Alyvmedžio istorija

Pasak mokslininkų, tiksli vieta, kur alyvmedis buvo rastas pirmą kartą, yra platesnė Viduržemio jūros sritis. Pirmas alyvuogių auginimas pasaulyje vyko Graikijoje, o tiksliau Kretoje. Tai įvyko maždaug 3500 m. pr. Kr. ankstyvuoju Mino laikotarpiu. Šiuo laikotarpiu alyvmedis buvo laukinės formos nei šiandien žinomas medis. Po 2000 m. pr. Kr. alyvuogių auginimas Kretoje tapo intensyvesnis ir sistemingesnis, o tai vaidino svarbiausią vaidmenį salos ekonomikoje. Iš Kretos prasidėjo pirmasis alyvuogių aliejaus eksportas ne tik į žemyninę Graikiją, bet ir į Šiaurės Afriką bei Mažąją Aziją.

Alyvuogių aliejaus istorija Graikijoje

Auginimas greitai paplito žemyninėje Graikijoje, o alyvuogės ir jos palaimintas produktas, alyvuogių aliejus, tapo sinonimu Graikų dieta per amžius. Mikėnų civilizacija (1.600-1.150 m. pr. Kr.) sekė Mino žemyninėje Graikijos dalyje. Alyvuogių aliejaus gamyba buvo labai svarbi šios visuomenės ekonomikai. „Linijinio B“ scenarijaus iššifravimas atskleidė vertingos informacijos apie alyvuogių aliejaus gamybą, prekybą ir eksportą Mikėnų Graikijoje, kurią matome Mikėnų ir Pylos rūmų archyvuose.

VI amžiuje prieš Kristų Solonas, didysis Atėnų įstatymų leidėjas, parengė pirmąjį alyvmedžių apsaugos įstatymą, išskyrus nekontroliuojamą kirtimą. Alyvmedis senovės Graikijoje buvo simbolis, o alyvuogių aliejus buvo naudojamas ne tik dėl savo vertingumo maistinė vertė, bet ir už medicininiais tikslais. Tarp VII ir III amžių pr. senovės filosofai, gydytojai ir istorikai ėmėsi alyvmedžių botaninės klasifikacijos ir nurodė gydomųjų alyvuogių aliejaus savybių. Būtent šios žinios šiandien buvo „iš naujo atrastos“, kai šiuolaikiniai mokslininkai randa naujų įrodymų, kodėl Viduržemio jūros dietos yra tokios sveikos.

Bizantijos laikais viskas nepasikeitė. Alyvuogių aliejaus gamyba Graikijos teritorijose buvo svarbi dėl didžiulio imperijos dydžio. Pati imperija sudarė beveik pusę tuomet žinomo pasaulio gamybos plotų, o produktas buvo eksportuojamas po visą pasaulį.

Hipokratas ir kiti senovės gydytojai naudojo alyvuogių aliejų ligoms gydyti.

Alyvmedžio šakelė

alyvmedžio šakelė yra simbolis ramybė ir pergalę siejamas su senovės Graikijos papročiais ir su maldavimu į dievus bei valdžią turinčius asmenis. Jis randamas daugumoje Viduržemio jūros baseino kultūrų ir tapo siejamas su taika šiuolaikiniame pasaulyje. Senovės Graikija ir Roma: pagal graikų tradiciją a Hiketeria (ἱκετηρία) buvo alyvmedžio šakelė, kurią laikė prašytojai, kad parodytų savo statusą, kai artinasi prie galios asmenų arba šventyklose maldaujant dievus.

Graikų mitologijoje, Atėnė varžėsi su Poseidonas už Atėnų valdymą. Poseidonas pasisavino savo trišakį į Akropolį, kur tryško jūros vandens šulinys. Atėnė pasodino pirmąjį alyvmedį prie šulinio. Dievų ir deivių teismas nusprendė, kad Atėnė turėjo geresnę teisę į žemę, nes ji jai suteikė geresnę dovaną. Alyvuogių vainikus nešiodavo nuotakos ir įteikdavo olimpinių žaidynių nugalėtojams.

Alyvuogių šakelė buvo vienas iš atributų Eirene ant Romos imperijos monetų. Pavyzdžiui, Vespasiano tetradrachmos iš Aleksandrijos, 70–71 m. po Kr., reverse pavaizduota Eirenė, stovinti dešinėje rankoje laikydama šaką aukštyn (daugiau žr. Alyvmedžio šakelė – Vikipedija)

Alyvuogių medžio ir alyvuogių aliejaus gamyba Graikijoje

Alyvuogių auginimas Graikijoje sudaro 87 211 TP3T medžių pasėlių. Graikija yra trečia alyvuogių auginimo šalis pasaulyje po Ispanijos ir Italijos. Graikija yra pirmoji pasaulyje pagal gamybą Juodosios alyvuogės ir trečia gamyboje alyvuogių aliejus. Jos teritorijoje auginama daugiau nei 132 milijonai alyvmedžių, iš kurių kasmet pagaminama apie 350 000 tonų alyvuogių aliejaus, iš kurių 82% priklauso aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo kategorijai. Taip pat apie 21 mln. alyvmedžių auginama jų gamybai valgomosios alyvuogės.

Alyvuogių medžio ir alyvuogių aliejaus gamyba Europoje

Europoje alyvuogės auginamos aplink Viduržemio jūrą esančiose šalyse (Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Albanijoje, Kroatijoje ir Graikijoje). Per pastarąjį dešimtmetį Ispanija yra pirmoji alyvuogių auginimo šalis pasaulyje, kurioje auga 200 000 000 alyvmedžių, po jos rikiuojasi Italija su 185 000 000 alyvmedžių ir Graikija su 133 000 000 alyvmedžių.

Alyvuogių aliejaus plantacijos Viduržemio jūroje

Alyvuogių medžio ir alyvuogių aliejaus gamyba visame pasaulyje

Alyvuogės yra istorinis augalas ir jos auginamos daugelį amžių tiek Graikijoje, tiek kitose pasaulio šalyse. Šiandien visuose penkiuose žemynuose (Europoje, Azijoje, Amerikoje, Afrikoje ir Okeanijoje) randame alyvmedžių giraites. Europa, kurioje auga maždaug 500 milijonų medžių, pagamina daugiau nei ¾ pasaulinės produkcijos, po to seka Azija (Sirija, Iranas, Kinija, Pietų Arabija, Indija, Japonija, Pakistanas ir Irakas) su 13%, Afrika (Marokas, Tunisas, Pietų Afrika) 8% ir Amerika (JAV, Argentina, Meksika, Brazilija, Peru, Urugvajus ir Čilė) su 3%. Okeanijoje (Australija ir P. Zelandija) neseniai pradėta sodinti alyvmedžius. Indijos, Japonijos, Korėjos ir Pakistano šalyse alyvmedžių įveisimas yra eksperimento stadijoje, o Kinijoje, Pietų Zelandijoje, Brazilijoje ir S. Arabijoje alyvmedžių sodinimas pradėtas neseniai. Tradicinės alyvuogių auginimo šalys, be Europos, yra JAV, Argentina, Čilė, Iranas ir Irakas.

 

TAIP PAT ŽR.:

Kretos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

Alyvmedžio istorija

Alyvuogės senovės Viduržemio jūroje

Graikiškos valgomosios alyvuogės – 21 graikiškų valgomųjų alyvuogių (valgomųjų alyvuogių) rūšis patenka tarp 50 geriausių valgomųjų alyvuogių visame pasaulyje