橄欖油能降低膽固醇－如何利用橄欖油降低膽固醇？

發布者

喬治奧斯

用橄欖油平衡膽固醇

什麼是膽固醇？

膽固醇是一種蠟狀的、類似脂肪的物質，對許多身體功能至關重要，例如產生荷爾蒙、維生素D和消化食物所需的酵素。然而，血液中膽固醇過多會導致動脈內斑塊積聚，增加心臟病和中風的風險。

膽固醇有多種類型： 低密度脂蛋白（LDL）, 高密度脂蛋白（HDL），和 極低密度脂蛋白（VLDL）. 低密度脂蛋白（LDL）被稱為「壞」膽固醇，因為它會導致斑塊形成； 高密度脂蛋白（HDL）被稱為「好」膽固醇。 因為它有助於清除體內多餘的膽固醇。極低密度脂蛋白（VLDL）帶有三酸甘油酯，三酸甘油酯是另一種脂肪，也會增加心臟病的風險。

血液中的膽固醇含量取決於多種因素，例如基因、飲食、體重、運動量和年齡。雖然基因無法改變，但可以透過改變生活方式來降低膽固醇水平，改善心臟健康。

膽固醇 – 化學式：C27H46O

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“膽固醇膽固醇是所有高等動物的主要甾醇，分佈於身體組織中，尤其是在腦和脊髓中，也存在於動物脂肪和油脂中。所有動物細胞都能生物合成膽固醇，它是動物細胞膜的重要結構成分。”

“「膽固醇在體內循環利用。肝臟將膽固醇排泄到膽汁中，膽汁儲存在膽囊中，然後膽囊以非酯化形式（透過膽汁）將其排泄到消化道。通常，約50%的排泄膽固醇會被小腸重新吸收回血液中。」（資料來源：維基百科)

橄欖油能降低膽固醇嗎？

橄欖油橄欖油不含膽固醇。膽固醇是一種存在於動物產品中的脂肪，而橄欖油是一種從橄欖中提取的植物油。橄欖油主要由單元不飽和脂肪組成，這種脂肪被認為有益心臟健康，並有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，通常被稱為「壞」膽固醇）的水平。

特級初榨橄欖油人們認為它有助於保持膽固醇水平平衡，降低心臟病和糖尿病的發生率，並延長壽命。

本文探討了橄欖油降低膽固醇的功效。

什麼是膽固醇？

膽固醇是一種蠟狀的、類似脂肪的物質，天然存在於人體內，存在於所有細胞中。人體需要膽固醇來執行重要的生理功能，例如合成荷爾蒙和建構細胞。有兩種脂蛋白負責在體內運送膽固醇：

這 低密度脂蛋白（LDL）, 有時被稱為“壞”膽固醇和 高密度脂蛋白（HDL）, 好的膽固醇，可以降低心臟病和中風的風險。

所有膽固醇都對人體有害嗎？

不，絕對不是。高密度脂蛋白（HDL）是我們心臟的盟友，它能清除動脈中多餘的膽固醇、斑塊殘留和積聚物，然後將其運送到肝臟，再由肝臟將其排出體外。最終，這有助於降低我們罹患心臟病、心臟病發作和中風的風險。

健康的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平是多少？

你應該爭取擁有一個 高密度脂蛋白（HDL） 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平通常在 40 至 60 mg/dL 之間，但高於 60 mg/dL 更為理想。高密度脂蛋白膽固醇低於 40 mg/dL 會增加心臟病的風險。

橄欖油在其中扮演什麼角色？

高酚含量特級初榨橄欖油可以降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱「壞膽固醇」）水平，並提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL，俗稱「好膽固醇」）水平，進而維持心臟健康。富含單元不飽和脂肪，特級初榨橄欖油有助於達到理想的血液膽固醇水平。研究表明，減少飽和脂肪酸的攝入，並用單元不飽和脂肪酸替代，可以有效降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平，從而降低心血管疾病的風險。

特級初榨橄欖油是最健康的脂肪無論是生吃、煮熟食用、用於烘焙食品或製作能量冰沙，都是不錯的選擇。

特級初榨橄欖油可以保護低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）免受氧化，改善血管內壁，甚至可能有助於預防血液過度凝結。多項研究表明，富含初榨和特級初榨橄欖油的飲食（例如地中海飲食）可以改善高密度脂蛋白的關鍵功能，包括幫助身體… 它能清除動脈中多餘的膽固醇，起到抗氧化劑的作用，並保持血管暢通——所有這些都有助於降低心血管風險。.

總體而言，特級初榨橄欖油被認為具有… 膽固醇水平平衡, 發生率較低 心臟病 和 糖尿病，和 更長的壽命.

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了解更多關於膽固醇的知識： “膽固醇的生成過程：人體內的膽固醇合成” （來自哈佛醫學院的健康新聞）

橄欖油對膽固醇水平的影響－橄欖油能降低膽固醇嗎？

橄欖油特級初榨橄欖油可以作為一種天然的降膽固醇方法，尤其可以成為你對抗高膽固醇的有效工具。

橄欖油富含單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，在以下方面發揮重要作用： 維持低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇之間的平衡. 這些健康脂肪能夠降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱「壞膽固醇」），同時提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL，俗稱「好膽固醇」）。這項獨特特性使橄欖油在眾多健康營養油中脫穎而出。

我們如何才能充分利用這些益處呢？答案是：將橄欖油融入日常飲食，用橄欖油取代廚房裡那些不健康的脂肪。橄欖油不僅有助於降低膽固醇，還能為我們的餐點增添美味。

研究表明，每天食用約兩湯匙優質特級初榨橄欖油可以對膽固醇水平產生積極影響。

將橄欖油與其他降低膽固醇的食物搭配食用，對健康大有裨益。富含可溶性纖維的食物，如燕麥、水果、蔬菜和豆類，都是絕佳的選擇。它們可以吸收血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），而橄欖油則能確保高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的含量增加。

有益心臟健康的飲食並不一定意味著乏味或枯燥。橄欖油讓您在享受美味佳餚的同時，也能照顧心臟健康。

透過食用特級初榨橄欖油來調節膽固醇，從而實現健康飲食。

在飲食中加入特級初榨橄欖油，有助於降低（平衡）膽固醇－降低「壞」膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL），提高「好」膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，HDL）。

橄欖油與奶油的營養成分對比

看看這場營養大戰 橄欖油 和奶油 ——一些令人驚訝的差異，尤其是在飽和脂肪和抗氧化劑方面：

桌子： 每湯匙橄欖油與無鹽奶油的營養成分對比 （所有數據均來自）美國農業部食品資料中心)

養分	橄欖油（1大匙）	無鹽奶油（1大匙）
卡路里	119 千卡	102 千卡
總脂肪	13.5克	11.5克
飽和脂肪	1.86克	7.17克
單元不飽和脂肪	9.86克	3.32克
多元不飽和脂肪	1.42克	0.43克
膽固醇	0毫克	31毫克
維生素E	1.94毫克（10%每日攝取量）	0.33毫克（2% DV）

附註：營養成分可能因所用橄欖油和奶油的品牌和具體類型而略有不同。

如你所見，兩者之間存在一些顯著差異。特級初榨橄欖油勝過奶油。 飽和脂肪和膽固醇含量顯著降低. 但這還不是全部！橄欖油富含更多有益心臟健康的脂肪，例如… 單元不飽和脂肪酸 和 多元不飽和脂肪, 這就是為什麼地中海飲食和橄欖油被推薦用於心臟健康的原因。

此外，橄欖油是 富含維生素E, 這真是太棒了 抗氧化劑 它能保護我們的細胞免受自由基造成的傷害。這就是為什麼 橄欖油可以降低血壓.

說到心臟健康，維生素E有一些令人印象深刻的好處。它透過防止低密度脂蛋白氧化來幫助維持動脈健康（低密度脂蛋白) 膽固醇 也被稱為「壞」膽固醇，這個過程與動脈粥狀硬化斑塊的形成有關。研究表明，攝取更多抗氧化劑與降低冠心病風險有關。

所以，在選擇營養領域的領導者時， 橄欖油是最佳選擇 憑藉其卓越的成分，它榮登榜首。是時候擁抱這種更健康的選擇，並享受它帶來的整體健康益處了！

來源： https://theheartdietitian.com/butter-versus-olive-oil-for-heart-health/

與橄欖油的用途及其透過降低膽固醇水平對人體健康帶來的益處相關的科學研究和文章：

橄欖油的藥用價值：對脂質和脂蛋白的影響

本報告重點在於研究橄欖油對血脂（膽固醇和三酸甘油酯）影響的文獻。
脂蛋白（低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白和高密度脂蛋白）。這是系列報告中的第一篇，該系列報告總結了已發表的關於脂蛋白的研究。
特級初榨橄欖油（EVOO）對慢性疾病臨床危險因子的影響。這些報告為臨床醫生提供了以下資訊：
提供科學為基礎的資訊和實用建議，指導患者如何將特級初榨橄欖油納入日常飲食中。