Lamm med stamnagkathi eller cikoria, med ägglemonsås
Instruktioner
Rengör och tvätta grönsakerna väl. Koka dem i 15 minuter i fräsande vatten och sila dem sedan. Tvätta och skär köttet i bitar. Krydda med salt och peppar och bryn den på båda sidor i 5-7 minuter. Tillsätt sedan långsamt, 1 till 1 ½ glas vatten tills det är kokt (1 till 1 ½ timme).
Tio minuter innan maten är klar, tillsätt ett glas vatten och det gröna. Stäng sedan av värmen, förbered ägg-citronsåsen och tillsätt den i maten under konstant omrörning. Du kan äta denna mat utan ägg-citronsås. Tillsätt i så fall inte det sista glaset vatten i grytan.
Ingredienser
1.200 gr. lamm
1 ½ kg stamnagkathi eller cikoria
1 vattenglas
CRITIDA PDO SITIA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
salt peppar
Till ägg-citronsåsen
1-2 ägg
½ glas vatten citronsaft
Relaterade inlägg
Fördelarna med Extra Virgin Olivolja
Extra virgin olivolja: fördelarna med människors hälsa 1 – skyddar hjärtats hälsostudier
Extra Virgin Olivolja smaksatt med Choklad Banan Bröd
Ingredienser¼ kopp + 2 msk CRITIDA EXTRA VIRGIN OLIVOLJA SMAMMAD MED CHOKLAD1 ⅔ koppar helt purpurfärgad
Sniglar med potatis och zucchini
Instruktioner Häll oljan i en kastrull och när det börjar fräsa, tillsätt sniglarna, löken, riven t.
Stek med olivolja
Är extra virgin olivolja lämplig för stekrätter? Stekning är en av de få kännetecken som är gemensam