Secara terperinci, jenis zaitun meja Yunani dihasilkan di Greece dan berada di Jenis Zaitun Meja Terbaik TasteAtlas senarai adalah:

1. Zaitun meja Kalamata – yang paling terkenal dan popular zaitun meja di seluruh dunia. Buah zaitun Kalamata adalah besar, gelap dan berair, dengan rasa lembut yang menyerlahkan pelbagai hidangan. Ia biasanya diawet dalam cuka wain merah, wain merah dan/atau minyak zaitun untuk rasa buah yang kaya, berasap dan berbuah. Buah zaitun Kalamata sesuai untuk salad, pembuka selera, sebagai topping untuk piza. Zaitun yang boleh dimakan ini kebanyakannya ditanam di kawasan Messinia dan Laconia dalam Peloponnese, Greece.

Zaitun Meja Kalamata – Zaitun Kalamon

2. Zaitun Hijau Halkidiki (Chalkidiki) – berasal dari wilayah Halkidiki di utara Greece (wilayah Macedonia), Zaitun Meja hijau Halkidiki terkenal dengan mereka saiz besar, tekstur pejal, dan warna hijau terang. Buah zaitun ini dipilih sendiri semasa masih belum masak dan mempunyai rasa yang khas dan sedikit masam dengan sedikit kepahitan. Zaitun Chalkidiki kaya dengan antioksidan, ia dihargai kerana manfaat kesihatannya dan lazimnya dinikmati dalam hidangan Mediterranean, salad, atau sekadar snek. Kualiti luar biasa mereka menjadikan mereka salah satu jenis zaitun yang boleh dimakan yang paling terkenal di Greece. Kegemukan dan gigitan dagingnya dengan rasa buah-buahan, masin, mentega dan rasa masam yang menyenangkan menjadikannya zaitun meja yang hebat.

Zaitun Meja Hijau Halkidiki

3. Thrompa Thassos – pelbagai jenis Greek tradisional yang berasal dari pulau Thassos. Zaitun hitam yang kecil dan berkedut ini dijemur secara semula jadi di atas pokok, memberikannya rasa yang kaya dan mantap dengan profil yang sedikit manis dan masin. Dikenali dengan nilai pemakanan yang tinggi, mereka sering dinikmati sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean. Buah zaitun Thrompa Thassos diraikan kerana teksturnya yang unik dan rasa yang mendalam dan bersahaja, menjadikannya hidangan istimewa dalam masakan Yunani.

4. Koroneiki – dikenali sebagai "ratu" minyak zaitun, buah zaitun Koroneiki adalah kecil tetapi penuh dengan rasa. Mereka mempunyai a segar, rasa buah dan merupakan bahan utama dalam kira-kira satu pertiga daripada semua minyak zaitun Yunani. Kaya dengan asid lemak yang sihat, buah zaitun ini ditanam terutamanya di selatan Peloponnese dan seterusnya Crete.

Zaitun Meja Koroneiki dari Greece

5. Tsunatti – Zaitun meja Tsunati ialah varieti Yunani yang terkenal, terutamanya ditanam di Crete. Zaitun ini bersaiz sederhana hingga besar, dengan warna yang kaya, gelap dan tekstur licin, sedikit berminyak. Dikenali dengan rasa buah-buahan yang lembut dengan sedikit kepahitan, zaitun Tsunati sering digunakan untuk kedua-dua makan dan menghasilkan minyak zaitun berkualiti tinggi. Kepelbagaian dan rasa yang berbeza menjadikan mereka makanan ruji dalam masakan Yunani.

6. Patrinia – Buah zaitun meja Patrinia, yang berasal dari kawasan sekitar Patras di Greece, dihargai kerana teksturnya yang licin dan rasa yang kaya dan bersahaja. Zaitun bersaiz sederhana ini biasanya berwarna gelap dan mempunyai rasa yang seimbang yang menggabungkan kepahitan ringan dengan rasa manis yang halus. Selalunya dinikmati dalam salad, pembuka selera, atau sebagai snek. 

7. Kolovi – Buah zaitun meja Kolovi, yang berasal dari pulau Lesvos di Greece, ditanam dalam iklim pulau yang unik Buah zaitun Kolovi adalah varieti yang dihargai yang terkenal dengan saiz sederhana dan teksturnya yang padat. Biasanya berwarna gelap, buah zaitun yang boleh dimakan ini mempunyai rasa buah yang kaya dan sedikit dengan sedikit kepahitan. Mereka adalah pilihan popular untuk kedua-dua makan dan pengeluaran minyak zaitun.

9. Thoumpa – zaitun Thrumpa ialah permata desa dari Greece, dengan kulitnya yang berkedut, kering matahari dan rasa tanah yang mendalam yang terasa seperti sambungan kepada zaman purba. Tidak seperti varieti yang lebih licin, buah zaitun Thrumpa menjalani proses pengawetan semula jadi pada pokok, menyerap intipati iklim Aegean. Teksturnya yang unik - hampir berkulit - ditambah dengan rasa yang enak dan lembut, menjadikannya menonjol dalam dunia zaitun yang licin dan berair. Sesuai untuk mereka yang menghargai rasa dengan sejarah dan watak.

11. Thoumpa of Chios – Thrumpa olive of Chios ialah pelbagai jenis zaitun meja Yunani yang unik, dikeringkan secara semula jadi di atas pokok, memberikannya tekstur berkedut yang tersendiri dan rasa yang kaya dan pekat. Tumbuh di tanah pulau yang kaya dengan nutrien, ini buah zaitun hitam menawarkan rasa yang berani, sedikit masin dengan nada tanah. Dikenali dengan kaedah pengawetan tradisional, ia adalah makanan ruji dalam budaya masakan Chios. Dibesarkan dalam Tanah yang kaya dengan mineral pulau Chios, buah zaitun ini mengembangkan keamatan yang dalam dan berair semasa mereka kering di atas pokok, mencipta rasa berani yang kedesaan dan halus. Teksturnya yang pejal dan hampir kenyal dipadankan dengan indah dengan keju yang kaya dan roti desa, menawarkan rasa landskap Aegean yang tidak ditapis.

13. Kollyreiki – Zaitun meja Kollyreiki, asli dari Peloponnese rantau Greece, adalah varieti yang kurang dikenali lagi berharga. Zaitun bersaiz sederhana ini dibezakan oleh kulitnya yang licin dan rasa yang seimbang, menggabungkan kepahitan ringan dengan sentuhan manis.

14. Asprolia – Zaitun meja Asprolia, yang berasal dari Greece, adalah varieti yang jarang ditemui dan halus yang terkenal dengan warna hijau muda dan rasa mentega yang lembut. Zaitun ini adalah dipetik awal, menangkap rasa manis yang halus dan kepahitan rendah yang membezakannya daripada jenis yang lebih mantap. Buah zaitun Asprolia sering dinikmati dalam salad atau sebagai makanan ringan.

15. Dopia – zaitun meja Dopia ialah a pelbagai buah zaitun meja berharga ditanam di Greece, khususnya di kawasan Argolis dan Arcadia. Dikenali dengan saiz besar dan tekstur dagingnya, zaitun Dopia sering dinikmati sebagai zaitun meja. Ia mempunyai rasa yang lembut, sedikit manis dengan kepahitan yang rendah, menjadikannya menarik untuk pelbagai selera. Zaitun Dopia biasanya dituai apabila masak sepenuhnya, menghasilkan a warna ungu tua hingga hitam dan selalunya disembuhkan dalam air garam.

16. Agouromanako – tPermata yang gemuk dan dipilih sendiri mempunyai rasa yang kaya dan bermentega dengan sedikit air garam yang halus, mengimbangi dengan sempurna nota pedas dan tajam.

18. Konservolia Rovia – terletak di dalam kebun Rovia yang disimbah matahari, buah zaitun Conservolia Rovia adalah bukti tradisi berabad-abad lamanya dan rasa yang tiada tandingannya. Permata zamrud yang gemuk ini mempunyai keseimbangan air garam dan buah-buahan yang halus, dengan aroma halus herba yang menari di lelangit. Dipetik dan dirawat dengan teliti menggunakan kaedah yang mengikut masa, setiap buah zaitun merangkumi warisan masakan yang kaya di rantau ini.

19. Lianolia dari Corfu – Zaitun Lianolia, berasal dari Yunani pulau Corfu, ialah varieti serba boleh digunakan untuk kedua-duanya: minyaknya dan juga digunakan sebagai zaitun meja. Sebagai zaitun meja, Lianolia terkenal dengan saiz kecil hingga sederhana dan bentuk bujur yang tersendiri. Ia menawarkan profil rasa yang seimbang dengan buah yang lembut dan sedikit kepahitan. Biasanya dituai apabila masak sepenuhnya, zaitun meja Lianolia mempunyai pelbagai warna dari ungu tua hingga hitam dan diawetkan dalam air garam. 

20. Conservolia Stylidas – Zaitun meja Conservolia Stylidas menonjol kerana ciri organoleptiknya yang unik, yang dipertingkatkan oleh keadaan iklim yang ideal di rantau ini. Dibesarkan terutamanya di Greece Tengah, buah zaitun ini mempamerkan rasa buah yang kaya dengan sedikit wain merah, dikaitkan dengan yis semula jadi pada kulit mereka semasa pemprosesan dalam air garam laut. Buah zaitun adalah besar dan berbentuk bujur, dengan daging yang padat lagi lembut yang mudah dipisahkan dari lubang, menjadikannya sangat menarik untuk kegunaan meja. Selain itu, kepelbagaian buah zaitun membolehkan ia diproses sebagai jenis hijau dan hitam, memenuhi pelbagai aplikasi masakan. Ketahanan mereka terhadap kerutan dan teknik penuaian tertentu digunakan seterusnya menyumbang kepada kualiti dan profil rasa yang berbeza.

21. Conservolia Atalatis – zaitun meja Conservolia Atalantis ditanam terutamanya di kawasan Atalanti, Greece, di mana ia tumbuh subur dalam iklim Mediterranean. Kaedah penanaman lazimnya melibatkan amalan pertanian tradisional, termasuk memetik tangan buah zaitun pada puncak kematangan. Varieti zaitun ini dicirikan oleh bentuk bujurnya, warna ungu tua hingga hitam, tekstur pejal, dan rasa pedas yang lembut. Kepahitannya yang rendah dan kandungan minyak yang tinggi menjadikannya sangat serba boleh untuk penggunaan meja dan pengekstrakan minyak. Dalam penggunaan masakan, buah zaitun Conservolia Atalantis sering dinikmati juga sebagai snek tersendiri, selain digunakan dalam pelbagai hidangan. Apa yang membuatkan zaitun meja Conservolia Atalantis istimewa adalah profil rasa yang unik, kandungan minyak yang tinggi, dan kaedah penanaman tradisional yang digunakan, yang semuanya menyumbang kepada rasa yang luar biasa dan serba boleh masakan.

33. Conservolia Artas – Zaitun meja Conservolia Artas ialah varieti yang terkenal dengan teksturnya yang kaya, berisi dan rasa yang bersemangat. Dibesarkan terutamanya di kawasan Artas, Greece, buah zaitun ini dihormati kerana rasa yang unik dan serba boleh. Dengan rona ungu pekat, ia sering dinikmati sebagai snek kendiri, atau digabungkan ke dalam salad, saus atau sebagai topping untuk piza dan sandwic. Buah zaitun Conservolia Artas juga biasa digunakan untuk menghasilkan minyak zaitun berkualiti tinggi. Zaitun meja Conservolia Atalatis terkenal dengan bentuk bujur yang berbeza dan rasa lembut, sedikit pedas dan kulitnya mempamerkan warna ungu tua hingga hitam yang cantik. Zaitun ini dihargai kerana kepahitannya yang rendah dan kandungan minyak yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk penggunaan meja dan perahan minyak. Varieti Conservolia Atalantis biasanya dituai pada akhir musim luruh hingga awal musim sejuk.

34. Konservolia Pelion – Apabila minat terhadap bahan-bahan gourmet semakin meningkat, Conservolia of Pelion table olive terserlah sebagai makanan yang mesti dicuba oleh penggemar makanan. Conservolia of Pelion ialah kultivar zaitun meja terkenal yang terkenal dengan tabiat pertumbuhan yang kuat dan berat buah yang tinggi, dengan purata sekitar 4.63 gram setiap zaitun. Kultivar ini dicirikan oleh bentuk sferanya dan sejumlah besar alur bujur runcing pada permukaan buah. Ia tumbuh subur dalam keadaan pertanian tadah hujan, memaparkan corak pertumbuhan hierarki. Walaupun kandungan minyaknya agak rendah berbanding beberapa jenis lain, zaitun meja Conservolia sangat dihargai untuk kegunaan masakannya kerana rasa dan teksturnya yang mantap, menjadikannya pilihan pilihan untuk zaitun meja.

35. Konservolia Afissa – sering disebut sebagai Amfissa buah zaitun, buah zaitun Konservolia adalah makanan ruji pada meja Yunani. Walaupun jarang digunakan untuk minyak, mereka dihargai kerana teksturnya yang rangup dan berair. Buah zaitun ini ditanam di tengah Greece dan wilayah utara Epirus, serta di beberapa pulau Yunani. Bergantung pada masa penuaian dan kematangan, mereka boleh menjadi hijau, peralihan, atau hitam. Dipetik dari dahannya apabila sangat masak, mereka perlahan-lahan air garam diawetkan untuk memujuk rasa buah yang lembut dan kelembutan yang cair di mulut anda. Dalam Greece, zaitun meja Amfissa sering dihidangkan dalam sup atau rebus, tetapi juga bagus di samping keju dan daging yang diawet.

40. Thoumpa dari Ambadia dari Rethymnon – buah zaitun meja Thoumpa di Ambadia, sebuah wilayah di Rethymnon, Crete, ialah varieti unik yang diraikan kerana penampilannya yang kering secara semula jadi, berkedut dan rasa yang mendalam dan mantap. Ditanam di landskap berceranggah di Ambadia, buah zaitun ini kaya dengan nota bersahaja dan berair, dengan rasa manis sedikit yang menggambarkan proses pengawetan tradisional yang mereka alami pada pokok itu. Buah zaitun Thoumpa adalah gambaran sebenar warisan pertanian Crete dan rasa yang berani dan sering digunakan dalam hidangan tempatan atau dinikmati dengan roti dan keju.