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Cupcake al cioccolato con olio extra vergine d'oliva.
Ingredienti
tazze di farina multiuso
2 tazze di zucchero
tazza di cacao in polvere setacciato u0be
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 uova
2 cucchiaini di vaniglia
Olio extravergine d'oliva Critida al gusto di cioccolato
1 tazza di latte
1 tazza di acqua bollente
Glassa al cioccolato:
1 tazza e mezza di burro (a temperatura ambiente)
3 tazze di zucchero a velo
2 tazze di cacao in polvere
6 cucchiai di caffè caldo o espresso
6 cucchiai di latte
2 cucchiaini di vaniglia
Vestirsi
Preriscaldare il forno a 325 gradi. In un mixer, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere le uova e la vaniglia.
E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CRITIDA AROMATIZZATO AL CIOCCOLATO.
Aggiungete il latte e mescolate per amalgamare. Aggiungete l'acqua bollente. Continuate a mescolare a bassa velocità. L'impasto risulterà liquido. Versatelo nei pirottini per cupcake e cuocete per 20-25 minuti. I cupcake sono pronti quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lasciateli raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. In una planetaria, mescolate gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio e cremoso e spalmatela sui cupcake raffreddati.
