Ėriena su stamnagkathi arba cikorija, su kiaušinių citrinų padažu
Instrukcijos
Nuvalykite ir gerai nuplaukite žalumynus. Virkite juos 15 minučių verdančiame vandenyje, tada nukoškite. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iš abiejų pusių 5-7 minutes. Tada lėtai įpilkite 1–1 ½ stiklinės vandens, kol iškeps (1–1 ½ valandos).
Dešimt minučių prieš valgį įpilkite stiklinę vandens ir įpilkite žalumynų. Tada išjunkite ugnį, paruoškite kiaušinių-citrinų padažą ir nuolat maišydami supilkite į maistą. Šį maistą galite valgyti be kiaušinių-citrinų padažo. Tokiu atveju į troškintuvą neįpilkite paskutinės stiklinės vandens.
Ingridientai
1.200 gr. Avinėlis
1 ½ kg stamnagkathi arba cikorijos
1 stiklinė vandens
CRITIDA PDO SITIA 0,2 EXTRA VIRGIN ALYVUOGIŲ ALIEJUS
druska pipirai
Kiaušinių-citrinų padažui
1-2 kiaušiniai
½ vandens stiklinės citrinos sulčių
Susiję įrašai
Kepimas su alyvuogių aliejumi
Ar ypač tyras alyvuogių aliejus tinka kepiniams? Kepimas yra viena iš nedaugelio bendrų savybių
alyvuogių aliejaus nauda žmonių sveikatai
Alyvuogių aliejaus naudojimas sveikai mitybai Hipokratas ir kiti senovės gydytojai naudojo alyvuogių aliejų gydymui
Ypač tyras alyvuogių aliejus, pagardintas šokoladiniais ledais
Ingredientai 1 puodelis cukraus 2/3 SUDĖTIS CRITIDA EXTRA VIRGIN ALYVUOGIŲ ALIEJUS SKAIDINTAS ŠOKOLADU 6 kiaušinių tryniai 3 puodeliai
Dacos (Kretos miežių džiūvėsių salotos – PAXIMADIA)
DAKOS – skanus graikiškas receptas iš Kretos salos unikalioms salotoms su miežiniais džiūvėsiais