国際的な規模では、病気を防ぎ、人間の健康を改善する理想的な食事を見つけることについて、多くの議論と深い関心があります.古代から、クレタ人の伝統的な食事は、すべての適切な食材を含む、まさにそのようなもののようです.

ギリシャのクレタ島は、常に癒しと再生と同一視されてきました。

そして再び、古代の文化が今日の人々に教訓を提供するかもしれません!

科学的研究と統計分析に続いて、クレタ島の栄養と食事は、 健康と長寿を促進する.それは、クレタ島の人々が自然に生産する製品だけで構成されています。クレタ島とその理想的な気候条件だけが提供できる製品。

味と品質のユニークさだけではありません クレタ製品 だけでなく、それらの組み合わせも非常に栄養価が高く、すべてのクレタ料理に見られます。

1960 年に 7 カ国を代表して開始されたいくつかの先進国間の比較研究では、地方出身の約 700 人のクレタ島男性のグループが医学的観察を受け、定期的に健康状態をチェックしています。これまでのところ、このグループの割合は最も低くなっています。心臓発作やさまざまな種類の癌による死亡の数。

この研究はまた、クレタ島の人々が最も長寿であることを示しています。研究開始から 31 年後の 1991 年には、 社会保健セクター の クレタ大学 グループの健康診断を実施したところ、約 501 TP3T がまだ生きていることが判明しましたが、残りの 6 つの参加国では生存者は 1 人もいませんでした (ギリシャの他の地域でも)!健康的：オリーブオイルは、個人の1日のエネルギー必要量の1/3を占めていますが、主に穀物、主にパン、豆類、野菜、果物、そしてそれほどではありませんが、チーズ、牛乳、卵、魚、少量の赤毎食ワイン。

今日の生活状況を考慮して、伝統的なクレタ島の食習慣に戻ることをお勧めします。

誰かがクレタ島のような食事を取り入れようと決心した場合、次の基本を知っておくとよいでしょう:

• オリーブオイルを主要な脂肪として使用し、他の脂肪や油を置き換える
• 通常は食事と一緒に、適度な量のワインを飲みます。男性は1日1～2杯程度、女性は1日1杯程度
• 典型的な毎日のデザートとして新鮮な果物を食べてください。砂糖と飽和脂肪の多いお菓子を制限する
• 果物や野菜、パンや穀物、豆、ナッツ、種子など、植物源から豊富な食品を取り入れる
• 加工を最小限に抑え、季節ごとに新鮮な地元産の食品を食べる
• 総食事脂肪はエネルギーの 25 パーセント未満から 35 パーセント以上の範囲で、飽和脂肪は総カロリーの 7 から 8 パーセント以下でなければなりません
• 毎日少量から適量のチーズとヨーグルトを食べる
• 毎週少量から中程度の量の魚と家禽を消費します。卵を週にゼロから4サービングに制限する

赤身肉は月に数回、または1回だけ食べましょう。

 

クレタ島とギリシャ本土の料理レシピ