za zdravljenje bolezni.

oljčna vejica

oljčna vejica je simbol mir in zmaga povezana z običaji stare Grčije in povezana z molitvijo bogovom in osebam na oblasti. Najdemo ga v večini kultur sredozemskega bazena in so ga v sodobnem svetu povezali z mirom. Stara Grčija in Rim: v grški tradiciji je a Hiketeria (ἱκετηρία) je bila oljčna vejica, ki so jo držali prosilci, da bi pokazali svoj status kot tak, ko so se približevali osebam z močjo ali v templjih, ko so molili bogovom.

V grški mitologiji, Atena tekmovali z Pozejdon za posest Aten. Pozejdon je zahteval posest tako, da je svoj trizob potisnil v Akropolo, kjer je bruhal vodnjak morske vode. Atena se je polastila tako, da je poleg vodnjaka posadila prvo oljko. Sodišče bogov in boginj je odločilo, da ima Atena večjo pravico do zemlje, ker ji je dala boljše darilo. Oljčne vence so nosile neveste in podeljevali olimpijskim zmagovalcem.

Oljčna vejica je bila eden od atributov Eirene na rimskih cesarskih kovancih. Na primer, hrbtna stran tetradrahme Vespazijana iz Aleksandrije, 70-71 našega štetja, prikazuje Eirene, ki stoji in drži vejo navzgor v desni roki (več o tem na oljčna vejica – Wikipedia)

Proizvodnja oljčnega drevesa in oljčnega olja v Grčiji

Gojenje oljk v Grčiji predstavlja 87.211 TP3T drevesnih pridelkov. Grčija je tretja država pridelovalka oljk na svetu, takoj za Španijo in Italijo. V svetu je Grčija prva v proizvodnji črne olive in tretji v proizvodnji olivno olje. Na njenem ozemlju se goji več kot 132 milijonov oljčnih dreves, iz katerih letno proizvedejo približno 350.000 ton oljčnega olja, od tega 82% spada v kategorijo ekstra deviškega. Poleg tega se za pridelavo goji približno 21 milijonov oljčnih dreves namizne olive.

Proizvodnja oljčnega drevesa in oljčnega olja v Evropi

V Evropi se oljke pridelujejo v državah okoli Sredozemlja (Španija, Portugalska, Italija, Francija, Albanija, Hrvaška in Grčija). Španija je v zadnjem desetletju prva oljkarska država na svetu z 200.000.000 oljčnimi drevesi, sledita ji Italija s 185.000.000 oljčnimi drevesi in Grčija s 133.000.000 oljčnimi drevesi.

Nasadi oljčnega olja v Sredozemlju

Proizvodnja oljčnega drevesa in oljčnega olja po vsem svetu

Oljka je zgodovinska rastlina, ki jo gojijo že več stoletij tako v Grčiji kot v drugih državah po svetu. Danes na vseh petih celinah (Evropa, Azija, Amerika, Afrika in Oceanija) najdemo oljčne nasade. Evropa s približno 500 milijoni dreves ima več kot ¾ svetovne pridelave, sledijo ji Azija (Sirija, Iran, Kitajska, J. Arabija, Indija, Japonska, Pakistan in Irak) s 13%, Afrika (Maroko, Tunizija, Južna Afrika) z 8% in Ameriki (ZDA, Argentina, Mehika, Brazilija, Peru, Urugvaj in Čile) z 3%. V Oceaniji (Avstralija in J. Zelandija) so nedavno začeli saditi oljke. Sajenje oljk v državah Indije, Japonske, Koreje in Pakistana je v poskusni fazi, medtem ko so na Kitajskem, J. Zelandiji, Braziliji in J. Arabiji začeli saditi pred kratkim. Tradicionalne oljkarske države so poleg evropskih še ZDA, Argentina, Čile, Iran in Irak.

 

POGLEJ TUDI:

Kretsko ekstra deviško oljčno olje

Zgodovina oljčnega drevesa

Oljka v starodavnem Sredozemlju

Grške namizne oljke – 21 sort grških namiznih oljk (užitnih oljk) se uvršča med 50 najboljših namiznih oljk na svetu