שמן זית מוריד את הכולסטרול - כיצד להשתמש בשמן זית כדי להוריד את הכולסטרול?

פורסם על ידי

איזון כולסטרול עם שמן זית

מהו כולסטרול?

כולסטרול הוא חומר דמוי שעווה, דמוי שומן, החיוני לתפקודים רבים בגוף, כגון ייצור הורמונים, ויטמין D ואנזימים לעיכול מזון. עם זאת, כמות גדולה מדי של כולסטרול בדם עלולה להוביל להצטברות פלאק בעורקים, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

ישנם סוגים שונים של כולסטרול: ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), ו ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL). LDL ידוע ככולסטרול “רע” משום שהוא תורם להיווצרות פלאק, בעוד HDL ידוע ככולסטרול “טוב” מכיוון שהוא מסייע בהסרת עודפי כולסטרול מהגוף. VLDL נושא טריגליצרידים, סוג נוסף של שומן שיכול גם להעלות את הסיכון למחלות לב.

כמות הכולסטרול בדם תלויה במספר גורמים, כגון הגנים שלך, התזונה שלך, המשקל שלך, הפעילות הגופנית שלך וגילך. אמנם אינך יכול לשנות את הגנים שלך, אך תוכל לשנות את אורח חייך כדי להוריד את רמות הכולסטרול ולשפר את בריאות הלב שלך.

כולסטרול - נוסחה כימית: C27H46O

– – –
“כולסטרול הוא הסטרול העיקרי של כל בעלי החיים הגבוהים, מופץ ברקמות הגוף, במיוחד במוח ובחוט השדרה, ובשומנים ושמנים מן החי. כולסטרול מסונתז ביולוגית על ידי כל תאי בעלי החיים והוא מרכיב מבני חיוני של קרומי תאי בעלי חיים.”

“כולסטרול ממוחזר בגוף. הכבד מפריש כולסטרול לנוזלי מרה, אשר לאחר מכן מאוחסנים בכיס המרה, אשר לאחר מכן מפריש אותם בצורה לא אסטרית (דרך מרה) לתוך מערכת העיכול. בדרך כלל, כ-50% מהכולסטרול המופרש נספג מחדש על ידי המעי הדק בחזרה לזרם הדם” (מקור: ויקיפדיה)

האם שמן זית יכול להוריד כולסטרול?

שֶׁמֶן זַיִת אינו מכיל כולסטרול. כולסטרול הוא סוג של שומן המצוי במוצרים מן החי, בעוד ששמן זית הוא שמן צמחי המופק מזיתים. שמן זית מורכב בעיקר משומנים חד בלתי רוויים, הנחשבים בריאים ללב ויכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה לעתים קרובות כולסטרול “רע”.

שמן זית כתית מעולה זוכה להכרה ברמות כולסטרול מאוזנות, שכיחות נמוכה יותר של מחלות לב וסוכרת ותוחלת חיים ארוכה יותר

מאמר זה עוסק ביתרונות של שמן זית להורדת כולסטרול.

מהו כולסטרול?

כולסטרול הוא חומר דמוי שעווה, דמוי שומן, המופיע באופן טבעי בגוף ונמצא בכל התאים. גופנו זקוק לכולסטרול כדי לבצע פונקציות חשובות, כגון ייצור הורמונים ובניית תאים. שני סוגים של ליפופרוטאינים נושאים כולסטרול בכל הגוף:

ה LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה לעיתים כולסטרול “רע” ו- HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה), הכולסטרול הטוב, שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

האם כל כולסטרול מזיק לך?

לא, בהחלט לא. HDL הוא בעל ברית של הלב שלנו, מכיוון שהוא מסיר כולסטרול עודף, שאריות פלאק והצטברויות בעורקים שלנו ואז שולח אותו לכבד שלנו, אשר בתורו מסלק אותו מגופנו. בסופו של דבר, זה עוזר להפחית את הסיכון שלנו למחלות לב, התקף לב ושבץ מוחי.

מהי רמה בריאה של HDL?

אתה צריך לשאוף להיות בעל HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) – כולסטרול מהסוג הטוב) רמת בין 40 ל-60 מ"ג/ד"ל, אך מעל 60 מ"ג/ד"ל היא אידיאלית. רמת HDL מתחת ל-40 מ"ג/ד"ל מגדילה את הסיכון לפתח מחלות לב.

היכן נכנס לתמונה שמן זית?

שמן זית כתית מעולה עתיר פנולים יכול להוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהגביר את הכולסטרול הטוב (HDL) ששומר על לב בריא ומאושר. עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, שמן זית כתית מעולה עוזר לך להגיע לרמות הכולסטרול הרצויות בדם. מחקרים מראים שעל ידי הפחתת צריכת חומצות שומן רוויות והחלפתן בחומצות שומן חד בלתי רוויות, ניתן להפחית ביעילות את רמות ה-LDL, ומכאן את הסיכוי למחלות לב וכלי דם.

שמן זית כתית מעולה הוא השומן הבריא ביותר אפשרות, בין אם אתם צורכים אותו נא, מבושל, במאפים או בשייקים אנרגטיים.

שמן זית כתית מעולה מגן על כולסטרול LDL (הסוג הרע) מפני חמצון, משפר את רירית כלי הדם ואף עשוי לסייע במניעת קרישת דם מוגזמת. מחקרים רבים מראים שתזונה עשירה בשמן זית כתית מעולה ושמן זית כתית מעולה (כמו שמן זית ים תיכוני) שיפרה תפקודי HDL מרכזיים, כולל סיוע לגוף. מסירים עודפי כולסטרול מהעורקים, משמשים כנוגד חמצון ושומרים על כלי הדם פתוחים - כל אלה מפחיתים את הסיכון הקרדיווסקולרי.

בסך הכל, שמן זית כתית מעולה זכה להכרה ב... רמות כולסטרול מאוזנות, שכיחות נמוכה יותר של מַחֲלַת לֵב ו סוּכֶּרֶת, ו תוחלת חיים ארוכה יותר.

– – –

קראו עוד על כולסטרול: “איך זה מיוצר: ייצור כולסטרול בגוף שלך” (חדשות בריאות מבית הספר לרפואה של הרווארד)

השפעת שמן זית על רמות הכולסטרול - האם שמן זית טוב להורדת כולסטרול?

שֶׁמֶן זַיִת יכול לשמש כטיפול טבעי לכולסטרול, שמן זית כתית מעולה בפרט יכול להיות כלי יעיל במאגר שלך למאבק בכולסטרול גבוה.

שמן זית, עם הרכבו העשיר של שומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים, ממלא תפקיד משמעותי ב... שמירה על איזון בין כולסטרול LDL ו-HDL. לשומנים בריאים אלו יש פוטנציאל להוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL), ובו זמנית להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). תכונה ייחודית זו הופכת את שמן הזית למקום מוביל בעולם השמנים התזונתיים הבריאים.

כיצד נוכל לרתום את היתרונות הללו, על ידי שילוב שמן זית בתזונה היומית שלנו: על ידי החלפת השומנים הלא בריאים האורבים במדפי המטבח שלנו בשמן זית. שמן זית לא רק יסייע בטיפול בכולסטרול אלא גם יוסיף טעם מענג לארוחות שלנו.

מחקרים מצביעים על כך שצריכה יומית של כשתי כפות של שמן זית כתית מעולה איכותי יכולה להשפיע לטובה על רמות הכולסטרול.

שילוב שמן זית עם מזונות אחרים להורדת כולסטרול יכול לעשות פלאים לבריאותכם. מזונות עשירים בסיבים מסיסים כמו שיבולת שועל, פירות, ירקות וקטניות הם בחירה מצוינת. הם סופגים כולסטרול LDL מזרם הדם, בעוד ששמן זית מבטיח שרמות ה-HDL יהיו גבוהות.

תזונה בריאה ללב לא צריכה להיות תפלה או משעממת. בעזרת שמן זית תוכלו ליהנות מארוחות טעימות תוך כדי שמירה על בריאות הלב.

ויסות כולסטרול באמצעות שמן זית כתית מעולה לתזונה בריאה

השתמשו בתזונה שלכם בשמן זית כתית מעולה כדי להוריד (לאזן) את הכולסטרול שלכם - להוריד את הכולסטרול “הרע” (LDL) ולהעלות את הכולסטרול “הטוב” (HDL)

פירוט תזונתי של שמן זית לעומת חמאה

ראו את העימות התזונתי בין שֶׁמֶן זַיִת ו חֶמאָה – כמה הבדלים מפקחים עיניים, במיוחד בכל הנוגע לשומן רווי ונוגדי חמצון:

לוּחַ: פירוט תזונתי של שמן זית לעומת חמאה לא מלוחה לכל כף אחת (כל הנתונים נגזרים מ מרכז נתוני המזון של משרד החקלאות האמריקאי)

מֵזִין	שמן זית (כף אחת)	חמאה לא מלוחה (כף אחת)
קלוריות	119 קלוריות	102 קלוריות
סך השומן	13.5 גרם	11.5 גרם
שומן רווי	1.86 גרם	7.17 גרם
שומן חד בלתי רווי	9.86 גרם	3.32 גרם
שומן רב בלתי רווי	1.42 גרם	0.43 גרם
כולסטרול	0 מ"ג	31 מ"ג
ויטמין E	1.94 מ"ג (10% מהצריכה היומית המומלצת)	0.33 מ"ג (2% מהצריכה היומית המומלצת)

הערה: ערכים תזונתיים עשויים להשתנות מעט בהתאם למותג ולסוג הספציפי של שמן זית וחמאה בהם נעשה שימוש.

כפי שאתם רואים, ישנם כמה הבדלים בולטים. שמן זית כתית מעולה מנצח את החמאה עם רמות נמוכות משמעותית של שומן רווי וכולסטרול. אבל זה לא הכל! שמן זית מתהדר בכמויות גבוהות יותר של שומנים בריאים ללב כמו חומצות שומן חד בלתי רוויות ו שומנים רב בלתי רוויים, ולכן מומלץ על ידי התזונה הים תיכונית ושמן זית לבריאות הלב.

חוץ מזה, שמן זית הוא עשיר בוויטמין E, וזה נהדר נוגד חמצון שמגן על התאים שלנו מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. וזו הסיבה שמן זית יכול להוריד לחץ דם.

כשמדובר בבריאות הלב שלנו, לוויטמין E יש כמה יתרונות מרשימים. הוא עוזר לשמור על העורקים שלנו תקינים על ידי מניעת חמצון של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) כולסטרול הידוע גם ככולסטרול “רע”, תהליך המקושר להתפתחות של רובד סותם עורקים. מחקרים מראים כי צריכה גבוהה יותר של נוגדי חמצון קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב כליליות.

אז, כשמדובר בבחירת אלוף תזונתי, שמן זית הוא הבחירה הטובה ביותר וכובש את הכתר עם הרכבו המרשים. הגיע הזמן לאמץ את האלטרנטיבה הבריאה יותר וליהנות מהיתרונות לבריאות הכללית שהיא מציעה!

מָקוֹר: https://theheartdietitian.com/butter-versus-olive-oil-for-heart-health/

מחקרים ומאמרים מדעיים הקשורים לשימוש בשמן זית ויתרונותיו לבריאות האדם על ידי הורדת רמות הכולסטרול:

שמן זית כתרופה: ההשפעה על ליפידים וליפופרוטאינים

דוח זה מתמקד במחקרים שבחנו את השפעת שמן זית על רמות השומנים בדם (כולסטרול וטריגליצרידים) ו...
ליפופרוטאינים (LDL, VLDL ו-HDL). זהו הראשון בסדרת דוחות המסכמים מחקרים שפורסמו ובוחנים את
השפעת שמן זית כתית מעולה (EVOO) על גורמי סיכון קליניים למחלות כרוניות. דוחות אלה מספקים לרופאים
מידע מבוסס מדעי ועצות מעשיות כיצד ללמד מטופלים לשלב EVOO בתזונה.

פוליפנולים משמן זית כתית מעולה מקדמים את יציאת הכולסטרול ומשפרים את תפקוד ה-HDL

התפקיד המועיל של שמן זית כתית מעולה (EVOO) צריכה כנגד עקה חמצונית ומחלות לב וכלי דם. פוליפנולים הכלולים ב-EVOO אחראים על עיכוב נזקי חמצון של ליפופרוטאינים וקידום תהליך הובלת כולסטרול הפוכה דרך מסלול ABCA1. (הספרייה הלאומית לרפואה)