מהו מוצר שמן זית PDO – PGI – TSG;

הנציבות האירופית הגדירה "PDO" ו"PGI"מציינים מוצרים חקלאיים המקושרים לחלקים ספציפיים באירופה, כינויים אלה נועדו לסייע במניעת בלבול בנוגע לטענות בלתי הולמות לגבי מקורות מוצרי החקלאות.

– "PDO" מייצג ייעוד מקור מוגן (באיטלקית: Denominazione di Origine Protetta, או DOP)
– "PGI" מייצג אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת

בשנת 1992 לפי תקנה 2081/92, ה האיחוד האירופאי אימצה לראשונה את המערכת להגנה על אינדיקציות גיאוגרפיות וציוני המקור של מוצרים חקלאיים ומזון ועל פי תקנה 2082/92 את הכללים על תעודות אופי ספציפי למוצרים חקלאיים ומזון. בשנת 2006 לשיפור המערכת הוחלפו התקנות לעיל בתקנות (EC) 510/06 ו-(EC) 509/06 בהתאמה, מבלי לשנות את היקפן והיתכנותן.

על פי תקנה (EE)1151/2012 מיום 21 בנובמבר 2012 על תוכניות איכות למוצרים חקלאיים ומזון, התקנות שהוזכרו לעיל ((EC)509/2006 ו-(EC)510/2006) מוזגות למסגרת חוקית אחת. אמנם בתקנה זו נוספו ותכניות איכות אחרות כגון מונחי איכות אופציונליים "מוצר הרים", "מוצר של חקלאות אי" וכו'.

בהתאם לתקנות האמורות ולפי כיוון מחדש של המדיניות החקלאית המשותפת (CAP), החקלאים מעודדים לעבור לצורות של פיתוח כפרי משולב באמצעות גיוון הייצור הכפרי. יתר על כן, יתכן שהיצרנים (במיוחד באזורים מוחלשים ומרוחקים) לקדם בקלות את מוצריהם בעלי מאפיינים מיוחדים, להשיג מחירי שוק טובים יותר ובכך לשפר את הכנסתם ומצד שני לצרכנים לקנות מוצרים איכותיים עם ערבויות לייצור, לעיבוד. ומוצא גיאוגרפי.

הגדרות

ציון מקור

'ציון מקור' הוא שם שמזהה מוצר:
(א) שמקורו במקום מסוים, באזור או, במקרים חריגים, במדינה;
(ב) שאיכותו או מאפייניו נובעים בעיקרם או בלעדית מסביבה גיאוגרפית מסוימת על גורמיה הטבעיים והאנושיים הטבועים בה; ו
(ג) שלבי הייצור שכולם מתרחשים באזור הגיאוגרפי המוגדר.

אינדיקציה גיאוגרפית

'אינדיקציה גיאוגרפית' הוא שם שמזהה מוצר:
(א) שמקורו במקום, באזור או במדינה ספציפיים;
(ב) שהאיכות הנתונה, המוניטין או מאפיין אחר שלו מיוחסים בעיקרו למקורו הגיאוגרפי; ו
(ג) לפחות אחד משלבי הייצור שלו מתרחש באזור הגיאוגרפי המוגדר

מוצר מובטח מיוחד מסורתי

שם יהיה כשיר לרישום כ'מומחיות מסורתית מובטחת' כאשר הוא מתאר מוצר או מוצר מזון ספציפיים ש:
(א) נובע מאופן ייצור, עיבוד או הרכב התואם את הפרקטיקה המסורתית של אותו מוצר או מזון; אוֹ
(ב) מיוצר מחומרי גלם או מרכיבים שהם אלה בשימוש מסורתי.

מוצרי שמן זית PDO ו-PGI - מה ההבדל?

ההבדלים בין שמני זית PDO ו-PGI קשורים בעיקר לכמה מחומרי הגלם של שמני הזית חייבים להגיע מהאזור, או לכמה מתהליך הייצור של שמני הזית צריך להתרחש באזור הספציפי.

שניהם, אישורי PDO ו-PGI, משמשים להבטחת איכויות מסוימות של המוצר וקשר אחד בין איכויות אלו לבין המקום שבו המוצר יוצר.

תוויות PDO ו-PGI משמשות להגנה על מוצרי מזון חקלאי, המשמשות כאינדיקטור איכות - מוצרי PDO ו-PGI מייצגים את מצוינות של ייצור מזון חקלאי אירופי, ושניהם תוצאה של שילוב ייחודי של גורמים אנושיים וסביבתיים האופייניים לטריטוריה מסוימת.

תקנים ותיוג שמן זית PDO ו-PGI מציעים לצרכנים את הערבות לכך שנרכשים מוצרים טיפוסיים, אותנטיים ואיכותיים, שהם חלק ממורשת המזון של אזורים ספציפיים במדינות האיחוד האירופי.

שמני זית מוגנים של ייעוד מקור (PDO).

עם ראשי התיבות PDO, מזוהים מוצרי שמן זית עם מוצא ספציפי, בין אם ממקום מסוים, מאזור או באופן חריג ממדינה.

עם זאת, לא די בכך שמקורו תחום גיאוגרפית, אלא שמאפייני המוצר של שמן הזית חייבים להיות נובעים באופן בלעדי או מהותי מאותו מקום מסוים וכן, כל שלבי ייצור שמן הזית חייבים להתבצע באותו גיאוגרפי מוגדר. אֵזוֹר.

שמני זית עם אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת (PGI).

ראשי התיבות PGI גם תוחמים את השטח הגיאוגרפי של מוצרי שמן הזית וכך גם ייעוד המקור, אך ההבדל העיקרי הוא שבשמן זית PGI אין צורך שכל שלבי הייצור של שמן הזית יבוצעו בגיאוגרפי. מקום. יש צורך רק שלפחות אחד מהשלבים ייעשה באותו אזור.

– – – 

א שמן זית מוגן ייעודי מקור (PDO). יש קשר גדול יותר עם השטח המתוחם כמו כל תהליך ייצור שמן הזית מתרחש באותו אזור באופן בלעדי – א שמן זית מוגן גיאוגרפי (PGI). המוצר שומר על איכות או מוניטין של מקום המקור הזה, אבל כל תהליך הייצור לא בהכרח צריך להיעשות בתחום הזה אך ורק.

במקרה של שמן זית מוגן ייעודי מקור (PDO), כל שלבי ייצור שמן הזית, החקלאות והעיבוד וההכנה, כולם מתרחשים באזור זה בלבד.

רשויות מוסמכות לבקרות רשמיות

ביוון, מאז 1.6.2006, EL.GO DEMETER (לשעבר AGROCERT), הוסמך להעניק הסמכה למפעלים, לבצע בקרות בשיתוף פעולה עם מנהלות הפיתוח הכפרי של המחוזות, כדי להבטיח עמידה במפרטים, לאשר את המוצרים המדוברים וכן לשמור על א רישום המפעלים המאושרים לשימוש בהתוויות PDO ו-PGI.

(מָקוֹר: הרפובליקה ההלנית – המשרד לפיתוח הכפר והמזון > PDO – PGI – מוצרי TSG)

רשימה ומפרטים של מוצרי שמן זית יווני PDO ו-PGI

ישנם 30 שמני זית רשומים באיחוד האירופי PDO ושמני זית PGI עבור יוון

יוון מתגאה באחוז הכיסוי הגדול ביותר של עצי זית לכל שטח אדמה בעולם

---

מצא מידע נוסף לגבי PDO ו PGI מוצרים חקלאיים במסד הנתונים המקוון של האיחוד האירופי (eAmbrosia):

eAmbrosia - מרשם האינדיקציות הגיאוגרפיות של האיחוד האירופי

eAmbrosia הוא רישום חוקי של שמות של מוצרים חקלאיים ומוצרי מזון, יין ומשקאות חריפים הרשומים ומוגנים ברחבי האיחוד האירופי (האיחוד האירופי).

הוא מספק גישה ישירה למידע על כל האינדיקציות הגיאוגרפיות הרשומות, לרבות מכשירי ההגנה המשפטיים ומפרטי המוצר. הוא גם מציג תאריכים וקישורים מרכזיים עבור יישומים ופרסומים לפני רישום האינדיקציות הגיאוגרפיות.

אינדיקציות גיאוגרפיות ותכניות איכות באיחוד האירופי

מטרות של תוכניות איכות של האיחוד האירופי

מדיניות האיכות של האיחוד האירופי שמה לה למטרה להגן על שמות של מוצרים ספציפיים כדי לקדם את המאפיינים הייחודיים שלהם, הקשורים למקורם הגיאוגרפי וכן לידע המסורתי.

ניתן להעניק לשמות מוצרים 'אינדיקציה גיאוגרפית' (GI) אם יש להם קישור ספציפי למקום הייצור שלהם. הכרת ה-GI מאפשרת לצרכנים לסמוך ולהבחין במוצרים איכותיים ובמקביל עוזרת ליצרנים לשווק את המוצרים שלהם טוב יותר.

מוצרים שנמצאים בבחינה או שזכו להכרה ב-GI מופיעים ב רושמת אינדיקציות גיאוגרפיות. המאגרים כוללים גם מידע על מפרט גיאוגרפי ומפרט ייצור של כל מוצר.

אינדיקציות גיאוגרפיות, המוכרות כקניין רוחני, ממלאות תפקיד חשוב יותר ויותר ב משא ומתן סחר בין האיחוד האירופי למדינות אחרות.

תוכניות איכות אחרות של האיחוד האירופי מדגישות את תהליך הייצור המסורתי או מוצרים המיוצרים באזורים טבעיים קשים כמו הרים או איים

אינדיקציות גיאוגרפיות

אינדיקציות גיאוגרפיות קובעות זכויות קניין רוחני למוצרים ספציפיים, שתכונותיהם קשורות ספציפית לאזור הייצור.

אינדיקציות גיאוגרפיות כוללות:

PDO – ציון מקור מוגן (אוכל ויין)
PGI – ציון גיאוגרפי מוגן (אוכל ויין)
GI – ציון גיאוגרפי (משקאות חריפים).

מערכת האינדיקציות הגיאוגרפיות של האיחוד האירופי מגנה על שמות המוצרים שמקורם באזורים ספציפיים ובעלי איכויות ספציפיות או נהנים ממוניטין הקשור לשטח הייצור. ההבדלים בין PDO ל-PGI קשורים בעיקר לכמה מחומרי הגלם של המוצר חייבים להגיע מהאזור, או לכמה מתהליך הייצור צריך להתרחש באזור הספציפי. GI הוא ספציפי למשקאות חריפים.

ייעוד מקור מוגן (PDO)

שמות מוצרים הרשומים כ-PDO הם אלה שיש להם את הקישורים החזקים ביותר למקום בו הם מיוצרים.

מוצרים: מזון, מוצרים חקלאיים ויינות.
מפרטים: כל חלק בתהליך הייצור, העיבוד וההכנה חייב להתבצע באזור הספציפי. לגבי יינות, המשמעות היא שהענבים צריכים להגיע אך ורק מהאזור הגיאוגרפי שבו מייצרים את היין.
דוגמא: שמן זית קלמטה PDO מיוצר כולו באזור קלמטה ביוון, תוך שימוש בזני זית מאותו אזור.
תווית: חובה עבור מזון ומוצרים חקלאיים, אופציונלי עבור יין.

 

אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת (PGI)

PGI מדגישה את הקשר בין האזור הגיאוגרפי הספציפי לבין שם המוצר, כאשר איכות, מוניטין או מאפיין אחר מיוחסים בעיקרו למקורו הגיאוגרפי.

מוצרים: מזון, מוצרים חקלאיים ויינות.
מפרטים: עבור רוב המוצרים, לפחות אחד משלבי הייצור, העיבוד או ההכנה מתרחש באזור. במקרה של יין, המשמעות היא שלפחות 85% מהענבים המשמשים צריכים להגיע אך ורק מהאזור הגיאוגרפי שבו מייצרים את היין בפועל.
דוגמאבשר חזיר Westfälischer Knochenschinken PGI מיוצר בווסטפאליה בטכניקות עתיקות יומין, אך הבשר בו נעשה שימוש אינו מגיע אך ורק מבעלי חיים שנולדו וגדלו באזור הספציפי הזה של גרמניה.
תווית: חובה עבור מזון, מוצרים חקלאיים, אופציונלי עבור יינות.

 

 

(מָקוֹר: הנציבות האירופית של האיחוד האירופי > חקלאות ופיתוח כפרי > הוסברו אינדיקציות גיאוגרפיות ותכניות איכות)

 

---

שמני זית PDO & PGI מכרתים

כרתים מובילה את ייצור שמן הזית ביוון והיא גם האזור עם הצריכה הגבוהה ביותר של שמן זית. כ-35 מיליון עצי זית נטועים באי כרתים (המכסים 65% מכל השטח החקלאי של האי). רוב שמן הזית המיוצר בכרתים הוא שמן זית כתית מעולה (EVOO) המופק מה- "קורוניקי" ו"צונאטי” זני זיתים (זן הזיתים קורונייקי שולט, כמו ביבשת יוון, אבל יש עוד כמה זני זיתים מקומיים אחרים גם בכרתים כמו צונאטי (בעיקר באזור חאניה), זן זית Throumbalia (בעיקר ברתימנון) ו מגוון הונדרוליה (בהרקליון). שמן זית הוא הבסיס של המפורסם דיאטת כרתים והוא מפורסם ברחבי העולם בזכות הטעם המדהים שלו ותכונות נוגדות החמצון שלו להגביר את בריאות האדם. ישנם כ-11 סוגים של שמן זית בכרתים המוכרים ומוגנים כיום מוצרי PDO או PGI על ידי האיחוד האירופי.

כרתים מובילה את האיים בשוק הבינלאומי. האי כרתים מתגאה שבעה אזורי שמן זית PDO בנוסף ל אזור שמן זית PGI אחד, מוגן על ידי אישורי האיחוד האירופי.

 

 

CRITIDA שמן זית ביו כרתים:
מוצרי שמן הזית הפרימיום PDO & PGI EVOO (Extra Virgin Olive Oil) מהאי כרתים ביוון