Sayap Ayam Cokelat Cabai

Pembalut
Panaskan oven hingga 425 derajat. Campurkan bahan kering, bubuk cabai, bubuk kakao, garam, dan cabai rawit dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan bahan basah, kedua minyak, pasta tomat, madu, dan bawang putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah di mangkuk besar. Tambahkan sayap ayam dan aduk hingga terbalur bumbu marinasi. Rendam dalam lemari es selama satu jam. Keluarkan sayap dari bumbu marinasi dan sisihkan sisa bumbu marinasi. Letakkan sayap ayam yang telah direndam di atas loyang yang cukup besar agar sayap tidak terlalu berdesakan dan ada sedikit ruang di antaranya. Masukkan sayap ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama 30 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Panaskan sisa bumbu marinasi dalam wajan besar hingga mendidih.