Des instructions
Préparer la pâte feuilletée : mettre l'eau, l'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE CRITIDA MESSARA 0,2, le sel et le vin dans la farine et bien pétrir. Couvrir la pâte et laisser reposer environ 30 minutes.

Couper la pâte en deux et étaler deux feuilles de brick de taille moyenne.
Déposer l'un d'eux dans un grand plat allant au four huilé. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les courgettes et la mizithra en couches. Ajoutez du sel, du poivre, de la menthe, de la farine et du kasseri sur chaque couche. Battez les œufs avec le lait et le staka et versez-les sur le dessus de la galette. Versez ensuite l'huile dessus. Placer l'autre feuille de pâte feuilletée dessus, l'arroser avec de l'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE CRITIDA AOP MESSARA 0,2 et saupoudrer de sésame. Coupez la galette en morceaux carrés et mettez-la pendant 1-1 1/4 d'heure au four que vous aurez préchauffé à 180°C.