Použití olivového oleje pro zdravou výživu

Hippokrates a další starověcí lékaři používali olivový olej k léčbě nemocí. Moderní vědecký výzkum nyní tyto prospěšné vlastnosti prokázal.

Vědci zjistili, že nízká míra úmrtí na srdeční choroby na venkově na Krétě byla způsobena vysokou spotřebou olivového oleje na rozdíl od jiných zemí, jejichž obyvatelé konzumují oleje ze semen a živočišné tuky. Odpovídající výzkumy prokázaly, že olivový olej díky obsahu mononenasycené kyseliny olejové kontroluje hladinu cholesterolu v krvi tím, že zlepšuje hladinu HDL lipoproteinu a tím i metabolismus této látky, která je hlavní příčinou srdečních onemocnění.

Kromě toho, organoleptické vlastnosti olivového oleje aby byl pro tělo lehce stravitelný a nejvhodnější tuk k jídlu s blahodárnými účinky na žaludek.

Spanel Meziprofesní organizace pro olivový olej podporuje odborníky a výzkumníky s cílem zdůraznit zdraví protektivní účinek olivového oleje na lidský organismus. Španělští vědci, mezi nimi i lékaři, usilují o to, aby se olivový olej dostal do povědomí široké veřejnosti, protože mnoho lidí si neuvědomuje blahodárné účinky olivového oleje. Prostřednictvím kampaně „Na celý život“ rozlišují jakostní kategorie olivového oleje, propagují jeho použití při vaření a výživě obecně a chtějí španělskému obyvatelstvu zprostředkovat výhody, které budou mít dodržováním středomořské diety, ve které olivový olej bude hlavním zdrojem tuků.

Jak tvrdí, malé procento lidí dodržuje středomořskou dietu, takže se považuje za nutné šířit vědecké důkazy, které existují o výhodách olivového oleje a o tom, jak lze lidem s kardiovaskulárními problémy pomoci jeho užíváním. Konkrétně ze studie CORDIOPREV (2022) se zdá, že kardiovaskulární pacienti, kteří dodržují středomořskou dietu bohatou na extra panenský olivový olej, mají až o 30% menší šanci, že se jejich onemocnění bude opakovat, ve srovnání s těmi, kteří dodržují zdravou stravu, ale mají nízký obsah „dobré“ tuky.

Olivový olej je charakterizován jako „dietní klenot“, který snižuje krevní tlak, pomáhá předcházet cukrovce, zvyšuje dobrý cholesterol a snižuje špatné stavy, které úzce souvisejí s prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho má antioxidační a protizánětlivý účinek, který zmírňuje chronická onemocnění, jako jsou neurodegenerativní onemocnění, a také rakovinu.

I ve sportu je účinek olivového oleje důležitý, protože je to jeden z nejlepších tuků, který lze konzumovat, svým protizánětlivým působením napomáhá vytrvalostním sportům (cyklistika, jogging atd.) i silovým sportům.

PŘEČTĚTE SI VÍCE O VÝHODÁCH POUŽÍVÁNÍ OLIVOVÉHO OLEJE

Vyšší spotřeba olivového oleje spojená s nižším rizikem předčasného úmrtí

Výhody olivového oleje pro lidské zdraví – rozšířený článek a zdroj informací na téma spotřeba olivového oleje a zdravotní přínosy

11 prokázaných výhod olivového oleje – Olivový olej nabízí zdravotní výhody, protože má vysoký obsah zdravých mononasycených tuků a antioxidantů a protizánětlivé vlastnosti

Dětská výživa: Je extra panenský olivový olej vhodný pro dietu miminek a dětí?