روغن زیتون کلسترول شما را کاهش می‌دهد - چگونه از روغن زیتون برای کاهش کلسترول استفاده کنیم؟

متعادل کردن کلسترول با روغن زیتون

کلسترول چیست؟

کلسترول یک ماده مومی شکل و چربی مانند است که برای بسیاری از عملکردهای بدن مانند تولید هورمون‌ها، ویتامین D و آنزیم‌ها برای هضم غذاها ضروری است. با این حال، کلسترول بیش از حد در خون می‌تواند منجر به تجمع پلاک در شریان‌ها شود که می‌تواند خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

انواع مختلفی از کلسترول وجود دارد: لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL), لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL)، و لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم (VLDL). LDL به عنوان کلسترول “بد” شناخته می‌شود زیرا در تشکیل پلاک نقش دارد، در حالی که HDL به عنوان کلسترول “خوب” شناخته می‌شود زیرا به حذف کلسترول اضافی از بدن کمک می‌کند. VLDL حامل تری گلیسیرید است، نوع دیگری از چربی که می‌تواند خطر بیماری قلبی را نیز افزایش دهد.

میزان کلسترول خون شما به عوامل مختلفی مانند ژن‌ها، رژیم غذایی، وزن، فعالیت بدنی و سن شما بستگی دارد. اگرچه نمی‌توانید ژن‌های خود را تغییر دهید، اما می‌توانید سبک زندگی خود را تغییر دهید تا سطح کلسترول خود را کاهش داده و سلامت قلب خود را بهبود بخشید.

کلسترول - فرمول شیمیایی: C27H46O

– – –
“کلسترول استرول اصلی تمام حیوانات عالی است که در بافت‌های بدن، به ویژه مغز و نخاع، و در چربی‌ها و روغن‌های حیوانی توزیع شده است. کلسترول توسط تمام سلول‌های حیوانی بیوسنتز می‌شود و یک جزء ساختاری ضروری غشای سلول‌های حیوانی است.”

“کلسترول در بدن بازیافت می‌شود. کبد کلسترول را به مایعات صفراوی دفع می‌کند که سپس در کیسه صفرا ذخیره می‌شوند و سپس آنها را به شکل غیر استریفیه (از طریق صفرا) به دستگاه گوارش دفع می‌کند. معمولاً حدود ۵۰٪ از کلسترول دفع شده توسط روده کوچک دوباره جذب جریان خون می‌شود.” (منبع: ویکی‌پدیا)

آیا روغن زیتون می‌تواند کلسترول را کاهش دهد؟

روغن زیتون کلسترول ندارد. کلسترول نوعی چربی است که در محصولات حیوانی یافت می‌شود، در حالی که روغن زیتون یک روغن گیاهی است که از زیتون گرفته می‌شود. روغن زیتون در درجه اول از چربی‌های تک غیراشباع تشکیل شده است که برای قلب مفید هستند و می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) که اغلب به عنوان کلسترول “بد” شناخته می‌شود، کمک کنند.

روغن زیتون فوق بکر به دلیل متعادل بودن سطح کلسترول، کاهش موارد ابتلا به بیماری قلبی و دیابت و افزایش طول عمر، مورد توجه قرار گرفته است.

در این مقاله به بررسی فواید روغن زیتون برای کاهش کلسترول می‌پردازیم.

کلسترول چیست؟

کلسترول ماده‌ای مومی شکل و چربی مانند است که به طور طبیعی در بدن وجود دارد و در تمام سلول‌ها یافت می‌شود. بدن ما برای انجام وظایف مهم مانند ساخت هورمون‌ها و ساخت سلول‌ها به کلسترول نیاز دارد. دو نوع لیپوپروتئین، کلسترول را در سراسر بدن حمل می‌کنند:

The LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم), که گاهی اوقات کلسترول “بد” نامیده می‌شود و HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا)، نوع خوب کلسترول، که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.

آیا همه کلسترول‌ها برای شما مضر هستند؟

نه، قطعاً نه. HDL متحد قلب ماست، زیرا کلسترول اضافی، بقایای پلاک و رسوبات موجود در شریان‌های ما را از بین می‌برد و سپس آن را به کبد ما می‌فرستد که به نوبه خود آن را از بدن ما دفع می‌کند. در نهایت، این به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، حمله قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

سطح سالم HDL چقدر است؟

شما باید هدفتان این باشد که یک HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) کلسترول خوب (نوع خوب کلسترول) بین ۴۰ تا ۶۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر، اما بالای ۶۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر ایده‌آل است. داشتن HDL کمتر از ۴۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

روغن زیتون کجای ماجرا قرار می‌گیرد؟

روغن زیتون فوق بکر با فنولیک بالا می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) شما را کاهش داده و نوع خوب (HDL) را افزایش دهد که قلب شما را سالم و شاد نگه می‌دارد. سرشار از چربی‌های تک غیراشباع، روغن زیتون فوق بکر به شما کمک می‌کند تا به سطح کلسترول مطلوب در خون خود برسید. تحقیقات نشان می‌دهد که با کاهش مصرف اسیدهای چرب اشباع و جایگزینی آنها با اسیدهای چرب تک غیراشباع، سطح LDL و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی به طور موثری کاهش می‌یابد.

روغن زیتون فوق بکر، سالم‌ترین چربی است چه آن را خام، پخته، در شیرینی‌ها یا اسموتی‌های انرژی‌زا مصرف کنید، چه به صورت اختیاری.

روغن زیتون فوق بکر از اکسیداسیون کلسترول LDL (نوع بد) جلوگیری می‌کند، پوشش رگ‌های خونی شما را بهبود می‌بخشد و حتی ممکن است به جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون کمک کند. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از روغن زیتون بکر و فوق بکر (مانند روغن زیتون مدیترانه‌ای) عملکردهای کلیدی HDL را بهبود بخشیده‌اند، از جمله کمک به بدن برای... کلسترول اضافی را از شریان‌ها خارج می‌کند، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و رگ‌های خونی را باز نگه می‌دارد - که همه این‌ها خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

به طور کلی، روغن زیتون فوق بکر به ... نسبت داده شده است. سطح کلسترول متعادل، موارد کمتر ابتلا بیماری قلبی و دیابت، و طول عمر بیشتر.

– – –

درباره کلسترول بیشتر بخوانید: “چگونه ساخته می‌شود: تولید کلسترول در بدن شما” (اخبار سلامت از دانشکده پزشکی هاروارد)

تأثیر روغن زیتون بر سطح کلسترول - آیا روغن زیتون برای کاهش کلسترول مفید است؟

روغن زیتون می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی کلسترول مورد استفاده قرار گیرد، به ویژه روغن زیتون فوق بکر می‌تواند ابزاری مؤثر در زرادخانه شما برای مبارزه با کلسترول بالا باشد.

روغن زیتون، با ترکیب غنی خود از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع، نقش مهمی در ... حفظ تعادل بین کلسترول LDL و HDL. این چربی‌های سالم پتانسیل کاهش کلسترول بد (LDL) و همزمان افزایش کلسترول خوب (HDL) را دارند. این ویژگی منحصر به فرد باعث می‌شود روغن زیتون در دنیای روغن‌های مغذی سالم جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.

چگونه می‌توانیم با گنجاندن روغن زیتون در رژیم غذایی روزانه خود، از این مزایا بهره‌مند شویم: با جایگزینی چربی‌های ناسالم موجود در قفسه‌های آشپزخانه‌مان با روغن زیتون. روغن زیتون نه تنها به درمان کلسترول کمک می‌کند، بلکه طعم دلپذیری به وعده‌های غذایی ما نیز می‌بخشد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه حدود دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر با کیفیت بالا می‌تواند تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول داشته باشد.

ترکیب روغن زیتون با سایر غذاهای کاهش دهنده کلسترول می‌تواند برای سلامتی شما معجزه کند. غذاهای غنی از فیبر محلول مانند جو دوسر، میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات انتخاب‌های بسیار خوبی هستند. آنها کلسترول LDL را از جریان خون شما جذب می‌کنند، در حالی که روغن زیتون تضمین می‌کند که سطح HDL بالا باشد.

یک رژیم غذایی سالم برای قلب لازم نیست بی‌مزه یا خسته‌کننده باشد. با روغن زیتون می‌توانید از وعده‌های غذایی خوشمزه لذت ببرید و در عین حال از سلامت قلب خود مراقبت کنید.

تنظیم کلسترول با استفاده از روغن زیتون فوق بکر برای یک رژیم غذایی سالم

از روغن زیتون فوق بکر در رژیم غذایی خود برای کاهش (متعادل کردن) کلسترول خود استفاده کنید - کلسترول “بد” (LDL) را کاهش داده و کلسترول “خوب” (HDL) را افزایش دهید.

تجزیه ارزش غذایی روغن زیتون در مقابل کره

تقابل تغذیه‌ای بین روغن زیتون و کره - برخی تفاوت‌های آشکار، به ویژه در مورد چربی اشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها:

جدول: تجزیه ارزش غذایی روغن زیتون در مقابل کره بدون نمک به ازای هر ۱ قاشق غذاخوری (تمام داده‌ها از ... گرفته شده‌اند) مرکز داده‌های غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA))

نکته: مقادیر تغذیه‌ای ممکن است بسته به برند و نوع خاص روغن زیتون و کره مورد استفاده کمی متفاوت باشد.

همانطور که می‌بینید، تفاوت‌های قابل توجهی وجود دارد. روغن زیتون فوق بکر بر کره با ... پیروز می‌شود. سطح چربی اشباع و کلسترول به طور قابل توجهی پایین تر است. اما این همه ماجرا نیست! روغن زیتون حاوی مقادیر بیشتری از چربی‌های مفید برای قلب مانند ... اسیدهای چرب تک غیراشباع و چربی‌های چند غیراشباع, به همین دلیل است که رژیم غذایی مدیترانه‌ای و روغن زیتون برای سلامت قلب توصیه می‌شوند.

علاوه بر این، روغن زیتون سرشار از ویتامین E، که عالی است آنتی اکسیدان که سلول‌های ما را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. به همین دلیل است که روغن زیتون می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.

وقتی صحبت از سلامت قلب ما می‌شود، ویتامین E مزایای چشمگیری دارد. این ویتامین با جلوگیری از اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) به کنترل شریان‌های ما کمک می‌کند.LDL) کلسترول کلسترول بد، فرآیندی مرتبط با ایجاد پلاک‌های مسدودکننده شریان. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بیشتر آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است.

بنابراین، وقتی صحبت از انتخاب یک قهرمان تغذیه‌ای می‌شود، روغن زیتون بهترین انتخاب است و با ترکیب چشمگیرش تاج را از آن خود می‌کند. وقت آن رسیده که جایگزین سالم‌تر را بپذیریم و از مزایای آن برای سلامت کلی لذت ببریم!

منبع: https://theheartdietitian.com/butter-versus-olive-oil-for-heart-health/

تحقیقات علمی و مقالات مربوط به استفاده از روغن زیتون و فواید آن برای سلامت انسان با کاهش سطح کلسترول:

روغن زیتون به عنوان دارو: تأثیر بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌ها

این گزارش بر مطالعاتی تمرکز دارد که تأثیر روغن زیتون را بر چربی‌های خون (کلسترول و تری‌گلیسیرید) بررسی می‌کنند.
لیپوپروتئین‌ها (LDL، VLDL و HDL). این اولین گزارش از مجموعه‌ای از گزارش‌ها است که خلاصه‌ای از مطالعات منتشر شده در مورد ...
تأثیر روغن زیتون فوق بکر (EVOO) بر عوامل خطر بالینی بیماری‌های مزمن. این گزارش‌ها به پزشکان این امکان را می‌دهد
اطلاعات مبتنی بر علم و توصیه‌های عملی در مورد چگونگی آموزش بیماران برای گنجاندن روغن زیتون فرابکر در رژیم غذایی.

پلی فنول‌های روغن زیتون فوق بکر، خروج کلسترول را افزایش داده و عملکرد HDL را بهبود می‌بخشند.

نقش مفید روغن زیتون فوق بکر (EVOO) مصرف در جهت استرس اکسیداتیو و بیماری‌های قلبی عروقی. پلی فنول‌های موجود در EVOO مسئول مهار آسیب‌های اکسیداتیو لیپوپروتئین‌ها و ترویج فرآیند انتقال معکوس کلسترول از طریق مسیر ABCA1 هستند. (کتابخانه ملی پزشکی)

آیا روغن زیتون می‌تواند کلسترول را کاهش دهد؟

گنجاندن روغن زیتون در یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به کاهش کلسترول “بد” و افزایش کلسترول “خوب” کمک کند. کلسترول “بد” لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و کلسترول “خوب” لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است. (منبع: Medical News Today)

مقالات اطلاعاتی بیشتر در مورد اثرات روغن زیتون، کلسترول و EVOO بر سلامت انسان:

– 

آیا روغن زیتون برای کلسترول مفید است؟ فواید روغن زیتون علیه کلسترول

روغن زیتون و روغن زیتون فوق بکر، پیشنهادهای محبوبی برای غذاهایی هستند که باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف شوند. سبک زندگی سالم, به خصوص اگر به بهبود سلامت قلب خود علاقه دارید.

–

روغن زیتون فوق بکر با کاهش قند خون و کلسترول مرتبط است (رویترز)

در مقایسه با سایر انواع چربی، روغن زیتون فوق بکر ممکن است اثرات سالم‌تری بر سطح قند خون و کلسترول بد بعد از غذا داشته باشد.

–

مطالعه نشان می‌دهد روغن زیتون کلسترول را کاهش می‌دهد (نیویورک تایمز)

بر اساس تحقیقات جدید، جایگزینی چربی‌های اشباع‌شده با روغن زیتون در غذا به کاهش کلسترول کمک می‌کند و نشان می‌دهد که غذاهای مدیترانه‌ای جایگزین سالمی برای رژیم‌های غذایی بسیار کم‌چرب برای افرادی است که سطح کلسترول خونشان بسیار بالاست.

– 

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون با کیفیت بالا هر روز به محافظت از قلب کمک می‌کند

حتی دوزهای متوسط روزانه روغن زیتون فوق بکر می‌تواند با کاهش کلسترول بد، از تصلب شرایین جلوگیری کند.

–

۱۱ فایده اثبات شده روغن زیتون

روغن زیتون به دلیل داشتن چربی‌های تک اشباع سالم و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، فواید زیادی برای سلامتی دارد. همچنین دارای خواص ضد التهابی است. اثرات چربی در رژیم غذایی بر سلامتی بحث‌برانگیز است. با این حال، کارشناسان موافقند که روغن زیتون - به ویژه روغن زیتون فوق بکر - برای سلامتی انسان مفید است. 11 فایده روغن زیتون برای سلامتی که توسط تحقیقات علمی پشتیبانی می‌شوند.

–

آیا روغن زیتون برای کلسترول و تری گلیسیرید مفید است؟

–

خواص روغن زیتون، ترکیبات و انواع روغن زیتون

–

سرخ کردن با روغن زیتون

–

فواید روغن زیتون برای سلامت انسان

کاربرد روغن زیتون در تغذیه و سلامت قلب

عمده فروشی روغن زیتون - تامین کنندگان و توزیع کنندگان عمده روغن زیتون

روغن زیتون کریتیدا بیو کرتان – تولیدکنندگان محصولات آشپزی ممتاز کرتان: محصولات غذایی ما از سال ۱۹۹۸ به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان صادر می‌شود – به ما بپیوندید!

ما یک شرکت خانوادگی با قدمت چند قرن (تأسیس ۱۹۱۲) در تولید روغن زیتون فوق بکر (EVOO) در جزیره کرت در یونان هستیم. روغن زیتون فوق بکر ممتاز کرت و محصولات غذایی آشپزی ما به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان به شبکه‌ای از شرکای منتخب صادر می‌شود. با ما تماس بگیرید، شریک تجاری ارزشمند بعدی ما باشید! برای روغن زیتون فوق بکر (EVOO) - ارگانیک (بیو) روغن زیتون فوق بکر (EVOO ارگانیک) - زیتون‌های خوراکی یونانی - سرکه بالزامیک - غذاهای آماده، همه از کرت یونان

به ما بپیوندید، یک تامین کننده/عمده فروش روغن زیتون شوید!