Espécies e variedades de oliveiras
Espécies e variedades de azeitonas (cultivares) em todo o mundo
Espécies e variedades de azeitonas (cultivares) em todo o mundo
Quais são as espécies e variedades de azeitonas (cultivares) no mundo?
A oliveira é uma árvore perene, com folhas opostas, lanceoladas, coriáceas, verde-escuras na face superior e prateadas na inferior. Suas flores são esbranquiçadas, unipétalas e muito pequenas, formam uma inflorescência botryos e aparecem no final de maio, enquanto o fruto amadurece e é coletado no final do outono e início do inverno. O tronco da oliveira é nodular e coberto por uma casca acinzentada.
O azeitona ou oliveira (nome científico Olea, Olea) é um gênero de árvores frutíferas da família das Oliveiras (Oleaceae), que é muito frequentemente encontrada na Grécia. Seu fruto também é chamado de azeitona e o azeite de oliva é produzido a partir dele. A azeitona era o símbolo da deusa Atena. Na Grécia, existem 2.700 lagares de azeite que oferecem seus serviços aos produtores de azeitonas, que constituem 34% da população rural do país. Na Grécia, durante os “anos de boa produção”, aproximadamente 300.000 toneladas de excelente azeite de oliva de qualidade premium são produzidos, enquanto aproximadamente 132 milhões de oliveiras são cultivadas em solo grego. Os lugares mais famosos por seu azeite de oliva de qualidade são Creta, Lacônia, Messinia e Lesbos. Um excesso de 82% da produção anual de azeite na Grécia é de qualidade superior, premium e bem conhecida.azeite de oliva extra virgem”, enquanto a produção de azeite de oliva extra virgem da Espanha e da Itália é de apenas 25% – 30% e 40% – 45%, respectivamente, da produção total de azeite de oliva.
Espécies e variedades de oliveiras - O gênero Olea inclui as seguintes espécies e variedades:
Espécies e variedades da oliveira do gênero Olea
(Olea sylvestris), comumente conhecida como oliveira selvagem
(Olea europaea) Azeitona europeia, ou comum, as espécies mais comumente cultivadas em todo o mundo (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Oliveira espanhola (Olea craniomorpha), comumente conhecida como árvore sable (Olea pendula), Oliveira pendulum (Olea conica), Oliveira cônica comumente conhecida como azeitona Saloniki (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), comumente conhecida como etonicholia (Olea microcarpa), comumente conhecida como azeitona pequena (Olea mamillaris), comumente conhecida como liastro (Olea precox), comumente verão (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), comumente chamada contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), azeitona "azul"
Existem centenas de cultivares de oliveira – veja aqui um lista de algumas cultivares de oliveiras de Olea Europaea
Existem centenas de cultivares de oliveira (Olea Europaea). Como uma das mais antigas e importantes culturas domesticadas cultivadas por humanos, a oliveira se divergiu naturalmente e com a ajuda do homem em muitas variedades. As cultivares de oliveira são, antes de tudo, divididas em sua localização de origem; a maioria dos nomes para cultivares vêm de nomes de lugares. Secundariamente, as azeitonas podem ser preferidas para produção de azeite ou para comer como azeitonas de mesa, embora muitas cultivares de azeitonas tenham dupla finalidade.
Em algumas dessas variedades, com seleção racional, conseguiu-se um maior rendimento em azeite graças a uma notável redução do miolo em favor da polpa.
Olivais na Grécia
A oliveira prospera em climas temperados sem extremos de temperatura (com uma temperatura média anual de 16 °C) e umidade, razão pela qual é amplamente difundida na área do Mediterrâneo (como na Grécia, Itália, Espanha, Turquia, Argélia e outros lugares). Ela prospera em muitas áreas do mundo, desde que a temperatura não caia muito e por longos períodos de tempo abaixo de zero. É por isso que as áreas costeiras são especialmente adequadas para seu cultivo. As árvores são plantadas em fileiras retas ou em arranjos romboides. Dependendo da variedade e da qualidade do solo, a distância entre as fileiras varia de 7 a 20 metros. A área onde as oliveiras são cultivadas é chamada de "olival". (FONTE: wikipedia – Azeitona)
A UE produz cerca de 67% do azeite de oliva do mundo em cerca de 40 bilhões de hectares nos países do Mediterrâneo, com muitas áreas do sul vivendo exclusivamente da produção de azeite de oliva. Itália e Espanha são os maiores consumidores de azeite de oliva na UE, com consumo anual de cerca de 500.000 toneladas cada, enquanto A Grécia tem o maior consumo per capita da UE, cerca de doze quilos por pessoa por ano.
No geral, a UE responde por cerca de 53% do consumo global de azeite de oliva. Em termos de comércio, a UE responde por cerca de 65% das exportações globais de azeite de oliva.
Fora do Mediterrâneo, a olivicultura se desenvolveu basicamente pela introdução de variedades de oliveiras de outros países. É o caso, por exemplo, dos Estados Unidos, Argentina e Austrália.
VARIEDADES DE OLIVEIRAS GREGAS - Espécies e variedades de oliveiras na Grécia
Quais são as variedades de oliveiras na Grécia?
Na Grécia, com base no tamanho da fruta, estima-se que existam cerca de 38 variedades de azeitonas que pode ser dividido em 3 categorias:
variedades de azeitonas de frutos pequenos com um peso de fruto de 1,2 - 2,6 gr variedades de azeitonas de frutos médios com um peso de fruto de 2,7 - 4,2 gr variedades de azeitonas de caroço com um peso de fruto de 4,6 -10,5 grOutro método de classificação das variedades de oliveiras está de acordo com o pretendido uso da azeitona:
Azeitona de mesa ou comestível variedades que produzem frutos para consumo de mesa.
Oleável variedades que produzem frutos para oleamento, ou seja, para a produção de azeite e
Variedades de azeitonas de dupla finalidade, ou seja, variedades que produzem frutos para ambas as finalidades, produção de óleo e consumo de mesa.A oliveira é cultivada desde os tempos antigos e sob diferentes condições de solo e clima. Assim, temos um número muito grande de variedades que podem e se adaptam às condições de cada região. As variedades atuais da azeitona vieram das oliveiras selvagens com a seleção das características apropriadas pelo homem, ao longo do tempo e com a influência de diferentes condições ambientais. O número de variedades de azeitona cultivadas em todo o mundo é estimado em 600 variedades diferentes. Este número incomumente grande de variedades da azeitona cria um problema em sua classificação. O problema da classificação é intensificado pelo fato de que a mesma variedade em diferentes regiões é conhecida por nomes diferentes. Como por exemplo a variedade Koroneiki que também é conhecida pelos nomes: Vatsiki, Kritikia (cretense), Koronia, Koloni, Lanolia e Psilolia.
Para distinguir as variedades, foram utilizadas diversas características, como as morfológicas: folhas, flores, frutos, cerne e características produtivas, como: rendimento por árvore ou por acre, etc.
Espécies e variedades populares de oliveiras na Grécia
Agrélia
A oliveira selvagem cresce naturalmente em áreas onde a oliveira cultivada prospera e é uma população de muitas variações. Geralmente cresce em um arbusto ou árvore. Suas folhas são verdes, 5,90 cm de comprimento e 1,40 cm de largura. As flores são produzidas em inflorescências botrioides esparsas. O fruto é oval, peso médio de 1,14 g. A proporção polpa do fruto para o caroço é de 2,4:1. O teor de óleo do fruto varia de 10 – 20%. É usado principalmente como substrato para variedades de azeitonas cultivadas e secundariamente para a produção de óleo de qualidade inferior.
Koroneiki também tem sinônimos: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia e Psilolia. É cultivada principalmente nas prefeituras de Messinia, Achaia, Aitolokarnania, Kefallinia, Zakynthos, Samos, Cyclades, Chania, Rethymno, Heraklion e Lasithi. Tem a vantagem de se adaptar a condições adversas, calor extremamente seco e suportar ventos fortes. Pode ser cultivada nas áreas costeiras, até uma altitude de 500 metros. Cresce em uma árvore de 5 a 7 metros de altura. Suas folhas são verde-escuras, 5,47 cm de comprimento e 1,03 cm de largura. A fruta tem formato cilíndrico cônico com peso médio de 1,3 g. A proporção de polpa para caroço da fruta é de 6,6:1. O teor de óleo da fruta varia de 15% a 27%. É usado exclusivamente para a produção de óleo de qualidade fina. O rendimento da variedade em frutos por árvore é de 30 a 100 kg. O óleo fresco, independentemente de sua acidez, queima na garganta humana ao ser ingerido, uma propriedade provavelmente devida a alguma substância, que com o tempo é eliminada ou reduzida e não é mais sentida ao ser ingerida. No entanto, pode ser eliminado ou não ser sentido no óleo fresco se seu fruto, durante a oleação, for misturado com frutos de outra variedade. É considerada uma variedade muito produtiva e resistente nas áreas secas do país. Tem poucos requisitos para cultivo. É resistente ao ciclocônio, moderadamente resistente à murcha de verticillium e suscetível ao cancro. Finalmente, é suscetível a dako, oliveira e riquite. O fruto amadurece do início de outubro a dezembro.
Koutsourelia
Kutsourelia também tem sinônimos: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini e Patrinia. É cultivada principalmente nas prefeituras de Corinthia, Achaia, Laconia e Aitoloakarnania. Ela cresce em uma árvore de 5 a 7 metros de altura. As folhas desta azeitona são verde-escuras, 3,95 cm de comprimento e 0,88 cm de largura. O fruto desta variedade tem um formato cilíndrico-cônico, peso médio de 1,2 g. A proporção de polpa para caroço do fruto é de 5:1. O teor de óleo do fruto atinge até 25%. É usado principalmente para produzir óleo de qualidade média. É considerada uma variedade exigente em umidade do solo.
Lianolia Corfu
Lianolia Corfu também tem sinônimos: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia e Stryftolia. É cultivada principalmente na prefeitura de Corfu e em menor extensão nas prefeituras de Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza e Thesprotia. Cresce em uma árvore de 12 a 14 metros de altura. As folhas desta azeitona são verde-escuras, com 6,67 cm de comprimento e 1,49 cm de largura. O fruto desta variedade tem formato cilíndrico-cônico, com um lado ligeiramente curvado, peso médio de 2,3 g. A proporção de polpa para caroço do fruto é de 7,5:1. O teor de óleo do fruto atinge 19%. É usado principalmente para produzir óleo de boa qualidade. É considerada uma variedade que exige umidade, razão pela qual prospera em áreas de alta pluviosidade e alta umidade atmosférica.
Mastóide
Também é conhecida como Tsunati, Matsolia e Mouratolia. Esta variedade em particular é cultivada principalmente nas prefeituras de Lacônia, Arcádia (área de Megalópolis), Messinia (Alta Messinia), Chania, Rethymno. Ela cresce em uma árvore de 6 a 8 metros de altura. Suas folhas são verde-claras, 6,18 cm de comprimento e 1,18 cm de largura, de tamanho médio e afiadas. Seu fruto é oval, de tamanho médio, em forma de limão, com um grande mamilo no topo. A proporção de polpa para caroço da fruta é de 6:1. O teor de óleo da fruta é de 20% a 30%, dependendo da estação de colheita. É usado principalmente para a produção de óleo fino. É uma variedade resistente a baixas temperaturas que é cultivada a uma altitude de até 1000 metros. Amadurece no final de dezembro, início de janeiro. É resistente ao câncer e sensível ao ciclocônio e é moderadamente resistente à seca. É considerada uma variedade tolerante ao frio.
Tia
O tiaki também carrega os sinônimos. Anoisana, Thiakos, Plexidenia e Dopia. É cultivado principalmente na prefeitura de Corfu (região de Ítaca) e esporadicamente na prefeitura de Kefallinia. Cresce em uma árvore de 5 a 8 metros de altura. Suas folhas são verde-claras, 5,86 cm de comprimento e 1,50 cm de largura. O fruto tem formato oval-cilíndrico cônico, peso médio de 1,6 g. A proporção polpa-caroço do fruto é de 6:1. O teor de óleo do fruto atinge 21%. É usado principalmente para produzir óleo de boa qualidade. É considerada uma variedade produtiva e tolerante à seca e à tuberculose.
Myrtolia
Myrtolia também tem os sinônimos: Smertolia e Murtolia. É cultivada principalmente na prefeitura de Lacônia. Ela cresce em uma árvore de 8 a 10 metros de altura. As folhas desta oliveira são verde-claras, com 3,96 cm de comprimento e 0,93 cm de largura. A fruta tem formato oval e peso médio de 0,47 g. A proporção polpa-caroço da fruta é de 3,9:1. O teor de óleo da fruta atinge 24%. Esta variedade é usada principalmente para a produção de óleo de muito boa qualidade. É considerada uma variedade tolerante ao frio e à seca.
Mavrelia
Também carrega os sinônimos de Methonia e Mouratolia. É cultivada principalmente nas prefeituras de Lacônia e Lasithi (Creta). Como árvore, é mais viva e mais alta que Koroneiki. Suas folhas são verdes, 5,78 cm de comprimento e 1,33 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, peso médio de 0,32 g. A proporção de polpa para caroço do fruto é de 6,5:1. O teor de óleo do fruto atinge 19%. É usado principalmente para a produção de óleo fino. É considerada uma variedade mais exigente em umidade do que Koroneiki. Em áreas secas, ele deixa cair suas flores.
Tragólia
Também tem o sinônimo Nerolia. É cultivada esporadicamente nas prefeituras de Kefallinia e Messinia. É uma árvore de médio porte. As folhas desta azeitona são verdes, com 5,90 cm de comprimento e 1,26 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, com um lado curvado e peso médio de 0,34 g. A proporção polpa-caroço do fruto é de 6:1. O teor de óleo do fruto atinge 27,5%. Esta variedade é usada principalmente para a produção de óleo de qualidade média.
Asprolia
Esta variedade tem apenas valor ornamental. Como árvore, é considerada de vigor médio. As folhas desta variedade são verde-escuras, com 6,62 cm de comprimento e 1,04 cm de largura. O fruto tem formato cilíndrico-cônico, cor branca quando maduro e peso médio de 0,6 g. A proporção polpa do fruto para caroço é de 2,5:1. O teor de óleo do fruto atinge 12,5%. A variedade cultivada em uma área limitada na prefeitura de Lefkada chamada Asprolia, que produz óleo de boa qualidade, é uma variedade diferente de azeitona.
Melolia
Esta variedade é encontrada esporadicamente na Prefeitura de Corfu. Esta variedade cresce em uma árvore de 6 a 8 metros de altura. As folhas desta azeitona são verdes, 5,6 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. A fruta tem um formato oval e um peso médio de 2,4 g. A proporção de polpa para caroço da fruta é de 5:1. O teor de óleo da fruta atinge 12%. O óleo produzido é de qualidade inferior.
Crisólia
Esta variedade é cultivada como ornamental. Esta variedade cresce até se tornar uma árvore de 4-5 metros de altura. As folhas desta oliveira são douradas, com 6,54 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. O fruto tem formato esférico. A proporção polpa-caroço do fruto é de 1,2:1.
Atinolia
Esta variedade em particular amadurece lentamente e é colhida do final de dezembro ao início de janeiro. Seu fruto é de tamanho médio com formato oval. Seu peso é de 2,2 a 2,9 gramas e sua altura varia de 7,5 a 25 milímetros. O óleo de Athinolia é de excelente qualidade com baixa acidez.
Ladólia (Tsounati)
É uma variedade que floresce do final de abril ao final de maio. Seus frutos amadurecem do final de outubro ao final de novembro. O tamanho do fruto é relativamente pequeno com dimensões de 10 a 16 milímetros e seu peso médio é de 1,2 gramas. Ladolia tem um alto índice de rendimento de azeite de oliva de excelente qualidade com baixa acidez.
A variedade Galânios (ou Estrogilólia ou Prasinólia ou Estrogylorachati ou Milólia) é uma variedade utilizada para a produção de azeitonas comestíveis e para produção de azeite.
(FONTE: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/
A Grécia ostenta a maior percentagem de cobertura de oliveiras por área terrestre do mundo
Uma lista de mais Cultivares de Oliveira / variedades de Oliveiras na Grécia
Cultivares de oliveiras (variedades de oliveiras na Grécia)
-
- Nota: A lista abaixo não é considerada exaustiva
| Nome da variedade de oliveira | Áreas onde esta variedade de azeitona é cultivada | Descrição da cultivar Olive Tee |
| Adramitini | ||
| Anfissas | O nome alternativo é Amphissis | |
| Amigdalolia | ||
| Atinolia | Baixa viscosidade | |
| Chemlali | ||
| Conservolia | ||
| Dafnelia | ||
| Frantoio | ||
| Gordal | ||
| Calcídica | Calcídica (Halkidiki) | |
| Hondrélia | Azeitonas verdes, também conhecidas como Chondrolia ou “azeitonas de burro”. Elas têm status DOP. | |
| Karidolia | ||
| Calamatas | Messênia, no sul do Peloponeso. | Geralmente uma azeitona de mesa marrom ou preta. Quando colhidas cedo, são conhecidas como azeitonas “rosadas” (cor avermelhada). Elas têm status DOP para a região de Kalamata. Conhecidas como “azeitonas Kalamon” fora desta região. |
| Coroneiki | Creta, Messinia, Peloponeso e Zaquintos. | Azeitonas cretenses, também conhecidas como elitses |
| Kothreiki | ||
| Lianólia | ||
| Mastoide | ||
| Megaritiki | ||
| Mirtolia | Principalmente Lacônia | Também Smertolia/Mourtolia |
| Nafpliou | Vale de Argos na península do Peloponeso Oriental. | Geralmente uma azeitona de mesa |
| Patrícia | Principalmente em Aigialeia. | Alta concentração de óleo em torno de 25% |
| Picholina | Também Marocaine | |
| Throubes ou de Thassos | Ilha de Thassos | Naturalmente enrugadas quando maduras e deixadas cair em redes. As únicas azeitonas que podem ser comidas direto da árvore. |
| Troumbolia | ||
| Tsounati (Ladólia) | ||
| Valanólia |
(fonte: Wikipédia – Agricultura na Grécia Cultivares / Variedades de Oliveira
VARIEDADES DE OLIVEIRAS EM CRETA - Espécies e variedades de oliveiras na ilha de Creta, Grécia
Espécies e variedades populares de oliveiras na ilha de Creta
Quais são as espécies e variedades de oliveiras mais populares na ilha de CRETA (Grécia)?
Coroneiki ou Psilolia
Condrolia ou Trompolia
Tsunami (também chamada Muratolia ou Ladolia)
A oliveira mais antiga do mundo fica na vila de Vouves, na ilha de Creta, na Grécia
Foto da oliveira mais antiga do mundo localizada na vila de Vouves, na ilha de Creta, na Grécia
A oliveira mais antiga do mundo na vila de Vouves, na ilha de Creta, Grécia
Veja também: Azeitonas antigas em Creta (Azeitonas monumentais de Creta) – as incríveis azeitonas centenárias de Creta, Grécia
Olea Oleaster (a oliveira selvagem)
Olea Oleaster (o oliveira selvagem), tem sido considerada por vários botânicos uma espécie válida e uma subespécie da oliveira cultivada, Óleo Europeu, que é uma árvore de múltiplas origens[2] que foi domesticada, ao que parece, em vários lugares durante o quarto e terceiro milênios a.C., em seleções extraídas de populações locais variadas. A oliveira selvagem (antiga cóccix/cotinos), que os gregos antigos distinguiam da oliveira cultivada (Antigo Grego ἐλαία/ἐλἀα), foi usada para moldar a coroa de oliveiras concedida aos vencedores na antiga Jogos Olímpicos. A antiga e sagrada oliveira selvagem de Olímpia ficava perto do Templo de Zeus, patrono dos jogos.
Hoje, como resultado da hibridação natural e da domesticação muito antiga e do cultivo extensivo da oliveira em toda a Bacia do Mediterrâneo, surgiram formas selvagens de oliveira, chamadas “oleastros“, constituem um complexo de populações, que podem variar de formas selvagens até oliveira selvagem. A oliveira selvagem é uma árvore do maquis, em parte resultado da longa presença da humanidade.
O tolerante à seca esclerófilo Acredita-se que a árvore tenha se originado na Bacia do Mediterrâneo oriental. Ela ainda fornece o porta-enxerto resistente e resistente a doenças no qual as variedades de oliveira cultivadas são enxertadas.
Variedades de azeitonas selvagens gregas
Variedades de oliveiras consideradas “cultivares gregas antigas“.
Almas (Hypoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Calístefanos
Kolymvas (Niktris ou Vomvia)
Kotonis (Fília)
Moria
Nitris
Orhas (Orhemon)
Rafanis
Estenfilite
Trampolins
Por que a Grécia tem tantas oliveiras?
A Grécia é um país com mais de 4.000 anos de tradição no cultivo de oliveiras
vaso grego mostrando dois homens barbudos e um jovem colhendo azeitonas de uma árvore, perto da Pintor Antimenes (ca. 520–510 a.C.).
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