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2025年のオリーブオイル価格 – オリーブオイル価格が下落した理由
2025年のオリーブオイルの価格はいくらになるのでしょうか？なぜ一部の国では、今年、エクストラバージンオリーブオイルの購入価格がほぼ半額になったのでしょうか？
欧州オリーブオイル市場の動向：2025年の展望
2025年は、生産量の回復、価格動向の変化、消費者の嗜好の変化などにより、ヨーロッパのオリーブオイル業界にとって極めて重要な年となる見込みです。食品調達の専門家にとって、こうしたトレンドを先読みすることは、情報に基づいた調達と戦略的な計画立案のために不可欠です。
生産回復と供給見通し
干ばつによる生産量減少が数年続いた後、ヨーロッパのオリーブオイル生産量は大幅に回復すると見込まれている。欧州委員会によると、2024/2025年シーズンのEU全体の生産量は31%増加し、200万トンに達すると予測されている。これは過去5年間の平均を9%上回る数字だ。地域最大の生産国であるスペインは、春の降雨量に恵まれ、生産量が48%増加し、126万トンに達すると予測されている。
この回復により、以前の供給制約が緩和され、市場が安定すると予想される。ギリシャとポルトガルも回復に貢献しているが、イタリアは収穫量がそれほど多くない可能性がある。
気象条件は依然として重要な変動要因です。2025年には状況が改善する見込みであることは心強いものの、突然の霜、熱波、干ばつといった異常気象のリスクは依然として生産を脅かしています。したがって、バイヤーは気候変動の動向とサプライチェーンを混乱させる可能性のある地政学的要因の両方を綿密に監視する必要があります。
技術革新は、収穫量の確保においてもますます重要な役割を果たしている。ヨーロッパの生産者は、回復力と長期的な持続可能性を高めることを目的として、高度な灌漑システム、精密農業、干ばつに強いオリーブの品種をますます積極的に導入している。
価格変動と市場の安定化
豊作が見込まれることで、オリーブオイルの価格に影響が出ると予想されている。供給不足による記録的な高値の後、価格は下落傾向に向かうと見込まれている。世界有数のオリーブオイル生産会社であるデオレオ社は、好天候が続けば、2025年初頭までに1リットルあたり約5ユーロまで価格が下がる可能性があると予測している。
今回の価格調整は、高価格のために代替油に切り替えていた多くの消費者の間で、オリーブオイルへの関心を再び高める可能性が高い。欧州委員会は、過去2年間で22％減少したオリーブオイルの消費量が、2024/2025年にはEU全体で7％増加すると予測している。
とはいえ、価格の急落は、より広範なインフレ、生産コストの上昇、輸送費の増加によって緩和される可能性がある。小売業者や流通業者は、消費者の動向や在庫戦略に基づいて価格を調整することもある。さらに、国際競争も要因の一つである。トルコやチュニジアといった国々は生産を拡大し、より競争力のある価格を提供している。EUの価格が高止まりすれば、これらの地域からの輸入が増加し、欧州の生産者にさらなる圧力をかける可能性がある。
消費者の嗜好と変化する需要
価格が正常化するにつれ、消費者の行動もそれに合わせて変化すると予想される。最近の価格高騰時には、多くの家庭がひまわり油などのより安価な代替品に切り替えた。価格がより安定すれば、オリーブオイル、特にエクストラバージンオリーブオイルへの回帰が徐々に進むと予想される。
特に西ヨーロッパの健康志向の消費者の間で、高品質で持続可能な方法で生産されたオリーブオイルへの需要が高まっている。品質、有機認証、倫理的な調達方法が、購入の重要な決定要因になりつつある。
スーパーマーケットが自社ブランド商品に投資するにつれ、プライベートブランドのオリーブオイルの人気が高まっている。手頃な価格と品質を両立させたこの傾向は、消費者に利益をもたらすだけでなく、既存ブランドとの競争を激化させることにもつながる。
一方、デジタル小売の台頭は購買習慣を大きく変えつつあります。Eコマースや消費者直販モデルが勢いを増し、小規模生産者がより幅広い顧客層にリーチできるようになっています。高級エキストラバージンオリーブオイルの定期購入サービスや専門オンラインショップも増加傾向にあり、デジタルブランディングとストーリーテリングの重要性が改めて浮き彫りになっています。
貿易見通しと輸出可能性
EUのオリーブオイル輸出量は、生産量の増加と価格競争力の高まりを背景に、10％増加すると予測されている。一方、輸入量は7％減少すると見込まれている。しかし、チュニジアやトルコといったEU非加盟国での豊作は、世界的な競争を激化させ、EUの価格設定や貿易戦略に影響を与える可能性がある。
ヨーロッパ以外の市場、特に北米とアジアからの需要が高まっている。米国では地中海式ダイエットの人気が高まり、オリーブオイルの消費量が増加している。これは、特に高品質でトレーサビリティが確保されたエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）製品にとって、新たな輸出機会となる。
PDO（原産地名称保護）やPGI（地理的表示保護）といった認証は、市場での差別化と消費者の信頼獲得に不可欠です。欧州の生産者は、グローバルな競争力を維持するために、トレーサビリティと透明性の高いサプライチェーンへの投資を継続する必要があります。
地政学的要因も貿易の流れを左右する。輸出業者は、特に米国と英国における貿易協定、関税、規制変更の動向を綿密に監視する必要がある。これらの動向は、価格設定や物流戦略に影響を与える可能性があるからだ。
結論
2025年の欧州オリーブオイル市場は、回復と再編の時期を迎える見込みです。特にスペインからの力強い生産回復により、供給が安定し、従来の消費水準への回帰が促進されると予想されます。しかしながら、気候変動の予測不可能性、操業コストの上昇、グローバル市場における競争など、業界は依然として多くの課題に直面しています。成功の鍵は、業界が変化に適応し、革新を続け、消費者と貿易の動向を先取りできるかどうかにかかっています。
オリーブオイル価格の過去データ：
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ソース： https://ycharts.com/indicators/olive_oil_price
オリーブオイル市場概況 – 2025年1月時点のデータ
欧州委員会が発表した2024/25年度のオリーブオイル市場収支報告書（1月のデータに基づく）によると、イタリアにおけるエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）の生産者による平均価格は、スペインで記録された価格の2倍以上だった。
エクストラバージン、バージン、ランパンテ オリーブオイル
1月、スペインにおけるエキストラバージンオリーブオイル（酸度最大0.8%）の平均価格は100kgあたり440.20ユーロで、12月から10%下落、2024年1月と比較すると51%の大幅な下落となった。一方、イタリア産エキストラバージンオリーブオイルの平均価格は100kgあたり944.50ユーロで、前月比わずか1%の上昇、前年同月比では1%の小幅な下落となった。ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイルは100kgあたり468.5ユーロで、前月から6%下落、前年同期比では47%下落した。
スペインでは、バージンオリーブオイル（酸度最大2%）の平均価格が1月に100kgあたり399ユーロとなり、12月比で11%、前年比で52%下落した。イタリアでは、バージンオリーブオイルは100kgあたり644.8ユーロで、前月比7%上昇したが、前年比では24%下落した。ギリシャでは、平均価格が100kgあたり366.70ユーロとなり、12月比で11%、2024年1月比で50%下落した。
ランパンテ（酸度2％以上のオリーブオイルで、通常は消費前に精製される）のカテゴリーでは、スペインの1月の平均価格は100kgあたり359.90ユーロで、前月比13％減、前年比56％減となった。イタリアは100kgあたり324.30ユーロで、12月比10％減、前年比54％減となった。ギリシャはこのカテゴリーで最も低い価格を記録し、100kgあたり295ユーロで、前月比わずか1％減、前年比46％減となった。
主要な非EU生産国であるチュニジアでは、1月第3週の平均価格は、エクストラバージンオリーブオイルが100kgあたり378ユーロ（前年比52%減）、バージンオリーブオイルが100kgあたり295ユーロ（前年比56.80%減）だった。
世界のオリーブオイル生産量予測
欧州委員会の最新予測によると、2024/25年度の世界のオリーブオイル生産量は339万トンとなる見込みです。このうち約199万トン（58.70%）はEU加盟国からの生産が見込まれ、残りの140万トン（41.30%）はEU非加盟国からの生産となる見込みです。
スペインは129万トンでEUの生産量をリードすると予測されており、これは前シーズン比51%増となる。ギリシャは25万トン（43%増）の生産が見込まれており、24万トン（27%減）と予想されるイタリアを再び上回る。ポルトガルは約19万5000トン（21%増）の生産が見込まれ、その他のEU生産国（フランス、クロアチア、スロベニア、キプロスなど）は合わせて約1万4000トンの生産が見込まれている。
出典：OlivoNews.it
オリーブオイル生産量（2009年～2024年の年間生産量1,000トン当たり） （出典：欧州連合）
オリーブオイルの欧州市場における潜在力： ヨーロッパにおけるエクストラバージンオリーブオイルの主要輸入国（2022年データ）
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オリーブオイル価格チャート（I:OOP）
オリーブオイルの世界価格（FRED – 連邦準備銀行 – POLVOILUSDM）
オリーブオイル卸売 – オリーブオイル卸売業者および販売業者
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