Persalinan
Panaskan ketuhar hingga 425. Satukan bahan kering, serbuk cili, serbuk koko, garam dan cayenne dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk yang lebih besar yang berasingan, satukan bahan basah, kedua-dua minyak, pes tomato, madu dan bawang putih. dan kacau sehingga sebati. Kacau bahan kering ke dalam bahan basah di dalam mangkuk besar. Masukkan kepak ayam dan gaul hingga dilitupi perapan. Perap dalam peti ais selama satu jam. Keluarkan sayap dari perapan dan simpan perapan yang tinggal. Letakkan sayap ayam yang diperap di atas kepingan biskut yang cukup besar untuk membolehkan sayap tidak sesak dan mempunyai sedikit ruang di antaranya. Letakkan sayap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 30 minit atau sehingga keperangan. Panaskan bahan perapan yang telah dikhaskan dalam kuali besar sehingga menggelegak.