Istruzioni
Preparare la sfoglia: nella farina mettere l'acqua, l'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CRITIDA MESSARA 0,2, il sale e il vino e impastare bene. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Tagliate l'impasto in due e stendete due sfoglie di media grandezza.
Adagiatene uno in una grande teglia unta d'olio. Quindi aggiungere le patate, le zucchine e la mizithra a strati. Aggiungere un po' di sale, pepe, menta, farina e kasseri su ogni strato. Sbattere le uova con il latte e la staka e versarle sopra il tortino. Quindi versaci sopra l'olio. Adagiate sopra l'altra sfoglia, irrorate con un po' di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 0,2 CRITIDA DOP MESSARA e spolverizzate con il sesamo. Tagliate il tortino a quadratini e mettetelo per 1-1 ora e 1/4 nel forno, che avrete preriscaldato a 180°C.