Lammasta stamnagkathilla tai sikurilla, munasitruunakastikkeella
Ohjeet
Puhdista ja pese vihreät hyvin. Keitä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä ja siivilöi ne sitten. Pese ja leikkaa liha paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista molemmin puolin 5-7 minuuttia. Lisää sitten hitaasti 1–1 ½ lasillista vettä, kunnes se on kypsää (1–1 ½ tuntia).
Kymmenen minuuttia ennen ruoan valmistamista lisää lasillinen vettä ja vihannekset. Sammuta sitten lämpö, valmista muna-sitruunakastike ja lisää se ruokaan koko ajan sekoittaen. Voit syödä tätä ruokaa ilman muna-sitruunakastiketta. Älä tässä tapauksessa lisää viimeistä lasillista vettä vuokaan.
Ainesosat
1.200 gr. Lammas
1 ½ kg stamnagkathia tai sikuria
1 vesilasi
CRITIDA PDO SITIA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIIVIÖLJY
suola pippuri
Muna-sitruunakastikkeeksi
1-2 munaa
½ vesilasillista sitruunamehua
Aiheeseen liittyvät julkaisut
Vauvan ravinto: sopiiko ekstraneitsytoliiviöljy vauvojen ja lasten ruokavalioon?
Onko oliiviöljy (erityisesti ekstraneitsytoliiviöljy) hyvä lasten ravintoon? Extra virgin oliivi
Dacos (kreetan ohrakorppusalaatti – PAXIMADIA)
DAKOS – herkullinen kreikkalainen resepti Kreetan saarelta ainutlaatuiseen ohrakorppusalaattiin
Extra Virgin Oliiviöljyn edut
Ekstraneitsytoliiviöljy: hyödyt ihmisten terveydelle 1 – Suojaa sydämen terveyttä Tutkimukset