Использование оливкового масла для здорового питания

Гиппократ и другие древние врачи использовали оливковое масло для лечения болезней. Современные научные исследования доказали эти полезные свойства.

Ученые обнаружили, что низкий уровень смертности от сердечных заболеваний в сельской местности Крита был связан с высоким потреблением оливкового масла, в отличие от других стран, жители которых потребляют масла из семян и животные жиры. Соответствующие исследования доказали, что оливковое масло, благодаря содержанию в нем мононенасыщенной олеиновой кислоты, контролирует уровень холестерина в крови, улучшая уровень липопротеинов ЛПВП и, следовательно, метаболизм этого вещества, которое является основной причиной сердечных заболеваний.

В дополнение органолептические свойства оливкового масла делают его легкоусвояемым организмом и наиболее подходящим жиром для употребления в пищу с благотворным воздействием на желудок.

Испанский Межпрофессиональная организация оливкового масла поддерживает экспертов и исследователей, чтобы подчеркнуть оздоровительный эффект оливкового масла на организм человека. Испанские исследователи, в том числе врачи, стремятся сделать оливковое масло более известным широкой публике, так как многие люди не знают о полезных свойствах оливкового масла. В рамках кампании «На всю жизнь» они различают категории качества оливкового масла, продвигают его использование в кулинарии и питании в целом и хотят донести до населения Испании преимущества, которые они получат, следуя средиземноморской диете, в которой оливковое масло будет основным источником жиров.

Как они утверждают, небольшой процент людей придерживается средиземноморской диеты, поэтому считается необходимым распространять существующие научные данные о пользе оливкового масла и о том, как его употребление может помочь людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В частности, из исследования CORDIOPREV (2022 г.) следует, что у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые придерживаются средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом первого отжима, вероятность рецидива болезни на 30% меньше, чем у тех, кто придерживается здоровой диеты, но с низким содержанием «хорошего» масла. жиры.

Оливковое масло называют «диетической жемчужиной», которое снижает артериальное давление, помогает предотвратить диабет, повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает «плохой» — состояния, тесно связанные с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, что смягчает хронические заболевания, такие как нейродегенеративные заболевания, а также рак.

Даже в спорте эффект оливкового масла важен, потому что это один из лучших жиров, которые можно потреблять, а его противовоспалительное действие помогает в видах спорта на выносливость (езда на велосипеде, бег трусцой и т. д.), а также в силовых видах спорта.

ПОДРОБНЕЕ О ПРЕИМУЩЕСТВАХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

Более высокое потребление оливкового масла связано с более низким риском преждевременной смерти

Польза оливкового масла для здоровья человека – расширенная статья и источник информации на тему потребления оливкового масла и его пользы для здоровья.

11 доказанных преимуществ оливкового масла. Оливковое масло полезно для здоровья, поскольку оно богато полезными мононасыщенными жирами, антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами.

Детское питание: подходит ли оливковое масло первого отжима для питания младенцев и детей постарше?