Utilizarea uleiului de măsline pentru o dietă sănătoasă

Hipocrate și alți medici antici foloseau uleiul de măsline pentru a trata bolile. Cercetările științifice moderne au demonstrat acum aceste proprietăți benefice.

Oamenii de știință au descoperit că rata scăzută a deceselor cauzate de boli de inimă în Creta rurală se datorează consumului mare de ulei de măsline, spre deosebire de alte țări ai căror locuitori consumă uleiuri din semințe și grăsimi animale. Cercetările corespunzătoare au demonstrat că uleiul de măsline, datorită conținutului său de acid oleic mononesaturat, controlează nivelul de colesterol din sânge prin îmbunătățirea nivelului de lipoproteine HDL și, în consecință, metabolismul acestei substanțe, care este principala cauză a bolilor de inimă.

In plus proprietățile organoleptice ale uleiului de măsline o fac usor digerabila de catre organism si cea mai potrivita grasime pentru mancare cu efecte benefice asupra stomacului.

Spaniola Organizația interprofesională a uleiului de măsline sprijină experții și cercetătorii pentru a evidenția efectul protector al sănătății al uleiului de măsline asupra organismului uman. Cercetătorii spanioli, printre ei medici, caută să facă uleiul de măsline mai cunoscut publicului larg, deoarece mulți oameni nu sunt conștienți de efectele benefice ale uleiului de măsline. Prin campania „Pentru o viață”, ei diferențiază categoriile de calitate ale uleiului de măsline, promovează utilizările acestuia în gătit și alimentație în general și doresc să transmită populației spaniole avantajele pe care le vor avea prin urma unei diete mediteraneene în care uleiul de măsline. va fi principala sursă de grăsimi.

După cum susțin ei, un mic procent de oameni urmează dieta mediteraneană, așa că se consideră necesară răspândirea dovezilor științifice care există despre beneficiile uleiului de măsline și despre modul în care persoanele cu probleme cardiovasculare pot fi ajutate prin utilizarea acestuia. Mai exact, din studiul CORDIOPREV (2022) reiese că pacienții cardiovasculari care urmează o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline extravirgin au cu până la 30% mai puține șanse ca boala să se repete, comparativ cu cei care urmează o dietă sănătoasă, dar săracă în „bună” grăsimi.

Uleiul de măsline este caracterizat ca o „bijuterie dietetică”, care scade tensiunea arterială, ajută la prevenirea diabetului, crește colesterolul bun și scade colesterolul rău, afecțiuni care sunt strâns legate de prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, are un efect antioxidant și antiinflamator, care atenuează bolile cronice precum bolile neurodegenerative, precum și cancerul.

Chiar și în sport, efectul uleiului de măsline este important pentru că este una dintre cele mai bune grăsimi pe care le putem consuma, cu acțiunea sa antiinflamatoare ajutând sporturile de anduranță (ciclism, jogging etc.) precum și sporturile de forță.

CITEȘTE MAI MULTE PRIVIND BENEFICIENȚELE UTILIZARII ULEIULUI DE MĂSLINE

Consumul mai mare de ulei de măsline este asociat cu un risc mai scăzut de moarte prematură

Beneficiile uleiului de măsline pentru sănătatea umană – un articol extins și sursă de informații pe tema consumului de ulei de măsline și beneficii pentru sănătate

11 beneficii dovedite ale uleiului de măsline – Uleiul de măsline oferă beneficii pentru sănătate, deoarece este bogat în grăsimi monosaturate sănătoase și antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii

Nutriția bebelușilor: este uleiul de măsline extravirgin potrivit pentru dieta bebelușilor și copiilor?