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크레타 식단
국제적으로 인간의 건강을 증진시키고 질병을 예방하는 이상적인 식단을 찾는 것에 대한 논의와 관심이 뜨겁습니다. 고대부터 크레타인들의 전통 식단은 이러한 이상적인 식단에 부합하는 모든 영양소를 포함하고 있는 것으로 보입니다.
그리스의 크레타 섬은 예로부터 치유와 재생의 상징으로 여겨져 왔습니다.
그리고 다시 한번, 고대 문화는 오늘날 사람들에게 교훈을 줄 수 있습니다!
과학적 연구와 통계 분석을 통해 크레타 섬의 영양과 식단이 다음과 같은 것으로 입증되었습니다. 건강과 장수를 증진시키다. 이 제품은 거의 전적으로 크레타 섬 주민들이 자연적으로 생산하는 제품들로 구성되어 있습니다. 크레타 섬과 그 이상적인 기후 조건만이 제공할 수 있는 제품들입니다.
맛과 품질 면에서 독특할 뿐만 아니라 크레타산 제품 하지만 그 조합은 엄청난 영양가를 지니고 있으며 모든 크레타 요리에서 찾아볼 수 있습니다.
1960년에 7개국을 대표하여 시작된 여러 선진국 간의 비교 연구에서, 크레타 시골 지역에 거주하는 약 700명의 남성을 대상으로 정기적인 건강 상태 점검을 실시한 결과, 심장마비와 각종 암으로 인한 사망률이 가장 낮은 것으로 나타났습니다.
이 연구는 또한 크레타 섬 주민들이 가장 오래 사는 인구 집단임을 보여주었습니다. 연구 시작 31년 후인 1991년에 크레타 섬 주민들의 평균 수명은 다음과 같습니다. 사회 보건 분야 ~의 크레타 대학교 그룹 구성원들을 대상으로 건강 검진을 실시한 결과, 약 50%가 생존해 있는 것으로 나타났습니다. 이는 참여국 6개국 중 단 한 명의 생존자도 없었던 것과 대조적입니다(심지어 그리스의 다른 지역에서도!). 최근까지 그들의 식단은 단순하고 건강했습니다. 올리브 오일은 하루 에너지 필요량의 3분의 1을 차지했고, 주로 곡물(특히 빵), 콩류, 채소, 과일을 섭취했으며, 치즈, 우유, 계란, 생선, 그리고 매 끼니마다 약간의 레드 와인을 곁들였습니다.
현대 생활 환경을 고려할 때, 우리는 전통적인 크레타 식습관으로 돌아갈 것을 권장합니다.
크레타식 식단과 유사한 식단을 시도하려는 사람이라면 다음과 같은 기본 사항을 알아두는 것이 좋습니다.
- 올리브유를 주된 지방으로 사용하고 다른 지방과 기름을 대체하십시오.
- 와인은 적당량, 보통 식사와 함께 드세요. 남성은 하루에 1~2잔, 여성은 1잔 정도가 적당합니다.
- 신선한 과일을 일상적인 디저트로 섭취하고, 설탕과 포화지방 함량이 높은 단 음식은 제한하세요.
- 과일과 채소, 빵과 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 식물성 식품을 풍부하게 섭취하세요.
- 가공을 최소화하고 제철에 나는 신선한 현지 농산물을 섭취하세요.
- 총 지방 섭취량은 총 에너지의 25% 미만에서 35% 이상 사이여야 하며, 포화지방은 총 칼로리의 7~8%를 넘지 않아야 합니다.
- 치즈와 요구르트를 매일 적당량 섭취하세요.
- 생선과 가금류는 매주 적당량 섭취하고, 계란은 주 0~4회로 제한하십시오.
붉은 고기는 하루에 몇 번, 또는 한 달에 한 번 정도만 드세요.
우리가 먹는 것이 곧 우리다: 크레타 섬 – 내셔널 지오그래픽 라이브
크레타식 식단: 단순히 음식에 관한 것이 아니라 삶의 방식입니다.
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