Bruksanvisning
Klargjør deigsplaten: ha vannet, CRITIDA MESSARA 0,2 EKSTRA VIRGIN OLIVEOLJE, salt og vin i melet og elt godt. Dekk til deigen og la den stå i ca 30 minutter.

Skjær deigen i to og kjevle ut to mellomstore bakverksplater.
Legg en av dem i en stor oljet stekepanne. Tilsett deretter poteter, squash og mizithra lagvis. Tilsett litt salt, pepper, mynte, mel og kasseri over hvert lag. Pisk eggene med melken og stakaen og hell dem på toppen av pattyen. Hell deretter oljen på toppen av den. Legg det andre bakepapiret på toppen, dryss det med litt CRITIDA PDO MESSARA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIVEOLJE og dryss over sesam. Skjær opp pattyen i firkantede biter og sett den i 1-1 1/4 time i ovnen som du har forvarmet til 180°C.