Chania의 패티 - Chaniotiko boureki

지침
반죽을 준비합니다. 밀가루에 물, 크리티다 메사라 0.2 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 와인을 넣고 잘 반죽합니다. 반죽을 덮어 약 30분간 휴지시킵니다.

반죽을 반으로 나누어 각각 중간 크기의 페이스트리 시트 두 장을 밀어 펴세요.
기름칠한 큰 베이킹 팬에 반죽 한 장을 깔아주세요. 그 위에 감자, 애호박, 미지트라를 겹겹이 쌓아 올립니다. 각 층 위에 소금, 후추, 민트, 밀가루, 카세리를 뿌려주세요. 계란을 우유와 스타카와 함께 잘 풀어 반죽 위에 부어줍니다. 그 위에 기름을 살짝 두르고, 나머지 반죽 한 장을 덮어주세요. 크리티다 PDO 메사라 0.2 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 바르고 참깨를 뿌려줍니다. 반죽을 사각형으로 잘라 180°C로 예열된 오븐에서 1~1시간 15분 동안 구워주세요.