Pansement
Préchauffer le four à 425. Mélanger les ingrédients secs, la poudre de chili, la poudre de cacao, le sel et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Dans un grand bol séparé, combiner les ingrédients humides, les deux huiles, la pâte de tomate, le miel et l'ail. et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides dans le grand bol. Ajouter les ailes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient couvertes de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. Retirer les ailes de la marinade et réserver le reste de la marinade. Placez les ailes de poulet marinées sur une plaque à biscuits suffisamment grande pour permettre aux ailes de ne pas être encombrées et d'avoir un peu d'espace entre elles. Placer les ailes dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Faire chauffer la marinade réservée dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle bouillonne.