Historia drzewa oliwnego

Według naukowców dokładne miejsce, w którym drzewo oliwne odkryto po raz pierwszy, to szerszy obszar śródziemnomorski. Pierwszy uprawa oliwek na świecie miało miejsce w Grecji, a dokładniej na Krecie. Stało się to około 3500 pne. we wczesnym okresie minojskim. W tym okresie drzewo oliwne miało bardziej dziką formę niż drzewo, które znamy dzisiaj. Po 2000 pne uprawa oliwek na Krecie stała się bardziej intensywna i systematyczna, odgrywając najważniejszą rolę w gospodarce wyspy. Z Krety rozpoczął się pierwszy eksport oliwy z oliwek, nie tylko do Grecji kontynentalnej, ale także do Afryki Północnej i Azji Mniejszej.

Historia oliwy z oliwek w Grecji

Uprawa wkrótce rozprzestrzeniła się na Grecję kontynentalną, a oliwka i jej błogosławiony produkt, oliwa z oliwek, stały się synonimem Dieta grecka przez wieki. Cywilizacja mykeńska (1.600-1.150 pne) podążała za minojską w Grecji kontynentalnej. Produkcja oliwy z oliwek była bardzo ważna dla gospodarki tego społeczeństwa. Rozszyfrowanie pisma „Linear B” ujawniło cenne informacje o produkcji, handlu i eksporcie oliwy z oliwek w mykeńskiej Grecji, co możemy zobaczyć w archiwach pałacowych w Mykenach i Pylos.

W VI wieku pne Solon, wielki prawodawca ateński, sformułował pierwsze prawo chroniące drzewo oliwne z wyjątkiem niekontrolowanego wycinki. Drzewo oliwne było symbolem w starożytnej Grecji, a oliwa z oliwek była używana nie tylko ze względu na jej wartość Wartość odżywcza, ale także dla celów leczniczych. Między VII a III wiekiem pne. starożytni filozofowie, lekarze i historycy podjęli botaniczną klasyfikację oliwek i odnieśli się do nich lecznicze właściwości oliwy z oliwek. To właśnie ta wiedza została „ponownie odkryta” dzisiaj, gdy współcześni naukowcy znajdują nowe dowody na to, dlaczego diety śródziemnomorskie są tak zdrowe.

W czasach bizantyjskich nic się nie zmieniło. Produkcja oliwy z oliwek na terytoriach greckich była ważna ze względu na ogromne rozmiary imperium. Samo imperium obejmowało prawie połowę obszarów produkcyjnych w znanym wówczas świecie, a produkt był eksportowany na cały świat.

Hipokrates i inni starożytni lekarze używali oliwy z oliwek do leczenia chorób.

Gałązka oliwna

gałązka oliwna jest symbolem pokój oraz zwycięstwo związane ze zwyczajami starożytnej Grecji i związane z błaganiem bogów i osób sprawujących władzę. Występuje w większości kultur basenu Morza Śródziemnego i kojarzy się z pokojem we współczesnym świecie. Starożytna Grecja i Rzym: W tradycji greckiej a Hiketeria (ἱκετηρία) była gałązką oliwną trzymaną przez suplikantów, aby pokazać swój status jako taki, gdy zbliżali się do osób władzy lub w świątyniach, gdy błagali bogów.

W mitologii greckiej, Atena konkurował z Posejdon za posiadanie Aten. Posejdon zdobył władzę, wbijając swój trójząb w Akropol, skąd wytrysnęła studnia z morską wodą. Atena wzięła ją w posiadanie, sadząc obok studni pierwsze drzewko oliwne. Sąd bogów i bogiń orzekł, że Atena miała lepsze prawo do ziemi, ponieważ dała jej lepszy dar. Wianki oliwne były noszone przez panny młode i przyznawane zwycięzcom olimpijskim.

Gałązka oliwna była jednym z atrybutów Eirene na rzymskich monetach cesarskich. Na przykład rewers tetradrachmy Wespazjana z Aleksandrii z lat 70-71 n.e. przedstawia Eirene stojącą, trzymającą w prawej ręce gałąź skierowaną ku górze (zob. Gałązka oliwna – Wikipedii)

Produkcja drzewa oliwnego i oliwy z oliwek w Grecji

Uprawa oliwek w Grecji obejmuje 87 211 TP3 ton upraw drzew. Grecja jest trzecim krajem produkującym oliwki na świecie, po Hiszpanii i Włoszech. Na świecie Grecja zajmuje pierwsze miejsce w produkcji czarne oliwki i trzeci w produkcji Oliwa z oliwek. Na jego terytorium uprawia się ponad 132 miliony drzew oliwnych, z których rocznie produkuje się około 350 000 ton oliwy z oliwek, z czego 82% należy do kategorii extra virgin. Ponadto do produkcji uprawia się około 21 milionów drzew oliwnych oliwki stołowe.

Produkcja drzewa oliwnego i oliwy z oliwek w Europie

W Europie uprawa oliwek występuje w krajach basenu Morza Śródziemnego (Hiszpania, Portugalia, Włochy, Francja, Albania, Chorwacja, Grecja). Hiszpania jest w ostatniej dekadzie pierwszym krajem uprawiającym oliwki na świecie z 200 000 000 drzew oliwnych, następnie Włochy z 185 000 000 drzew oliwnych i Grecja z 133 000 000 drzew oliwnych.

Plantacje oliwy z oliwek na Morzu Śródziemnym

Produkcja drzewa oliwnego i oliwy z oliwek na całym świecie

Oliwka jest rośliną historyczną i uprawia się ją od wieków zarówno w Grecji, jak iw innych krajach świata. Dziś na wszystkich pięciu kontynentach (Europa, Azja, Ameryka, Afryka i Oceania) znajdują się gaje oliwne. Europa z około 500 milionami drzew ma ponad ¾ światowej produkcji, następnie Azja (Syria, Iran, Chiny, Arabia Południowa, Indie, Japonia, Pakistan i Irak) z 13%, Afryka (Maroko, Tunezja, RPA) z 8% i Ameryki (USA, Argentyna, Meksyk, Brazylia, Peru, Urugwaj i Chile) z 3%. W Oceanii (Australia i Południowa Zelandia) niedawno rozpoczęto sadzenie drzew oliwnych. Sadzenie drzew oliwnych w krajach Indii, Japonii, Korei i Pakistanu jest na etapie eksperymentalnym, podczas gdy w Chinach, S. Zelandii, Brazylii i S. Arabii sadzenie oliwek niedawno się rozpoczęło. Tradycyjnymi krajami uprawy oliwek poza europejskimi są USA, Argentyna, Chile, Iran i Irak.

 

ZOBACZ TEŻ:

Kreteńska oliwa z oliwek Extra Virgin

Historia drzewa oliwnego

Oliwka w starożytnym Morzu Śródziemnym

Greckie oliwki stołowe – 21 odmian greckich oliwek stołowych (oliwek jadalnych) plasuje się wśród 50 najlepszych oliwek stołowych na świecie