История на маслиновото дърво

Според учените точното място, където се маслиново дърво е открита за първи път, е по-широката средиземноморска зона. Първият отглеждане на маслини в света се проведе в Гърция и по-точно в Крит. Това се случило около 3500 г. пр.н.е. през ранноминойския период. През този период маслиновото дърво е било в по-дива форма от дървото, което познаваме днес. След 2000 г. пр.н.е. отглеждането на маслини в Крит става по-интензивно и систематично, играейки най-важната роля в икономиката на острова. От Крит започва първият износ на зехтин не само за континентална Гърция, но и за Северна Африка и Мала Азия.

История на зехтина в Гърция

Култивирането скоро се разпространи в континентална Гърция и маслината и нейният благословен продукт, зехтинът, станаха синоним на Гръцка диета през вековете. Микенската цивилизация (1600-1150 г. пр.н.е.) последва минойската в континентална Гърция. Производството на зехтин беше много важно за икономиката на това общество. Дешифрирането на писмеността „Линеар Б“ извади наяве ценна информация за производството, търговията и износа на зехтин в Микенска Гърция, както можем да видим в дворцовите архиви на Микена и Пилос.

През 6 век пр. н. е. Солон, великият атински законодател, съставя първия закон за защита на маслиновото дърво с изключение на неконтролираната сеч. Маслиновото дърво е било символ в древна Гърция и зехтинът е бил използван не само заради своята ценност хранителна стойност, но и за лечебни цели. Между 7-ми и 3-ти век пр.н.е. древните философи, лекари и историци са предприели ботаническата класификация на маслината и са се позовали на лечебни свойства на зехтина. Именно това знание е „преоткрито“ днес, тъй като съвременните учени намират нови доказателства защо средиземноморските диети са толкова здравословни.

През византийските времена нещата не се променят. Производството на зехтин в гръцките територии е било важно поради огромния размер на империята. Самата империя включваше почти половината от производствените зони в тогавашния известен свят и продуктът се изнасяше по целия свят.

Хипократ и други древни лекари са използвали зехтин за лечение на болести.

Маслинова клонка

маслиновата клонка е символ на мир и победа свързани с обичаите на древна Гърция и свързани с молба към богове и хора на власт. Среща се в повечето култури от средиземноморския басейн и се свързва с мира в съвременния свят. Древна Гърция и Рим: В гръцката традиция, а Хикетерия (ἱκετηρία) е маслинова клонка, държана от молителите, за да покажат статуса си като такъв, когато се приближават до хора с власт или в храмове, когато се молят на боговете.

В гръцката митология, Атина състезаваха се с Посейдон за владение на Атина. Посейдон поиска притежание, като заби тризъбеца си в Акропола, откъдето бликна кладенец с морска вода. Атина завладява, като засажда първото маслиново дърво до кладенеца. Съдът на боговете и богините постанови, че Атина има по-голямо право на земята, защото й е дала по-добрия подарък. Маслинови венци се носеха от булките и се връчваха на олимпийските победители.

Маслиновото клонче беше един от атрибутите на Ейрене на римски имперски монети. Например, обратната страна на тетрадрахма на Веспасиан от Александрия, 70-71 г. сл. Хр., показва Ейрене, стояща, държаща клон нагоре в дясната си ръка (вижте повече на Маслинова клонка – Уикипедия)

Производството на маслиново дърво и зехтин в Гърция

Отглеждането на маслини в Гърция представлява 87 211 TP3T дървесни култури. Гърция е третата страна по производство на маслини в света след Испания и Италия. В световен мащаб Гърция е първа по производство на черни маслини и трети в производството на зехтин. На територията му се отглеждат повече от 132 милиона маслинови дървета, от които се произвеждат приблизително 350 000 тона зехтин годишно, от които 82% принадлежи към категорията екстра върджин. Освен това около 21 милиона маслинови дървета се отглеждат за производство на трапезни маслини.

Производството на маслиново дърво и зехтин в Европа

В Европа отглеждането на маслини се среща в страните около Средиземноморието (Испания, Португалия, Италия, Франция, Албания, Хърватия и Гърция). През последното десетилетие Испания е първата страна в света, отглеждаща маслини с 200 000 000 маслинови дървета, следвана от Италия със 185 000 000 маслинови дървета и Гърция със 133 000 000 маслинови дървета.

Плантации за маслиново масло в Средиземно море

Производството на маслиново дърво и зехтин по целия свят

Маслината е историческо растение и нейното отглеждане се извършва от много векове както в Гърция, така и в други страни по света. Днес и на петте континента (Европа, Азия, Америка, Африка и Океания) откриваме маслинови горички. Европа с приблизително 500 милиона дървета има повече от ¾ от световното производство, следвана от Азия (Сирия, Иран, Китай, Южна Арабия, Индия, Япония, Пакистан и Ирак) с 13%, Африка (Мароко, Тунис, Южна Африка) с 8% и Северна и Южна Америка (САЩ, Аржентина, Мексико, Бразилия, Перу, Уругвай и Чили) с 3%. В Океания (Австралия и Южна Зеландия) наскоро започна засаждането на маслинови дървета. Създаването на маслинови дървета в страните от Индия, Япония, Корея и Пакистан е в експериментален етап, докато в Китай, Южна Зеландия, Бразилия и Южна Арабия засаждането на маслини е започнало наскоро. Традиционни страни за отглеждане на маслини, освен европейските, са САЩ, Аржентина, Чили, Иран и Ирак.

 

ВИЖТЕ СЪЩО:

Критският екстра върджин зехтин

История на маслиновото дърво

Маслината в древното Средиземноморие

Гръцки трапезни маслини – 21 вида гръцки трапезни маслини (ядливи маслини) се нареждат сред 50-те най-добри трапезни маслини в света