Brug af olivenolie til en sund kost

Hippokrates og andre gamle læger brugte olivenolie til at behandle sygdomme. Moderne videnskabelig forskning har nu bevist disse gavnlige egenskaber.

Forskerne opdagede, at den lave andel af dødsfald som følge af hjertesygdomme i det landlige Kreta skyldtes det høje forbrug af olivenolie i modsætning til andre lande, hvis indbyggere indtager frøolier og animalsk fedt. Tilsvarende forskning har bevist, at olivenolie på grund af dets indhold af enkeltumættede oliesyre kontrollerer niveauet af kolesterol i blodet ved at forbedre niveauet af HDL-lipoprotein og dermed stofskiftet af dette stof, som er hovedårsagen til hjertesygdomme.

Hertil kommer olivenolies organoleptiske egenskaber gøre det let fordøjeligt af kroppen og det bedst egnede fedt til at spise med gavnlig effekt på maven.

Det spanske Tværprofessionel olivenolieorganisation støtter eksperter og forskere med henblik på at fremhæve den sundhedsbeskyttende effekt af olivenolie på den menneskelige krop. Spanske forskere, blandt dem læger, søger at gøre olivenolie mere kendt for offentligheden, da mange mennesker ikke er klar over de gavnlige virkninger af olivenolie. Gennem kampagnen "For a Lifetime" differentierer de kvalitetskategorierne af olivenolie, fremmer dens anvendelser i madlavning og ernæring generelt og ønsker at formidle til den spanske befolkning de fordele, de vil have ved at følge en middelhavsdiæt, hvor olivenolie vil være den vigtigste kilde til fedt.

Som de hævder, følger en lille procentdel af mennesker middelhavsdiæten, så det anses for nødvendigt at sprede den videnskabelige dokumentation, der findes om fordelene ved olivenolie, og hvordan mennesker med hjerte-kar-problemer kan blive hjulpet af brugen af den. Specifikt fra CORDIOPREV-undersøgelsen (2022) fremgår det, at hjerte-kar-patienter, der følger en middelhavsdiæt rig på ekstra jomfru olivenolie, har op til 30% mindre chance for, at deres sygdom gentager sig sammenlignet med dem, der følger en sund kost, men lav i "god" fedtstoffer.

Olivenolie er karakteriseret som en "diætjuvel", som sænker blodtrykket, hjælper med at forebygge diabetes, øger det gode kolesterol og sænker dårlige tilstande, der er tæt forbundet med forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme. Derudover har det en antioxidant og anti-inflammatorisk effekt, som dæmper kroniske sygdomme som neurodegenerative sygdomme, samt kræft.

Selv i sport er effekten af olivenolie vigtig, fordi det er et af de bedste fedtstoffer, man kan indtage, med sin anti-inflammatoriske virkning, der hjælper udholdenhedssport (cykling, jogging osv.) samt styrkesport.

LÆS MERE VEDRØRENDE FORDELENE VED AT BRUGE OLIVENOLIE

Højere forbrug af olivenolie forbundet med lavere risiko for for tidlig død

Fordele ved olivenolie for menneskers sundhed - en udvidet artikel og kilde til information om emnet olivenolieforbrug og sundhedsmæssige fordele

11 beviste fordele ved olivenolie - Olivenolie giver sundhedsmæssige fordele, da den er høj i sunde monomættede fedtstoffer og antioxidanter og anti-inflammatoriske egenskaber

Babyernæring: er ekstra jomfruolivenolie velegnet til baby- og børnekost?