オリーブオイルの成分（EVOOの化学組成）

オリーブオイルの化学的特徴 – 脂肪酸、トランス脂肪酸、長鎖脂肪酸、オリーブオイルに許容されるリノレン酸の割合について詳しくは、「Es」をご覧ください。