Lamm med stamnagkathi eller cikoria, med ägglemonsås
Instruktioner
Rengör och tvätta grönsakerna väl. Koka dem i 15 minuter i fräsande vatten och sila dem sedan. Tvätta och skär köttet i bitar. Krydda med salt och peppar och bryn den på båda sidor i 5-7 minuter. Tillsätt sedan långsamt, 1 till 1 ½ glas vatten tills det är kokt (1 till 1 ½ timme).
Tio minuter innan maten är klar, tillsätt ett glas vatten och det gröna. Stäng sedan av värmen, förbered ägg-citronsåsen och tillsätt den i maten under konstant omrörning. Du kan äta denna mat utan ägg-citronsås. Tillsätt i så fall inte det sista glaset vatten i grytan.
Ingredienser
1.200 gr. lamm
1 ½ kg stamnagkathi eller cikoria
1 vattenglas
CRITIDA PDO SITIA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
salt peppar
Till ägg-citronsåsen
1-2 ägg
½ glas vatten citronsaft
Relaterade inlägg
Patty från Chania – Chaniotiko boureki
Instruktioner Förbered bakelsearket: lägg i vattnet, CRITIDA MESSARA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, sal
kretensisk kost
På internationell nivå diskuteras mycket och intresset för att hitta den ideala di
Grekisk sallad
Ingredienser Druvtomater, i halvor Gurka Kalamata oliver Grekisk Feta Rödlök, skivad tuntRomaine l
Babynäring: är extra jungfruolivolja lämplig för spädbarns- och barnkost?
Är olivolja (särskilt extra virgin olivolja) bra för barns näring? Extra virgin oliv