Použitie olivového oleja pre zdravú výživu

Hippokrates a ďalší starovekí lekári používali olivový olej na liečenie chorôb. Moderný vedecký výskum teraz tieto prospešné vlastnosti dokázal.

Vedci zistili, že nízka miera úmrtí na srdcové choroby na vidieku na Kréte bola spôsobená vysokou spotrebou olivového oleja na rozdiel od iných krajín, ktorých obyvatelia konzumujú oleje zo semien a živočíšne tuky. Zodpovedajúce výskumy preukázali, že olivový olej vďaka obsahu mononenasýtenej kyseliny olejovej reguluje hladinu cholesterolu v krvi tým, že zlepšuje hladinu HDL lipoproteínu a tým aj metabolizmus tejto látky, ktorá je hlavnou príčinou srdcových ochorení.

Okrem toho, organoleptické vlastnosti olivového oleja aby bola pre telo ľahko stráviteľná a najvhodnejší tuk na stravovanie s priaznivými účinkami na žalúdok.

Španielsky Medziodborová organizácia pre olivový olej podporuje odborníkov a výskumníkov s cieľom poukázať na zdravotný ochranný účinok olivového oleja na ľudský organizmus. Španielski vedci, medzi nimi aj lekári, sa snažia dostať olivový olej do povedomia širokej verejnosti, keďže veľa ľudí si neuvedomuje priaznivé účinky olivového oleja. Prostredníctvom kampane „Na celý život“ rozlišujú kategórie kvality olivového oleja, propagujú jeho využitie vo varení a vo výžive vo všeobecnosti a chcú španielskemu obyvateľstvu sprostredkovať výhody, ktoré získajú dodržiavaním stredomorskej diéty, v ktorej olivový olej bude hlavným zdrojom tukov.

Ako argumentujú, malé percento ľudí dodržiava stredomorskú diétu, takže sa považuje za potrebné šíriť vedecké dôkazy, ktoré existujú o výhodách olivového oleja a o tom, ako môže jeho užívanie pomôcť ľuďom s kardiovaskulárnymi problémami. Konkrétne zo štúdie CORDIOPREV (2022) vyplýva, že pacienti s kardiovaskulárnym systémom, ktorí dodržiavajú stredomorskú diétu bohatú na extra panenský olivový olej, majú až o 301 TP3T menšiu šancu, že sa ich ochorenie bude opakovať v porovnaní s tými, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, ale majú nízky obsah „dobrého“ tukov.

Olivový olej je charakterizovaný ako „diétny klenot“, ktorý znižuje krvný tlak, pomáha predchádzať cukrovke, zvyšuje dobrý cholesterol a znižuje zlé, stavy, ktoré úzko súvisia s prevenciou kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho pôsobí antioxidačne a protizápalovo, čím zmierňuje chronické ochorenia ako sú neurodegeneratívne ochorenia, ale aj rakovinu.

Aj pri športe je účinok olivového oleja dôležitý, pretože je to jeden z najlepších tukov, ktorý sa dá konzumovať, s protizápalovým pôsobením pomáha pri vytrvalostných športoch (bicyklovanie, beh a pod.), ako aj pri silových športoch.

PREČÍTAJTE SI VIAC O VÝHODOCH POUŽÍVANIA OLIVOVÉHO OLEJA

Vyššia spotreba olivového oleja spojená s nižším rizikom predčasnej smrti

Výhody olivového oleja pre ľudské zdravie – rozšírený článok a zdroj informácií na tému Spotreba olivového oleja a zdravotné prínosy

11 overených výhod olivového oleja – Olivový olej ponúka zdravotné výhody, pretože má vysoký obsah zdravých mononasýtených tukov a antioxidantov a protizápalových vlastností