ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอก

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุสถานที่ที่แน่นอนที่ ต้นโอลีฟ พบครั้งแรกเป็นพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนที่กว้างขึ้น ครั้งแรก การเพาะปลูกมะกอก ในโลกนี้เกิดขึ้นในกรีซ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาะครีต เรื่องนี้เกิดขึ้นประมาณ 3.500 ปีก่อนคริสตกาล ในช่วงยุคมิโนอันตอนต้น ในช่วงเวลานี้ต้นมะกอกอยู่ในสภาพที่รกร้างกว่าต้นไม้ที่เรารู้จักในปัจจุบัน หลังจาก 2,000 ปีก่อนคริสตกาล การเพาะปลูกมะกอกในเกาะครีตเริ่มเข้มข้นและเป็นระบบมากขึ้น โดยมีบทบาทสำคัญที่สุดในเศรษฐกิจของเกาะ จากเกาะครีต การส่งออกน้ำมันมะกอกครั้งแรกไม่เพียงแต่ไปยังแผ่นดินใหญ่กรีซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอฟริกาเหนือและเอเชียไมเนอร์ด้วย

ประวัติความเป็นมาของน้ำมันมะกอกในกรีซ

ในไม่ช้า การเพาะปลูกก็แพร่กระจายไปยังแผ่นดินใหญ่กรีซ และมะกอกและผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าของมัน น้ำมันมะกอก ก็มีความหมายเหมือนกันกับ อาหารกรีก ตลอดหลายศตวรรษ อารยธรรมไมซีเนียน (1.600-1.150 ปีก่อนคริสตกาล) ดำเนินตามชาวมิโนอันในแผ่นดินใหญ่กรีซ การผลิตน้ำมันมะกอกมีความสำคัญมากต่อเศรษฐกิจของสังคมนี้ การถอดรหัสสคริปต์ “Linear B” ช่วยให้เห็นข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับการผลิต การค้า และการส่งออกน้ำมันมะกอกในกรีซแบบไมซีนี ดังที่เราเห็นในเอกสารสำคัญในพระราชวังของไมซีนีและไพลอส

ในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช โซลอน ซึ่งเป็นผู้บัญญัติกฎหมายชาวเอเธนส์ผู้ยิ่งใหญ่ ได้ร่างกฎข้อแรกขึ้นมาเพื่อปกป้องต้นมะกอก ยกเว้นการตัดไม้ที่ไม่สามารถควบคุมได้ ต้นมะกอกเป็นสัญลักษณ์ในสมัยกรีกโบราณ และน้ำมันมะกอกไม่ได้ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อคุณค่าเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่สำหรับด้วย วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- ระหว่างศตวรรษที่ 7 ถึง 3 ก่อนคริสต์ศักราช นักปรัชญา แพทย์ และนักประวัติศาสตร์สมัยโบราณได้จัดจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของมะกอกและเรียกกันว่า คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอก- ความรู้นี้เองที่ได้รับการ "ค้นพบใหม่" ในปัจจุบัน เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่พบหลักฐานใหม่ว่าทำไมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงดีต่อสุขภาพ

ในสมัยไบแซนไทน์ สิ่งต่างๆ ไม่ได้เปลี่ยนแปลง การผลิตน้ำมันมะกอกในดินแดนกรีกมีความสำคัญเนื่องจากขนาดอันใหญ่โตของจักรวรรดิ จักรวรรดิประกอบด้วยเกือบครึ่งหนึ่งของพื้นที่การผลิตในโลกที่รู้จักในขณะนั้น และผลิตภัณฑ์ถูกส่งออกไปทั่วโลก

ฮิปโปเครติสและแพทย์โบราณคนอื่นๆ ใช้น้ำมันมะกอกในการรักษาโรค

สาขามะกอก

กิ่งมะกอกเป็นสัญลักษณ์ของ ความสงบ และ ชัยชนะ เกี่ยวข้องกับประเพณีของกรีกโบราณ และเกี่ยวข้องกับการวิงวอนต่อเทพเจ้าและบุคคลที่มีอำนาจ พบได้ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน และมีความเกี่ยวข้องกับสันติภาพในโลกสมัยใหม่ กรีกโบราณและโรม: ในประเพณีกรีก ก ฮิเกเตเรีย (ἱκετηρία) เป็นกิ่งมะกอกที่ผู้วิงวอนถือเพื่อแสดงสถานะของตนเมื่อเข้าใกล้ผู้มีอำนาจหรือในวัดเมื่อวิงวอนเทพเจ้า

ในตำนานเทพเจ้ากรีก เอเธน่า แข่งขันกับ โพไซดอน เพื่อครอบครองกรุงเอเธนส์ โพไซดอนอ้างสิทธิ์ในการครอบครองโดยยื่นตรีศูลเข้าไปในอะโครโพลิสซึ่งมีบ่อน้ำทะเลพุ่งออกมา เอเธน่าเข้าครอบครองโดยการปลูกต้นมะกอกต้นแรกไว้ข้างบ่อน้ำ ศาลของเทพเจ้าและเทพธิดาตัดสินว่าเอเธน่ามีสิทธิที่ดีกว่าในที่ดินเพราะเธอได้มอบของขวัญที่ดีกว่าให้กับดินแดนนั้น เจ้าสาวสวมพวงมาลามะกอกและมอบให้แก่ผู้ชนะโอลิมปิก

กิ่งมะกอกเป็นหนึ่งในคุณลักษณะของ ไอรีน บนเหรียญจักรวรรดิโรมัน ตัวอย่างเช่น ด้านหลังของรูปเตตราดราคม์ของ Vespasian จากอเล็กซานเดรีย ค.ศ. 70-71 แสดงให้เห็นไอรีนยืนถือกิ่งไม้ขึ้นในมือขวาของเธอ (ดูเพิ่มเติมได้ที่ สาขามะกอก – วิกิพีเดีย)

การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกในกรีซ

การปลูกมะกอกในกรีซคิดเป็น 87,21% ของพืชต้นไม้ กรีซเป็นประเทศที่ผลิตมะกอกเป็นอันดับสามของโลก รองจากสเปนและอิตาลี ทั่วโลก กรีซเป็นประเทศแรกในการผลิต มะกอกดำ และอันดับที่สามในการผลิต น้ำมันมะกอก- มีการปลูกต้นมะกอกมากกว่า 132 ล้านต้นในอาณาเขตของตน โดยมีการผลิตน้ำมันมะกอกประมาณ 350,000 ตันต่อปี ซึ่ง 82% เป็นของประเภทบริสุทธิ์พิเศษ นอกจากนี้ยังมีการปลูกต้นมะกอกประมาณ 21 ล้านต้นเพื่อผลิตผล มะกอกโต๊ะ.

การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกในยุโรป

ในยุโรป การปลูกมะกอกเกิดขึ้นในประเทศรอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (สเปน โปรตุเกส อิตาลี ฝรั่งเศส แอลเบเนีย โครเอเชีย และกรีซ) ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สเปนเป็นประเทศที่ปลูกมะกอกแห่งแรกในโลกที่มีต้นมะกอก 200,000,000 ต้น ตามมาด้วยอิตาลีที่มีต้นมะกอก 185,000,000 ต้น และกรีซที่มีต้นมะกอก 133,000,000 ต้น

ไร่น้ำมันมะกอกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกทั่วโลก

มะกอกเป็นพืชประวัติศาสตร์และมีการเพาะปลูกมาเป็นเวลาหลายศตวรรษทั้งในกรีซและในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ปัจจุบันนี้ในทั้งห้าทวีป (ยุโรป เอเชีย อเมริกา แอฟริกา และโอเชียเนีย) เราพบสวนมะกอก ยุโรปที่มีต้นไม้ประมาณ 500 ล้านต้น มีผลผลิตมากกว่า 3/4 ของผลผลิตทั่วโลก ตามมาด้วยเอเชีย (ซีเรีย อิหร่าน จีน อาระเบียตอนใต้ อินเดีย ญี่ปุ่น ปากีสถาน และอิรัก) ด้วย 13% แอฟริกา (โมร็อกโก ตูนิเซีย แอฟริกาใต้) ด้วย 8% และอเมริกา (สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา เม็กซิโก บราซิล เปรู อุรุกวัย และชิลี) ด้วย 3% ในโอเชียเนีย (ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) การปลูกต้นมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้น การตั้งต้นมะกอกในประเทศอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และปากีสถาน อยู่ในขั้นตอนการทดลอง ในขณะที่จีน นิวซีแลนด์ บราซิล และซาอุดีอาระเบีย การปลูกมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ประเทศที่ปลูกมะกอกแบบดั้งเดิมนอกเหนือจากยุโรป ได้แก่ สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา ชิลี อิหร่าน และอิรัก

 

ดูสิ่งนี้ด้วย:

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเครตัน

ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอก

มะกอกในเมดิเตอร์เรเนียนโบราณ

มะกอกสำหรับโต๊ะอาหารกรีก – มะกอกสำหรับโต๊ะอาหารกรีก 21 สายพันธุ์ (มะกอกที่รับประทานได้) ติดอันดับมะกอกสำหรับโต๊ะอาหาร 50 สายพันธุ์ที่ดีที่สุดทั่วโลก