Блог
Критская диета
В международном масштабе активно обсуждается и вызывает глубокий интерес вопрос поиска идеальной диеты, которая улучшит здоровье людей и предотвратит болезни. С древних времен традиционная диета критян, похоже, именно такая, включающая все необходимые ингредиенты.
Греческий остров Крит всегда ассоциировался с исцелением и возрождением.
И снова древняя культура может преподнести уроки современным людям!
На основании научных исследований и статистического анализа было доказано, что питание и рацион критянских жителей способствовать здоровью и долголетию. Она состоит почти исключительно из продуктов, которые жители Крита производят естественным путем. Продуктов, которые может предложить только остров Крит и его идеальные климатические условия.
Это не только уникальное качество и вкус. критская продукция но также и их сочетание, которое обладает огромной питательной ценностью и встречается в каждом критском блюде.
В рамках сравнительного исследования, проведенного в 1960 году по заказу семи стран в нескольких развитых странах, группа из примерно 700 критских мужчин из сельской местности находится под медицинским наблюдением, и состояние их здоровья регулярно проверяется: до настоящего времени в этой группе был зафиксирован самый низкий процент смертей от сердечных приступов и различных видов рака.
Это исследование также показало, что население Крита является самым долгоживущим: в 1991 году, через тридцать один год после начала исследования, Социальный сектор здравоохранения принадлежащий Критский университет Проведено медицинское обследование группы, и около 50% оказались в живых, в отличие от остальных шести стран-участниц, где не было ни одного выжившего (даже в остальной части Греции)! До недавнего времени рацион был простым и полезным: оливковое масло, составлявшее 1/3 суточной потребности человека в энергии, но в основном злаки, главным образом хлеб, бобовые, овощи и фрукты, а также, в меньшей степени, сыр, молоко, яйца, рыба и немного красного вина к каждому приему пищи.
Учитывая современные условия жизни, мы бы рекомендовали вернуться к традиционным критским пищевым привычкам.
Если кто-то решил перейти на диету, похожую на критскую, полезно знать следующие основные моменты:
- В качестве основного жирового компонента используйте оливковое масло, заменив им другие жиры и масла.
- Употребляйте вино в умеренных количествах, обычно во время еды; примерно один-два бокала в день для мужчин и один бокал в день для женщин.
- В качестве десерта ежедневно употребляйте свежие фрукты; ограничьте потребление сладостей с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров.
- Включите в рацион большое количество продуктов растительного происхождения, в том числе фрукты и овощи, хлеб и злаки, бобовые, орехи и семена.
- Употребляйте в пищу продукты минимальной обработки, свежие сезонные продукты, выращенные местными фермерами.
- Общее содержание жиров в рационе должно составлять от менее 25 до более 35 процентов от общей энергетической ценности, при этом насыщенные жиры не должны превышать 7-8 процентов от общего количества калорий.
- Ежедневно употребляйте небольшое или умеренное количество сыра и йогурта.
- Еженедельно употребляйте небольшое или умеренное количество рыбы и птицы; ограничьте потребление яиц до нуля-четырех порций в неделю.
Употребляйте красное мясо лишь несколько раз в месяц или всего один раз в месяц.
Рецепты блюд с острова Крит и материковой Греции
Мы — то, что мы едим: Крит — Nat Geo Live
Критская диета: это не просто еда, а образ жизни.
Статьи по теме:
Топ-10 блюд, которые стоит попробовать на Крите | BBC Good Food
Оптовая продажа оливкового масла – оптовые поставщики и дистрибьюторы оливкового масла
CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL – Производители высококачественной критской кулинарной продукции: Наша продукция экспортируется по всему миру в более чем 40 стран с 1998 года – Присоединяйтесь к нам!
Мы — семейная компания с многовековой историей (основана в 1912 году), занимающаяся производством оливкового масла первого холодного отжима на острове Крит в Греции. Наше премиальное критское оливковое масло первого холодного отжима и кулинарные продукты экспортируются в более чем 40 стран мира через тщательно отобранную сеть партнеров. Свяжитесь с нами, станьте нашим следующим ценным деловым партнером! Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) — органическое (био) — греческие столовые оливки — бальзамический уксус — деликатесы, все из Крита, Греция.
Присоединяйтесь к нам, станьте поставщиком/оптовым продавцом оливкового масла!
