قیمت روغن زیتون در سال 2025 - دلایل کاهش قیمت روغن زیتون

قیمت روغن زیتون در سال ۲۰۲۵ چقدر است؟ چرا هزینه خرید روغن زیتون فرابکر امسال در برخی کشورها تقریباً نصف شده است؟

روندهای بازار روغن زیتون اروپا: آنچه در سال 2025 انتظار می‌رود

صنعت روغن زیتون اروپا در سال ۲۰۲۵، سالی سرنوشت‌ساز را تجربه خواهد کرد که با افزایش تولید، پویایی قیمت‌ها و تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان شکل گرفته است. برای متخصصان تأمین مواد غذایی، پیشی گرفتن از این روندها برای تدارکات آگاهانه و برنامه‌ریزی استراتژیک ضروری است.

بهبود تولید و چشم‌انداز عرضه

پس از سال‌های متوالی کاهش تولید ناشی از خشکسالی، انتظار می‌رود تولید روغن زیتون در اروپا به طور قابل توجهی بهبود یابد. طبق گزارش کمیسیون اروپا، پیش‌بینی می‌شود تولید اتحادیه اروپا برای فصل 2024/2025 با 31 درصد افزایش به 2 میلیون تن متریک برسد که 9 درصد بالاتر از میانگین پنج ساله است. پیش‌بینی می‌شود اسپانیا، تولیدکننده برتر منطقه، به لطف بارندگی‌های مطلوب بهاری، 48 درصد افزایش تولید داشته باشد و به 1.26 میلیون تن برسد.

انتظار می‌رود این بهبود، محدودیت‌های عرضه قبلی را کاهش داده و بازار را تثبیت کند. یونان و پرتغال نیز در این بهبود نقش دارند، اگرچه ایتالیا ممکن است با برداشت نامطلوب‌تری مواجه شود.

شرایط آب و هوایی همچنان یک متغیر حیاتی است. در حالی که بهبود شرایط در سال 2025 دلگرم کننده است، خطر آب و هوای نامساعد - مانند یخبندان ناگهانی، موج گرما یا خشکسالی - همچنان تولید را تهدید می‌کند. بنابراین، خریداران باید هم روندهای آب و هوایی و هم عوامل ژئوپلیتیکی را که می‌توانند زنجیره تأمین را مختل کنند، از نزدیک زیر نظر داشته باشند.

نوآوری‌های تکنولوژیکی نیز نقش فزاینده‌ای در حفظ بازده محصولات ایفا می‌کنند. تولیدکنندگان اروپایی به طور فزاینده‌ای در حال اتخاذ سیستم‌های آبیاری پیشرفته، کشاورزی دقیق و گونه‌های مقاوم به خشکسالی در درختان زیتون هستند - تلاش‌هایی که با هدف افزایش تاب‌آوری و پایداری بلندمدت انجام می‌شوند.

تغییر قیمت‌ها و تثبیت بازار

بهبود برداشت محصول می‌تواند بر قیمت روغن زیتون تأثیر بگذارد. پس از قیمت‌های بالای بی‌سابقه ناشی از کمبود، انتظار می‌رود روند نزولی ادامه یابد. شرکت دئولئو، تولیدکننده پیشرو روغن زیتون در جهان، پیش‌بینی می‌کند که با فرض ادامه آب و هوای مساعد، قیمت‌ها تا اوایل سال ۲۰۲۵ به حدود ۵ یورو در هر لیتر کاهش یابد.

این اصلاح قیمت احتمالاً باعث ایجاد علاقه مجدد در بین مصرف‌کنندگان خواهد شد، بسیاری از آنها به دلیل هزینه‌های بالا به روغن‌های جایگزین روی آورده بودند. کمیسیون اروپا افزایش ۷ درصدی مصرف روغن زیتون در سراسر اتحادیه اروپا را در سال‌های ۲۰۲۴/۲۰۲۵، پس از کاهش ۲۲ درصدی در دو سال گذشته، تخمین می‌زند.

با این حال، کاهش شدید قیمت ممکن است با تورم گسترده‌تر، افزایش هزینه‌های تولید و هزینه‌های حمل و نقل بالاتر تعدیل شود. خرده‌فروشان و توزیع‌کنندگان نیز ممکن است قیمت‌گذاری را بر اساس روند مصرف‌کننده و استراتژی‌های موجودی تنظیم کنند. علاوه بر این، رقابت بین‌المللی نیز یک عامل است: کشورهایی مانند ترکیه و تونس در حال گسترش تولید هستند و قیمت‌های رقابتی‌تری ارائه می‌دهند. اگر قیمت‌های اتحادیه اروپا همچنان بالا بماند، واردات از این مناطق می‌تواند افزایش یابد و فشار بیشتری بر تولیدکنندگان اروپایی وارد کند.

ترجیحات مصرف‌کننده و تقاضای در حال تکامل

با شروع عادی شدن قیمت‌ها، انتظار می‌رود رفتار مصرف‌کننده نیز متناسب با آن تغییر کند. در طول افزایش اخیر قیمت‌ها، بسیاری از خانوارها به جایگزین‌های ارزان‌تری مانند روغن آفتابگردان روی آوردند. با ثبات بیشتر قیمت‌ها، پیش‌بینی می‌شود که بازگشت تدریجی به روغن زیتون - به‌ویژه روغن فرابکر - رخ دهد.

همچنین تقاضا برای روغن‌های زیتون مرغوب و پایدار، به ویژه در میان مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت در اروپای غربی، رو به افزایش است. کیفیت، گواهینامه ارگانیک و منبع‌یابی اخلاقی به محرک‌های اصلی خرید تبدیل می‌شوند.

روغن‌های زیتون با برچسب خصوصی با سرمایه‌گذاری سوپرمارکت‌ها روی محصولات برند خودشان که ترکیبی از قیمت مناسب و کیفیت است، محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. این روند نه تنها به نفع مصرف‌کنندگان است، بلکه رقابت با برندهای معتبر را نیز تشدید می‌کند.

در همین حال، ظهور خرده‌فروشی دیجیتال، عادات خرید را تغییر می‌دهد. تجارت الکترونیک و مدل‌های فروش مستقیم به مصرف‌کننده در حال افزایش محبوبیت هستند و به تولیدکنندگان کوچک‌تر اجازه می‌دهند تا به مخاطبان گسترده‌تری دسترسی پیدا کنند. خدمات اشتراک و فروشگاه‌های آنلاین تخصصی برای EVOO پریمیوم نیز در حال افزایش هستند که اهمیت برندسازی دیجیتال و داستان‌سرایی را برجسته می‌کند.

چشم‌انداز تجارت و پتانسیل صادرات

پیش‌بینی می‌شود صادرات روغن زیتون اتحادیه اروپا به دلیل افزایش تولید و قیمت‌گذاری رقابتی، 10 درصد رشد کند. در عین حال، انتظار می‌رود واردات 7 درصد کاهش یابد. با این حال، برداشت قوی در کشورهای غیر اتحادیه اروپا مانند تونس و ترکیه می‌تواند رقابت جهانی را افزایش دهد و به طور بالقوه بر قیمت‌گذاری و استراتژی‌های تجاری اتحادیه اروپا تأثیر بگذارد.

تقاضا از بازارهای خارج از اروپا - به ویژه آمریکای شمالی و آسیا - رو به افزایش است. در ایالات متحده، رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند و مصرف روغن زیتون را افزایش می‌دهند. این امر فرصت‌های صادراتی جدیدی را، به ویژه برای محصولات EVOO ممتاز و قابل ردیابی، ارائه می‌دهد.

گواهینامه‌هایی مانند PDO (نشانه مبدا حفاظت‌شده) و PGI (نشانه جغرافیایی حفاظت‌شده) برای تمایز بازار و اعتماد مصرف‌کننده همچنان حیاتی هستند. برای حفظ رقابت در سطح جهانی، تولیدکنندگان اروپایی باید به سرمایه‌گذاری در قابلیت ردیابی و زنجیره‌های تأمین شفاف ادامه دهند.

عوامل ژئوپلیتیکی نیز جریان‌های تجاری را شکل می‌دهند. صادرکنندگان باید تحولات در توافق‌نامه‌های تجاری، تعرفه‌ها و تغییرات نظارتی، به ویژه در ایالات متحده و بریتانیا را از نزدیک زیر نظر داشته باشند، زیرا این موارد ممکن است بر استراتژی‌های قیمت‌گذاری و لجستیک تأثیر بگذارند.

نتیجه‌گیری

بازار روغن زیتون اروپا در سال ۲۰۲۵ در مسیر یک دوره بهبود و تجدید ساختار قرار دارد. انتظار می‌رود که یک افزایش قوی در تولید - به ویژه از اسپانیا - عرضه را تثبیت کرده و بازگشت به سطوح مصرف سنتی را تشویق کند. با این حال، این بخش هنوز با چالش‌های قابل توجهی از جمله غیرقابل پیش‌بینی بودن آب و هوا، افزایش هزینه‌های عملیاتی و رقابت در بازار جهانی روبرو است. موفقیت به توانایی صنعت در سازگاری، نوآوری و پیشی گرفتن از تغییر پویایی مصرف‌کننده و تجارت بستگی دارد.

داده‌های تاریخی در مورد قیمت روغن زیتون:

منبع: https://ycharts.com/indicators/olive_oil_price

بررسی اجمالی بازار روغن زیتون - ارقام ژانویه 2025

طبق آخرین گزارش تعادل بازار روغن زیتون کمیسیون اروپا برای کمپین 2024/25 (منعکس کننده داده‌های ژانویه)، میانگین قیمت روغن زیتون فرابکر (EVOO) برای تولیدکنندگان روغن زیتون در ایتالیا بیش از دو برابر قیمت ثبت شده در اسپانیا بود.

روغن زیتون فوق بکر، ویرجین و لامپانت

در ژانویه، روغن زیتون فوق بکر (با حداکثر اسیدیته ۰.۸٪) در اسپانیا به طور متوسط ۴۴۰.۲۰ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم قیمت داشت که نشان‌دهنده کاهش ۱۰ درصدی نسبت به دسامبر و کاهش شدید ۵۱ درصدی در مقایسه با ژانویه ۲۰۲۴ است. در مقابل، روغن زیتون فرابکر ایتالیایی به طور متوسط ۹۴۴.۵۰ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم بود که افزایش اندک ۱ درصدی ماهانه و کاهش متوسط ۱ درصدی سالانه را نشان می‌دهد. روغن زیتون فرابکر یونانی با قیمت ۴۶۸.۵ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم ایستاد که ۶ درصد نسبت به ماه قبل و ۴۷ درصد کمتر از مدت مشابه سال گذشته بود.

برای روغن زیتون بکر (حداکثر اسیدیته ۲٪)، اسپانیا در ژانویه میانگین قیمت ۳۹۹ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم را گزارش کرد که ۱۱٪ کمتر از سطح دسامبر و ۵۲٪ کمتر از سال گذشته است. در ایتالیا، روغن زیتون بکر ۶۴۴.۸ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم به فروش رسید که ماهانه ۷٪ افزایش اما سالانه ۲۴٪ کاهش داشته است. یونان به طور متوسط ۳۶۶.۷۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم ثبت کرد که ۱۱٪ نسبت به دسامبر و ۵۰٪ نسبت به ژانویه ۲۰۲۴ کاهش داشته است.

در دسته روغن زیتون با اسیدیته بالای ۲٪ (روغن زیتونی که معمولاً قبل از مصرف تصفیه می‌شود)، میانگین قیمت اسپانیا در ژانویه ۳۵۹.۹۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم بود که نشان‌دهنده کاهش ۱۳ درصدی ماهانه و کاهش ۵۶ درصدی نسبت به سال گذشته است. ایتالیا با ۳۲۴.۳۰ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم، ۱۰ درصد نسبت به دسامبر و ۵۴ درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت. یونان با ۲۹۵ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم، کمترین قیمت را در این دسته ثبت کرد که کاهش ماهانه ۱ درصدی و کاهش سالانه ۴۶ درصدی را نشان می‌دهد.

در تونس - یک تولیدکننده بزرگ غیر اتحادیه اروپا - میانگین قیمت‌ها در هفته سوم ژانویه برای روغن زیتون فرابکر ۳۷۸ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم (کاهش ۵۲ درصدی سالانه) و برای روغن زیتون بکر ۲۹۵ یورو در هر ۱۰۰ کیلوگرم (کاهش ۵۶.۸۰ درصدی نسبت به سال گذشته) بود.

پیش‌بینی تولید جهانی روغن زیتون

آخرین پیش‌بینی کمیسیون اروپا، تولید جهانی روغن زیتون را برای فصل 2024/25، 3.39 میلیون تن متریک پیش‌بینی می‌کند. از این میزان، انتظار می‌رود حدود 1.99 میلیون تن (58.70٪) از کشورهای عضو اتحادیه اروپا و 1.4 میلیون تن (41.30٪) باقی‌مانده از کشورهای غیر عضو اتحادیه اروپا باشد.

پیش‌بینی می‌شود اسپانیا با تولید ۱.۲۹ میلیون تن، در صدر تولید اتحادیه اروپا قرار گیرد - افزایشی ۵۱ درصدی نسبت به فصل قبل. پیش‌بینی می‌شود یونان ۲۵۰ هزار تن (۴۳ درصد افزایش) تولید کند و بار دیگر از ایتالیا که انتظار می‌رود تنها ۲۴۰ هزار تن (کاهش ۲۷ درصدی) تولید کند، پیشی بگیرد. پرتغال قرار است تقریباً ۱۹۵ هزار تن (۲۱ درصد افزایش) تولید کند، در حالی که انتظار می‌رود سایر تولیدکنندگان اتحادیه اروپا (از جمله فرانسه، کرواسی، اسلوونی و قبرس) در مجموع حدود ۱۴ هزار تن تولید کنند.

منبع: OlivoNews.it

تولید روغن زیتون (بر اساس تولید ۱۰۰۰ تن برای سال‌های ۲۰۰۹-۲۰۲۴) (منبع: اتحادیه اروپا)

پتانسیل بازار اروپا برای روغن زیتون: واردکنندگان پیشرو روغن زیتون فرابکر در اروپا (ارقام ۲۰۲۲)

سایر مقالات مرتبط با قیمت EVOO در سال 2025:

روغن زیتون: قیمت‌ها و تولید، در اینجا تمام داده‌ها بر اساس کشور آمده است

قیمت روغن زیتون اسپانیا در سال 2025 با بهبود تولید کاهش می یابد

قیمت روغن زیتون در سال ۲۰۲۳ - چرا قیمت روغن زیتون امسال بسیار افزایش یافته است؟

نمودار قیمت روغن زیتون (I:OOP)

قیمت جهانی روغن زیتون (توسط FRED – بانک فدرال رزرو – POLVOILUSDM)

عمده فروشی روغن زیتون - تامین کنندگان و توزیع کنندگان عمده روغن زیتون

روغن زیتون کریتیدا بیو کرتان – تولیدکنندگان محصولات آشپزی ممتاز کرتان: محصولات غذایی ما از سال ۱۹۹۸ به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان صادر می‌شود – به ما بپیوندید!

ما یک شرکت خانوادگی با قدمت چند قرن (تأسیس ۱۹۱۲) در تولید روغن زیتون فوق بکر (EVOO) در جزیره کرت در یونان هستیم. روغن زیتون فوق بکر ممتاز کرت و محصولات غذایی آشپزی ما به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان به شبکه‌ای از شرکای منتخب صادر می‌شود. با ما تماس بگیرید، شریک تجاری ارزشمند بعدی ما باشید! برای روغن زیتون فوق بکر (EVOO) - ارگانیک (بیو) روغن زیتون فوق بکر (EVOO ارگانیک) - زیتون‌های خوراکی یونانی - سرکه بالزامیک - غذاهای آماده، همه از کرت یونان

به ما بپیوندید، یک تامین کننده/عمده فروش روغن زیتون شوید!