Olio Extravergine di Oliva aromatizzato con Gelato al Cioccolato
ingredienti
1 tazza di zucchero
2/3 TAZZE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CRITIDA
AROMATIZZATO AL CIOCCOLATO
6 tuorli d'uovo
3 tazze di latte
1 tazza di crema pesante
2 cucchiaini estratto di vaniglia
1 cucchiaino. sale kosher
Un pizzico di sale marino rosa dell'Himalaya (per servire)
Istruzioni
Sbattere lo zucchero e i tuorli in una ciotola capiente fino a quando non diventano gialli, circa 5 minuti. Aggiungere l'olio in un flusso costante e continuare a sbattere fino a che liscio e arioso, circa 3 minuti. Aggiungere il latte, la panna, la vaniglia e il sale e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una gelatiera e congelare secondo le istruzioni. Mettere il gelato in freezer fino al momento di servire. Servire condito con un pizzico di sale marino.
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