Creta é uma ilha única no Mar Mediterrâneo. É o extremo sul da Europa, um lugar abençoado por Deus e pela natureza. Em Creta há uma grande variedade de plantas, ervas e flores. A árvore mais comum em Creta é a oliveira. Há grandes áreas onde as azeitonas são cultivadas e o azeite produzido a partir dessas azeitonas é considerado de altíssima qualidade. O clima de Creta é considerado ideal para o cultivo de azeitonas porque é quente e cheio de luz.

Azeite de oliva extra virgem é um suco natural, produzido pela prensagem da azeitona. A Grécia produz aproximadamente 400.000 toneladas de azeite de oliva por ano e é o terceiro país em produção de azeite por ano.

Só em Creta são produzidas cerca de 200.000 toneladas de extra virgem azeite e 10.000 toneladas de orgânico extra virgem azeite anualmente, e essa quantidade está aumentando ano a ano. O azeite de oliva virgem cretense é de melhor qualidade do que seus equivalentes espanhol e italiano. Isso é comprovado pelo fato de que os italianos e espanhóis misturam seus próprios azeites de oliva com o grego para melhorar sua qualidade e sabor.

Mesmo que 2.000 anos tenham se passado, a maneira como as oliveiras são cultivadas em Creta não mudou. Os produtores cretenses usam o modo tradicional de cultivo e não usam produtos químicos e fertilizantes. Isso resulta em frutas naturais e suculentas e excelente qualidade do azeite de oliva cretense. Desde os tempos antigos até os dias atuais, o azeite de oliva não era usado apenas como alimento, mas também para terapêutico e fins cosméticos.