Istruzioni
Sbattere lo zucchero e i tuorli in una ciotola capiente fino a quando non diventano gialli, circa 5 minuti. Aggiungere l'olio in un flusso costante e continuare a sbattere fino a che liscio e arioso, circa 3 minuti. Aggiungere il latte, la panna, la vaniglia e il sale e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una gelatiera e congelare secondo le istruzioni. Mettere il gelato in freezer fino al momento di servire. Servire condito con un pizzico di sale marino.