Oliiviõli koostis ja koostis

nov. 11 2023

Oliiviõli koostisosad (EVOO keemiline koostis)

Oliiviõli koostis - oliiviõli koostis

Oliiviõli koostisosad

Lisateavet Oliiviõli keemilised omadused – Rasvhapped, transrasvhapped, pika ahelaga rasvhapped, oliiviõlis lubatud linoleenhappe protsent, "olulised" rasvhapped, vabad rasvhapped (FFA) ja oliiviõli happesus, polüfenoolid (antioksüdandid), peroksiidid, pigmendid ja värvained, vitamiinid , polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH) ja palju muud…

Oliiviõli: koostisosad, keemiline koostis ja palju muud...

Informatiivne video oliiviõli kohta – vaadake videost rohkem oliiviõli keemiat, kuidas värskena hoida, kuidas seda kõige paremini kasutada toidule maitsetugevdamiseks

Oliiviõli keemiline koostis

LISATEAVE oliiviõli omaduste kohta – oliiviõli koostisosad – oliiviõli tüübid...

Lisateavet oliivipuude liikide ja sortide (kultivaride) kohta kogu maailmas...

Lisateavet ekstra neitsioliiviõli tarbimise kasulikkuse kohta inimeste tervisele...

Kui kauaks säilib pudel ekstra neitsioliiviõli?

Näpunäiteid oliiviõli õigeks säilitamiseks ja säilitamiseks

Oliiviõli hulgimüük – oliiviõli hulgimüük tarnijad ja turustajad

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

Oleme sajandeid kestnud pereettevõte (est 1912) EVOO Oliiviõli tootmisel KREEKA saarel KREEKA. Meie Premium Cretan extra virgin oliiviõli ja kulinaarseid toiduaineid eksporditakse enam kui 40 riiki üle kogu maailma hoolikalt valitud partnerite võrgustikule. VÕTKE MEIEGA ÜHENDUST, OLE MEIE JÄRGMINE HINNATUD ÄRIPARTNER! ekstra neitsioliiviõli (EVOO) jaoks – orgaaniline (bio) ekstra neitsioliiviõli (orgaaniline EVOO) – kreeka lauaoliivid – palsamiäädikad – delikatessid, kõik pärit KREEDA KREEKA

Liituge meiega, saage oliiviõli tarnijaks/hulgimüüjaks!

Oliiviõli: koostisosad, keemiline koostis ja palju muud...

Informatiivne video oliiviõli kohta – vaadake videost rohkem oliiviõli keemiat, kuidas värskena hoida, kuidas seda kõige paremini kasutada toidule maitsetugevdamiseks

Oliiviõli keemiline koostis

LISATEAVE oliiviõli omaduste kohta – oliiviõli koostisosad – oliiviõli tüübid...

Lisateavet oliivipuude liikide ja sortide (kultivaride) kohta kogu maailmas...

Lisateavet ekstra neitsioliiviõli tarbimise kasulikkuse kohta inimeste tervisele...

Kui kauaks säilib pudel ekstra neitsioliiviõli?

Näpunäiteid oliiviõli õigeks säilitamiseks ja säilitamiseks

Oliiviõli hulgimüük – oliiviõli hulgimüük tarnijad ja turustajad

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

Liituge meiega, saage oliiviõli tarnijaks/hulgimüüjaks!

On näidatud, et enamik selles loendis olevaid polüfenoole toimivad nii antioksüdandid ja ka nagu põletikuvastane toitaineid kehas. Oliiviõli polüfenoolide suur hulk ja mitmekesisus aitab selgitada selle kulinaarse õli ainulaadset kasu tervisele.

Oliiviõli täpne keemiline koostis võib varieeruda sõltuvalt sellistest teguritest nagu oliivisort, oliivisalu kliima ja pinnas, kasvutingimused, koristusmeetodid ja oliiviviljadest oliiviõli eraldamise meetodid.

Ekstra-neitsioliiviõli koostisosad – EVOO põhikomponendid

(ALLIKAS: https://www.researchgate.net/figure/Extra-virgin-olive-oil-EVOO-main-components_fig1_339475652)

Peamised ekstra neitsioliiviõli (EVOO) komponendid

mõnede asjakohaste ühendite tüüpilised keemilised struktuurid EVOO-s (Extra Virgin Olive Oil)

(ALLIKAS: National Library of Medicine NIH.GOV, Peamised ekstra neitsioliiviõli komponendid – bioaktiivsed ühendid ja ekstra neitsioliiviõli kvaliteet )

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Ekstra neitsioliiviõli ja oliiviõli toitainete koostise ja koostisosade loend võrreldes muude õlidega

Ekstra neitsioliiviõli toitainete koostis:

Ekstra neitsioliiviõli sisaldab rohkelt südamele kasulikke rasvu koos E- ja K-vitamiiniga.

Üks supilusikatäis (umbes 14 grammi) oliiviõli sisaldab järgmisi toitaineid:

Kalorid: 119
Küllastunud rasv: 14% kogu kaloritest
Monoküllastumata rasv: 73% kogu kaloritest (peamiselt oleiinhape)
Polüküllastumata rasv (PUFA): 11% kogu kaloritest
E-vitamiin: 13% päevasest väärtusest (DV)
K-vitamiin: DV 7%

Ekstra neitsioliiviõli on suurepärane antioksüdantide allikas, mis on ühendid, mis aitavad võidelda põletike ja krooniliste haigustega.

Õli peamiste antioksüdantide hulka kuuluvad põletikuvastane oleokantaal, aga ka oleuropeiin, aine, mis kaitseb LDL-i (halba) kolesterooli oksüdatsiooni eest.

Mõned inimesed on kritiseerinud oliiviõli kõrge taseme pärast oomega-6 ja oomega-3 suhe. Siiski on selle polüküllastumata rasvade koguhulk endiselt suhteliselt madal, nii et tõenäoliselt ei pea te muretsema.

Lisaks ekstra neitsioliiviõlile on saadaval ka palju teisi populaarseid toiduõlisid, sealhulgas tavaline oliiviõli, rapsiõli, taimeõli, avokaadoõli ja kookosõli.

Siin on üksikasjalikum ülevaade ekstra neitsioliiviõli võrdlusest nende teist tüüpi õlidega:

	Põhitõed	Maitse	Toitainete koostis	Kasutab	Suitsupunkt
Ekstra neitsioliiviõli	valmistatud külmpressitud oliividest	tugev, oliivisarnane maitse	• 119 kalorit/supilusikatäis (14 grammi) • 73% MUFA • 11% PUFA • 14% küllastunud rasvu	• segades praadimine • hautamine • salatikastmed • marinaadid • viimistlusõli	405 ° F (207 ° C)
Tavaline oliiviõli	saadud oliividest mehaaniliste või keemiliste vahenditega	mahe, neutraalne maitse	• 119 kalorit/supilusikatäis (14 grammi) • 67% MUFA • 10% PUFA • 16% küllastunud rasvu	• segades praadimine • hautamine • grillimine • küpsetamine • praadimine • marinaadid	406 ° F (208 ° C)
Rapsiõli	ekstraheeritakse rapsiseemnetest keemiliste lahustite abil	neutraalne maitse	• 124 kalorit/supilusikatäis (14 grammi) • 63% MUFA • 28% PUFA • 7% küllastunud rasv	• segades praadimine • hautamine • grillimine • küpsetamine • praadimine • marinaadid	493 ° F (256 ° C)
Taimeõli	tavaliselt valmistatud õlide, sealhulgas maisi-, soja- või päevalilleõli segust	neutraalne maitse	• 124 kalorit/supilusikatäis (14 grammi) • 42% MUFA • 41% PUFA • 14% küllastunud rasvu	• segades praadimine • hautamine • grillimine • küpsetamine • praadimine • marinaadid	400 ° F (204 ° C)
Avokaado õli	ekstraheeritud külmpressitud avokaado viljalihast	mahe ja pähkline maitse	• 124 kalorit/supilusikatäis (14 g) • 71% MUFA • 14% PUFA • 12% küllastunud rasvu	• segades praadimine • hautamine • salatikastmed • marinaadid • viimistlusõli	520 ° F (271 ° C)
Kookosõli	saadud värskest või kuivatatud kookoslihast või -piimast	• neitsi kookosõli: troopiline, kookosemaitseline • rafineeritud kookosõli: neutraalne maitse	• 121 kalorit supilusikatäie kohta (14 g) • 6% MUFA • 2% PUFA • 83% küllastunud rasvu	• segades praadimine • hautamine • küpsetamine • praadimine	376 ° F (191 ° C)

https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil

**Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist**
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Monoküllastumata rasvhapped		Polüküllastumata rasvhapped				Suitsupunkt
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Kokku^[101]	Oleic hape (ω-9)	Kokku^[101]	α-linoleen hape (ω-3)	Linoolhape hape (ω-6)	ω-6:3 suhe	Suitsupunkt
Avokaadoõli		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brasiilia pähkli õli		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsiõli		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kookosõli		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Maisiõli		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Puuvillaseemneõli		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Puuvillaseemneõli	hüdrogeenitud	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linaseemne/linaseemneõli		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Viinamarjaseemneõli		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	väga kõrge	216 °C (421 °F)
Kanepiseemneõli		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	väga kõrge	212 °C (414 °F)
Oliiv, ekstra neitsioliiviõli		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmiõli		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmiõli	hüdrogeenitud	88,2	5,7		0
Maapähkliõli		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Riisikliid Õli		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Seesamiõli		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojaõli		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojaõli	osaliselt hüdrogeenitud	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Päevalilleõli		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Kreeka pähkli õli	rafineerimata	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

**Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist**
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Monoküllastumata rasvhapped	Polüküllastumata rasvhapped	Suitsupunkt
Avokaadoõli		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brasiilia pähkli õli		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsiõli		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kookosõli		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Maisiõli		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Puuvillaseemneõli		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Puuvillaseemneõli	hüdrogeenitud	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linaseemne/linaseemneõli		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Viinamarjaseemneõli		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	väga kõrge	216 °C (421 °F)
Kanepiseemneõli		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	väga kõrge	212 °C (414 °F)
Oliiv, ekstra neitsioliiviõli		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmiõli		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmiõli	hüdrogeenitud	88,2	5,7		0
Maapähkliõli		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Riisikliid Õli		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Seesamiõli		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojaõli		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojaõli	osaliselt hüdrogeenitud	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Päevalilleõli		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Kreeka pähkli õli	rafineerimata	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist

Tüüp

Töötlemine
ravi^[103]

Küllastunud
rasvhapped

Monoküllastumata
rasvhapped

Polüküllastumata
rasvhapped

Suitsupunkt

Kokku^[101]

Oleic
hape
(ω-9)

Kokku^[101]

α-linoleen
hape
(ω-3)

Linoolhape
hape
(ω-6)

ω-6:3
suhe

Avokaadoõli

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brasiilia pähkli õli

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsiõli

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kookosõli

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Maisiõli

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Puuvillaseemneõli

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Puuvillaseemneõli

hüdrogeenitud

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linaseemne/linaseemneõli

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Viinamarjaseemneõli

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

väga kõrge

216 °C (421 °F)

Kanepiseemneõli

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli

7,5

75,2

12,8

väga kõrge

212 °C (414 °F)

Oliiv, ekstra neitsioliiviõli

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmiõli

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmiõli

hüdrogeenitud

88,2

5,7

Maapähkliõli

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Riisikliid Õli

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Seesamiõli

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojaõli

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojaõli

osaliselt hüdrogeenitud

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Päevalilleõli

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Kreeka pähkli õli

rafineerimata

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

**Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist**
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Monoküllastumata rasvhapped	Polüküllastumata rasvhapped	Suitsupunkt
Avokaadoõli		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brasiilia pähkli õli		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsiõli		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kookosõli		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Maisiõli		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Puuvillaseemneõli		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Puuvillaseemneõli	hüdrogeenitud	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linaseemne/linaseemneõli		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Viinamarjaseemneõli		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	väga kõrge	216 °C (421 °F)
Kanepiseemneõli		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	väga kõrge	212 °C (414 °F)
Oliiv, ekstra neitsioliiviõli		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmiõli		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmiõli	hüdrogeenitud	88,2	5,7		0
Maapähkliõli		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Riisikliid Õli		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Seesamiõli		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojaõli		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojaõli	osaliselt hüdrogeenitud	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Päevalilleõli		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Kreeka pähkli õli	rafineerimata	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist

Tüüp

Töötlemine
ravi^[103]

Küllastunud
rasvhapped

Monoküllastumata
rasvhapped

Polüküllastumata
rasvhapped

Suitsupunkt

Kokku^[101]

Oleic
hape
(ω-9)

Kokku^[101]

α-linoleen
hape
(ω-3)

Linoolhape
hape
(ω-6)

ω-6:3
suhe

Avokaadoõli

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brasiilia pähkli õli

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsiõli

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kookosõli

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Maisiõli

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Puuvillaseemneõli

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Puuvillaseemneõli

hüdrogeenitud

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linaseemne/linaseemneõli

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Viinamarjaseemneõli

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

väga kõrge

216 °C (421 °F)

Kanepiseemneõli

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli

7,5

75,2

12,8

väga kõrge

212 °C (414 °F)

Oliiv, ekstra neitsioliiviõli

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmiõli

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmiõli

hüdrogeenitud

88,2

5,7

Maapähkliõli

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Riisikliid Õli

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Seesamiõli

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojaõli

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojaõli

osaliselt hüdrogeenitud

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Päevalilleõli

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Kreeka pähkli õli

rafineerimata

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

Rasvhape	Tüüp	% protsent (m/m metüülestrid)
Oleiinhape	Monoküllastumata	55 kuni 83%
Linoolhape	polüküllastumata (oomega-6)	3,5 kuni 21%
Palmitiinhape	Küllastunud	7,5 kuni 20%
Steariinhape	Küllastunud	0,5 kuni 5%
α-linoleenhape	polüküllastumata (oomega-3)	0 kuni 1,51 TP3T

Rasvhape

Tüüp

% protsent (m/m metüülestrid)

Oleiinhape

Monoküllastumata

55 kuni 83%

Linoolhape

polüküllastumata (oomega-6)

3,5 kuni 21%

Palmitiinhape

Küllastunud

7,5 kuni 20%

Steariinhape

Küllastunud

0,5 kuni 5%

α-linoleenhape

polüküllastumata (oomega-3)

0 kuni 1,51 TP3T

**Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist**
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Monoküllastumata rasvhapped	Polüküllastumata rasvhapped	Suitsupunkt
Avokaadoõli		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brasiilia pähkli õli		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsiõli		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kookosõli		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Maisiõli		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Puuvillaseemneõli		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Puuvillaseemneõli	hüdrogeenitud	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linaseemne/linaseemneõli		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Viinamarjaseemneõli		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	väga kõrge	216 °C (421 °F)
Kanepiseemneõli		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	väga kõrge	212 °C (414 °F)
Oliiv, ekstra neitsioliiviõli		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmiõli		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmiõli	hüdrogeenitud	88,2	5,7		0
Maapähkliõli		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Riisikliid Õli		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Seesamiõli		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojaõli		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojaõli	osaliselt hüdrogeenitud	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Päevalilleõli		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Kreeka pähkli õli	rafineerimata	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist

Tüüp

Töötlemine
ravi^[103]

Küllastunud
rasvhapped

Monoküllastumata
rasvhapped

Polüküllastumata
rasvhapped

Suitsupunkt

Kokku^[101]

Oleic
hape
(ω-9)

Kokku^[101]

α-linoleen
hape
(ω-3)

Linoolhape
hape
(ω-6)

ω-6:3
suhe

Avokaadoõli

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brasiilia pähkli õli

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsiõli

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kookosõli

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Maisiõli

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Puuvillaseemneõli

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Puuvillaseemneõli

hüdrogeenitud

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linaseemne/linaseemneõli

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Viinamarjaseemneõli

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

väga kõrge

216 °C (421 °F)

Kanepiseemneõli

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli

7,5

75,2

12,8

väga kõrge

212 °C (414 °F)

Oliiv, ekstra neitsioliiviõli

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmiõli

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmiõli

hüdrogeenitud

88,2

5,7

Maapähkliõli

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Riisikliid Õli

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Seesamiõli

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojaõli

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojaõli

osaliselt hüdrogeenitud

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Päevalilleõli

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Kreeka pähkli õli

rafineerimata

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

Rasvhape	Tüüp	% protsent (m/m metüülestrid)
Oleiinhape	Monoküllastumata	55 kuni 83%
Linoolhape	polüküllastumata (oomega-6)	3,5 kuni 21%
Palmitiinhape	Küllastunud	7,5 kuni 20%
Steariinhape	Küllastunud	0,5 kuni 5%
α-linoleenhape	polüküllastumata (oomega-3)	0 kuni 1,51 TP3T

Rasvhape

Tüüp

% protsent (m/m metüülestrid)

Oleiinhape

Monoküllastumata

55 kuni 83%

Linoolhape

polüküllastumata (oomega-6)

3,5 kuni 21%

Palmitiinhape

Küllastunud

7,5 kuni 20%

Steariinhape

Küllastunud

0,5 kuni 5%

α-linoleenhape

polüküllastumata (oomega-3)

0 kuni 1,51 TP3T

**Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist**
Tüüp	Töötlemine ravi^[103]	Küllastunud rasvhapped	Monoküllastumata rasvhapped	Polüküllastumata rasvhapped	Suitsupunkt
Avokaadoõli		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brasiilia pähkli õli		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsiõli		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kookosõli		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Maisiõli		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Puuvillaseemneõli		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Puuvillaseemneõli	hüdrogeenitud	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linaseemne/linaseemneõli		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Viinamarjaseemneõli		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	väga kõrge	216 °C (421 °F)
Kanepiseemneõli		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	väga kõrge	212 °C (414 °F)
Oliiv, ekstra neitsioliiviõli		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmiõli		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmiõli	hüdrogeenitud	88,2	5,7		0
Maapähkliõli		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Riisikliid Õli		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Seesamiõli		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojaõli		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojaõli	osaliselt hüdrogeenitud	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Päevalilleõli		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Kreeka pähkli õli	rafineerimata	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Taimeõlide koostisained – Toiteväärtusi väljendatakse protsentides (%) kogu rasva massist

Tüüp

Töötlemine
ravi^[103]

Küllastunud
rasvhapped

Monoküllastumata
rasvhapped

Polüküllastumata
rasvhapped

Suitsupunkt

Kokku^[101]

Oleic
hape
(ω-9)

Kokku^[101]

α-linoleen
hape
(ω-3)

Linoolhape
hape
(ω-6)

ω-6:3
suhe

Avokaadoõli

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brasiilia pähkli õli

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsiõli

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kookosõli

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Maisiõli

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Puuvillaseemneõli

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Puuvillaseemneõli

hüdrogeenitud

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linaseemne/linaseemneõli

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Viinamarjaseemneõli

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

väga kõrge

216 °C (421 °F)

Kanepiseemneõli

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Kõrge oleiinisisaldusega saflooriõli

7,5

75,2

12,8

väga kõrge

212 °C (414 °F)

Oliiv, ekstra neitsioliiviõli

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmiõli

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmiõli

hüdrogeenitud

88,2

5,7

Maapähkliõli

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Riisikliid Õli

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Seesamiõli

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojaõli

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojaõli

osaliselt hüdrogeenitud

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Päevalilleõli

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Kreeka pähkli õli

rafineerimata

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KREETA OLIIVIÕLI – Kreeta esmaklassiliste kulinaariatoodete tootjad: meie toiduaineid eksporditakse üle maailma 40+ riiki alates 1998. aastast – liituge meiega!

Lihtsad fenoolid	Antotsüaniidid
- türosool	- tsüaniidid
- hüdroksütürosool	- peoniidid
Terpeenid	Flavonoolid
- oleuropeiin	- kvertsetiin
- ligstrosiid	- kaempferool
Flavoonid	Flavonoidsed glükosiidid
- apigeniin	- rutiin
- luteoliin	Lignaanid
Hüdroksükaneelhapped	- pinoresinool
- kofeiinhape	Hüdroksübensoehapped
- kaneelhape	- vanillhape
- feruulhape	- süstlashape
- kumarhape

Lihtsad fenoolid	Antotsüaniidid
- türosool	- tsüaniidid
- hüdroksütürosool	- peoniidid
Terpeenid	Flavonoolid
- oleuropeiin	- kvertsetiin
- ligstrosiid	- kaempferool
Flavoonid	Flavonoidsed glükosiidid
- apigeniin	- rutiin
- luteoliin	Lignaanid
Hüdroksükaneelhapped	- pinoresinool
- kofeiinhape	Hüdroksübensoehapped
- kaneelhape	- vanillhape
- feruulhape	- süstlashape
- kumarhape

Lihtsad fenoolid	Antotsüaniidid
- türosool	- tsüaniidid
- hüdroksütürosool	- peoniidid
Terpeenid	Flavonoolid
- oleuropeiin	- kvertsetiin
- ligstrosiid	- kaempferool
Flavoonid	Flavonoidsed glükosiidid
- apigeniin	- rutiin
- luteoliin	Lignaanid
Hüdroksükaneelhapped	- pinoresinool
- kofeiinhape	Hüdroksübensoehapped
- kaneelhape	- vanillhape
- feruulhape	- süstlashape
- kumarhape

Oliiviõli koostisosad (EVOO keemiline koostis)

Oliiviõli koostisosad (EVOO keemiline koostis)

Oliiviõli koostis - oliiviõli koostis

Oliiviõli koostisosad

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Kas oliiviõli on gluteenivaba?

Kas oliiviõli on vegan?

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Kas oliiviõli on gluteenivaba?

Kas oliiviõli on vegan?

Oliiviõli koostisosad

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Kas oliiviõli on gluteenivaba?

Kas oliiviõli on vegan?

Oliiviõli koostisosad

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Kas oliiviõli on gluteenivaba?

Kas oliiviõli on vegan?

Oliiviõli koostisosad

Oliiviõli toitaineline koostis ja võrdlus teiste õlide toitainete koostisega

Kas oliiviõli on gluteenivaba?

Kas oliiviõli on vegan?

Seonduvad postitused

Vorm Kontakt

Jälgi ja suhtle meiega

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Kas olete huvitatud mõnest meie tootest?