자세히 설명하면, 그리스에서 생산되는 그리스식 올리브 품종은 다음과 같습니다. TasteAtlas의 베스트 테이블 올리브 품종 목록은 다음과 같습니다:

1. 칼라마타 테이블 올리브 – 그 가장 유명한 그리고 인기 있는 전 세계적으로 식용 올리브. 칼라마타 올리브는 크고 진하고 육즙이 많으며, 다양한 요리에 풍미를 더하는 부드러운 맛이 납니다. 일반적으로 레드 와인 식초, 레드 와인 및/또는 올리브 오일에 보존하여 독특하고 풍부하고 연기가 나는 과일 맛을 냅니다. 칼라마타 올리브는 샐러드, 애피타이저, 피자 토핑에 이상적입니다. 이 식용 올리브는 주로 다음 지역에서 재배됩니다. 메세니아 그리고 라코니아 에서 펠로폰네소스, 그리스.

칼라마타 테이블 올리브 – 칼라몬 올리브

2. 할키디키(Chalkidiki)의 그린 올리브 – Halkidiki 지역 원산 북부 그리스 (마케도니아 지역), Halkidiki 녹색 테이블 올리브는 다음과 같은 것으로 유명합니다. 크기가 크고 질감이 단단하며 색상이 선명한 녹색. 이 올리브는 아직 익지 않은 상태에서 손으로 따서 만든 것으로, 약간 신맛이 나는 독특한 맛과 미묘한 쓴맛이 있습니다. 칼키디키 올리브는 항산화 성분이 풍부하고 건강상의 이점으로 인해 귀중하게 여겨지며 지중해 요리, 샐러드 또는 간식으로 흔히 즐깁니다. 뛰어난 품질로 인해 그리스에서 가장 유명한 식용 올리브 품종 중 하나입니다. 통통하고 고기 같은 식감과 과일, 짜게 간, 버터, 기분 좋게 신맛이 나는 풍미로 식탁에 올리기에 좋은 올리브입니다.

할키디키 그린 테이블 올리브

3. 트롬파 타소스 – 타소스 섬에서 유래한 전통적인 그리스 품종입니다. 이 작고 주름진 검은 올리브는 나무에서 자연적으로 햇볕에 말려 약간 달콤하고 짠맛이 나는 풍부하고 강렬한 풍미를 제공합니다. 높은 영양가로 유명하며 지중해 식단의 일부로 종종 즐겨 먹습니다. 트롬파 타소스 올리브는 독특한 질감과 깊고 흙 같은 맛으로 유명하여 그리스 요리의 진미입니다.

4. 코로네이키 – ~로 알려진 올리브 오일의 "여왕", 코로네이키 올리브는 작지만 풍미가 가득합니다. 상큼하고 과일맛 그리고 모든 그리스 올리브 오일의 약 3분의 1에 들어가는 주요 성분입니다. 건강한 지방산이 풍부한 이 올리브는 주로 남부 펠로폰네소스 그리고 크레타 섬.

그리스산 코로네이키 테이블 올리브

5. 츠나티 – 츠나티 테이블 올리브는 주로 크레타에서 재배되는 유명한 그리스 품종입니다. 이 올리브는 중간에서 큰 크기이며, 진하고 어두운 색상과 매끄럽고 약간 기름진 질감을 가지고 있습니다. 약간의 쓴맛이 나는 부드럽고 과일 같은 풍미로 유명한 츠나티 올리브는 종종 식용과 고품질 올리브 오일 생산에 사용됩니다. 다양성과 독특한 맛으로 인해 그리스 요리의 필수품이 되었습니다.

6. 파트리니아 – 그리스 파트라스 주변 지역에서 유래한 파트리니아 테이블 올리브는 매끄러운 질감과 풍부하고 흙 냄새가 나는 맛으로 귀중하게 여겨집니다. 이 중간 크기의 올리브는 일반적으로 색이 어둡고 가벼운 쓴맛과 미묘한 단맛이 결합된 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 종종 샐러드, 애피타이저 또는 간식으로 즐깁니다. 

7. 콜로비 – 그리스 레스보스 섬이 원산지인 콜로비 식탁용 올리브는 섬의 독특한 기후에서 재배됩니다. 콜로비 올리브는 중간 크기와 단단한 질감으로 유명한 소중한 품종입니다. 일반적으로 진한 색상을 띠는 이 식용 올리브는 쓴맛이 살짝 나는 풍부하고 약간 과일 같은 풍미가 있습니다. 식용과 올리브 오일 생산에 모두 인기 있는 선택입니다.

9. 툼파 – Thrumpa 올리브는 그리스의 소박한 보석으로, 주름진 햇볕에 말린 껍질과 깊고 흙 냄새가 나는 풍미가 고대와 연결되어 있는 것 같습니다. 더 부드러운 품종과 달리 Thrumpa 올리브는 나무에서 자연적으로 경화 과정을 거쳐 에게해 기후의 본질을 흡수합니다. 독특한 질감(거의 가죽 같은)과 짭짤하고 부드러운 맛이 어우러져 매끈하고 소금물에 절인 올리브의 세계에서 돋보입니다. 역사와 개성이 있는 맛을 좋아하는 사람에게 완벽합니다.

11. 키오스의 톰파 – 키오스의 트럼파 올리브는 나무 위에서 자연적으로 말린 독특한 그리스 식탁용 올리브 품종으로, 독특하게 주름진 질감과 풍부하고 농축된 풍미를 제공합니다. 영양이 풍부한 섬의 토양에서 자란 이 블랙 올리브 대담하고 약간 짠맛과 흙 냄새가 나는 맛을 제공합니다. 전통적인 숙성 방법으로 유명하며 키오스 요리 문화의 필수품입니다. 키오스 섬의 미네랄이 풍부한 토양이 올리브는 깊고 짜릿한 맛을 내며 나무에 말리다, 소박하면서도 세련된 대담한 맛을 만들어냅니다. 단단하고 거의 쫄깃한 질감은 풍부한 치즈와 소박한 빵과 아름답게 어울려 에게해 풍경의 여과되지 않은 맛을 제공합니다.

13. 콜리레이키 – 콜리레이키 테이블 올리브, 원산지 펠로폰네소스 그리스의 지역인 올리브는 덜 알려졌지만 귀중한 품종입니다. 이 중간 크기의 올리브는 부드러운 껍질과 균형 잡힌 맛으로 구별되며, 약간의 쓴맛과 약간의 단맛이 결합되어 있습니다.

14. 아스프롤리아 – 그리스에서 유래한 Asprolia 테이블 올리브는 밝은 녹색과 부드럽고 버터 같은 맛으로 유명한 희귀하고 섬세한 품종입니다. 이 올리브는 일찍 골랐다, 더 강한 품종과 차별화되는 미묘한 단맛과 낮은 쓴맛을 포착합니다. Asprolia 올리브는 종종 샐러드나 간식으로 즐깁니다.

15. 도피아 – 도피아 테이블 올리브는 귀중한 식탁용 올리브 종류 그리스, 특히 다음 지역에서 재배됩니다. 아르골리스 그리고 아르카디아. 크고 육질의 질감으로 유명한 도피아 올리브는 종종 식탁용 올리브로 즐겨 먹습니다. 쓴맛이 적고 약간 달콤한 맛이 있어 다양한 입맛에 어필합니다. 도피아 올리브는 일반적으로 완전히 익었을 때 수확하여 진한 보라색에서 검은색으로 변함 그리고 종종 소금물에 담가서 숙성하다.

16. 아구로마나코 – 티이 통통하고 손으로 따온 보석 같은 과일은 풍부하고 버터 같은 풍미와 미묘한 소금물 맛을 자랑하며, 짭짤한 맛과 시큼한 맛이 완벽하게 균형을 이룹니다.

18. 로비아의 콘세르볼리아 – 로비아의 햇살 가득한 숲에 자리 잡은 Conservolia Rovia 올리브는 수세기 동안 이어져 온 전통과 비할 데 없는 맛의 증거입니다. 이 통통한 에메랄드 보석은 소금물과 과일의 섬세한 균형을 자랑하며, 입안에서 춤추는 허브의 미묘한 노트가 특징입니다. 신중하게 손으로 따서 오랜 전통을 지닌 방법을 사용하여 숙성한 각 올리브는 이 지역의 풍부한 요리 유산을 구현합니다.

19. 코르푸의 리아놀리아 – Lianolia olive, 그리스 원산 코르푸 섬, 오일과 식탁용 올리브 모두에 사용되는 다재다능한 품종입니다. 식탁용 올리브로서 Lianolia는 작거나 중간 크기와 독특한 타원형 모양으로 유명합니다. 가벼운 과일 맛과 약간의 쓴맛이 나는 균형 잡힌 풍미를 제공합니다. 일반적으로 수확할 때 완전히 익었다리아놀리아 올리브는 짙은 보라색부터 검은색까지 다양한 색상을 띠며 소금물에 절입니다. 

20. 콘세르볼리아 스타일리다스 – Conservolia Stylidas 테이블 올리브는 독특한 관능적 특성으로 인해 두드러지며, 이는 이 지역의 이상적인 기후 조건에 의해 강화됩니다. 주로 다음에서 재배됩니다. 중부 그리스, 이 올리브는 바닷물 소금물에서 가공하는 동안 껍질에 묻은 천연 효모로 인해 붉은 와인의 힌트가 나는 풍부하고 과일 같은 풍미를 보입니다. 올리브는 크고 타원형이며, 단단하면서도 부드러운 살은 씨에서 쉽게 분리되어 특히 식탁에서 사용하기에 매력적입니다. 또한 올리브의 다재다능함 덕분에 녹색과 검은색 품종으로 가공할 수 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 시들지 않는 저항성과 특정 수확 기술 더욱이 독특한 품질과 풍미를 더하는 데 기여합니다.

21. 콘세르볼리아 아탈란티스 – Conservolia Atalantis 식용 올리브는 주로 다음 지역에서 재배됩니다. 아탈란티, 그리스, 지중해성 기후에서 번성합니다. 재배 방법에는 일반적으로 올리브를 익을 때 손으로 따는 것을 포함한 전통적인 농업 관행이 포함됩니다. 이 올리브 품종은 타원형 모양, 진한 보라색에서 검은색, 단단한 질감, 부드럽고 견과류 같은 풍미가 특징입니다. 쓴맛이 낮고 오일 함량이 높아 식탁에서 소비하거나 오일 추출에 매우 다재다능합니다. 요리에 사용되는 Conservolia Atalantis 올리브는 종종 독립형 간식으로도 즐기고 다양한 요리에 사용합니다. Conservolia Atalantis 식탁용 올리브를 특별하게 만드는 것은 고유한 풍미 프로필, 높은 오일 함량 및 사용되는 전통적인 재배 방법으로, 이 모든 것이 뛰어난 맛과 요리의 다양성에 기여합니다.

33. 콘세르볼리아 아르타스 – Conservolia Artas 테이블 올리브는 풍부하고 고기 같은 질감과 생생한 맛으로 유명한 품종입니다. 주로 다음 지역에서 재배됩니다. 아르타스, 그리스, 이 올리브는 독특한 맛과 다재다능함으로 존경을 받습니다. 진한 보라색 색조로, 종종 단독 간식으로 즐기거나, 샐러드, 딥에 넣거나, 피자와 샌드위치 토핑으로 사용합니다. Conservolia Artas 올리브는 또한 일반적으로 고품질 올리브 오일을 생산하는 데 사용됩니다. Conservolia Atalantis 식탁용 올리브는 독특한 타원형 모양과 부드럽고 약간 견과류 같은 풍미로 유명하며, 껍질은 아름다운 진한 보라색에서 검은색을 띕니다. 이 올리브는 쓴맛이 낮고 오일 함량이 높아 식탁에서 소비하고 오일 추출에 이상적입니다. Conservolia Atalantis 품종은 일반적으로 늦가을에서 초겨울에 수확됩니다.

34. 펠리온의 콘세르볼리아 – 미식가들의 식재료에 대한 관심이 높아지면서, Conservolia of Pelion 식탁용 올리브는 음식 애호가들에게 꼭 맛봐야 할 것으로 떠오릅니다. Conservolia of Pelion은 강한 성장 습관과 높은 과일 무게로 유명한 주목할 만한 식탁용 올리브 품종으로, 올리브 한 개당 평균 4.63g입니다. 이 품종은 구형 모양과 과일 표면에 많은 수의 뾰족한 타원형 홈이 특징입니다. 비가 내리는 농업 환경에서 잘 자라며 계층적 성장 패턴을 보입니다. 다른 품종에 비해 오일 함량이 비교적 낮지만, Conservolia 식탁용 올리브는 강한 풍미와 질감으로 인해 요리 용도로 특히 가치가 있어 식탁용 올리브로 선호됩니다.

35. 아피사의 콘세르볼리아 – 종종 ~로 언급됨 암피사 올리브, Konservolia 올리브는 그리스 식탁의 필수품입니다. 기름으로 거의 사용되지 않지만 바삭바삭하고 육즙이 많은 질감으로 소중히 여겨집니다. 이 올리브는 중부 그리스와 에피루스 북부 지역, 그리고 여러 그리스 섬에서 재배됩니다. 수확 시기와 숙성에 따라 녹색, 전이 또는 검은색이 될 수 있습니다. 매우 익었을 때 가지에서 뽑아 천천히 소금물에 절여 부드럽고 과일 같은 풍미와 입에서 녹는 부드러움을 이끌어냅니다. 그리스, 암피사 올리브는 수프나 스튜에 자주 제공되지만 치즈나 훈제육과 함께 먹어도 맛있습니다..

40. 레팀논의 암바디아의 투파 – Ambadia 지역의 Thoumpa 테이블 올리브 레팀노, 크레타 섬, 자연적으로 햇볕에 말린 주름진 외관과 깊고 강렬한 풍미로 유명한 독특한 품종입니다. 암바디아의 험준한 지형에서 자란 이 올리브는 흙 냄새가 나는 짠맛이 풍부하며, 나무에서 거치는 전통적인 숙성 과정을 말해주는 약간 달콤한 뒷맛이 있습니다. Thoumpa 올리브는 크레타의 농업 유산과 대담한 풍미를 진정으로 반영하며 종종 현지 요리에 사용되거나 빵과 치즈와 함께 즐깁니다.